Želatina od pavlake je ukusna. I mnogi ga nezasluženo zanemaruju, ali recept za desert je neobično jednostavan. Osim toga, možete stalno eksperimentirati s jelom, na primjer, dodavati voće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želatina od pavlake s kivijem može se nazvati svečanim desertom. Dopadljivog izgleda, vrlo ukusno i nježno. Poslužuje se uz ukusne slatkiše. Kalorični sadržaj poslastice je nizak, što je također prednost. Za njega možete koristiti domaću masnu pavlaku ili pavlaku s niskim udjelom masti u trgovini.
Da bi desert bio dobar, nije dovoljno samo imati recept i slijediti ga, trebali biste znati neke suptilnosti jela. Prvo, manje masna pavlaka se bolje umuti. Drugo, komponente sobne temperature najbolje je miješati i kombinirati. Treće, idealno je koristiti mikser ili blender za mućenje, tada dobijete pahuljastu masu. Rad s vilicom neće dati pristojan rezultat. Četvrto - želatinu pripremite unaprijed. Ne možete ga samo sipati u kiselo vrhnje, tako da se desert neće učvrstiti.
Tehnika rada sa želatinom mora se pravilno poštovati. Naravno, posebna uputstva napisana su na ambalaži proizvođača, ali postoje opća pravila koja sugeriraju sljedeće. Prašak se namoči u hladnoj vodi, zamijesi i ostavi da nabubri. Potrebna količina tečnosti navedena je na pakovanju. Nakon što se grudice povećaju 3-4 puta, masa se zagrijava u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi. Želatin ne treba da provri, ali ni ne treba da se otopi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 15 minuta, plus vreme zamrzavanja u frižideru
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Kivi - 2 bobice
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Želatina - 2 kašike
- Voda za piće - 50 ml
Pravljenje želea od pavlake sa kivijem
1. Prvo skuvajte želatin. Sipajte prah u čašu, napunite ga toplom vodom, promiješajte i ostavite da potpuno nabubri. Po potrebi možete malo zagrijati masu kako bi se kristali bolje otopili.
2. Sipajte pavlaku u duboku činiju i dodajte šećer.
3. Tucite pavlaku mikserom velikom brzinom oko 10 minuta. Povećat će se volumen, steći prozračnost i na površini se stvaraju mjehurići.
4. Rastopljeni želatin sipati u žele od umućene pavlake. Učinite to filtriranjem (sito, gaza) kako neotopljena zrnca želea ne bi ušla u desert. Nakon upotrebe miksera promiješajte masu tako da se proizvodi ravnomjerno rasporede.
5. Kivi ogulite, operite i narežite na kockice bilo koje veličine. Ali bolje je ne nasjeckati ih vrlo sitno kako biste osjetili okus voća u desertu.
6. Podignite porcionirane staklene čaše, na čije dno stavite iseckane bobice.
7. Sipajte pavlaku u čaše, napunite je do pola. Zatim ponovo rasporedite red voća i sipajte žele do vrha kalupa. Vrh ukrasite i desertom od kivija. Za to se bobice mogu rezati u bilo kojem obliku.
8. Stavite poslasticu u frižider na 2 sata da se stegne. Zatim ga poslužite za sto sa svježom kafom ili čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti žele od pavlake s voćem.
