TOP 5 domaćih izdašnih recepata sa fotografijama kuhanja u korizmi. Video recepti.
S početkom najdužeg i najstrožeg posta, mnoge se domaćice pitaju što skuhati da ga ne razbiju, a pritom dobro jedu? U ovom trenutku ishrana je strogo ograničena. Zabranjeno je jesti proizvode životinjskog porijekla (meso, jaja, mliječni proizvodi), riba i alkohol su tabu. Međutim, post nije razlog da ogladnite i ograničite jelovnik na kruh i vodu. Osnova hrane u ovom trenutku je povrće, voće, gljive, mahunarke i žitarice. To daje razloga za vjerovanje da su posna jela neukusna. Stoga ćemo u ovom materijalu razbiti ovaj mit. Odabrali smo TOP-5 zanimljivih recepata koje možete skuhati za vrijeme posta i iznenaditi svoju porodicu slasnim jelima.
Posna salata od pasulja
Prekrasna salata od nemasnog pasulja jelo je s malo sastojaka, a ipak je zasitno i hranjivo. To će samo koristiti našem tijelu. Priprema se za nekoliko minuta, naravno, ako ste skuhali pasulj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme za kuvanje pasulja
Sastojci:
- Kuvani pasulj - 150 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice.
- Peršun po ukusu
- Lukovski luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Orasi - 6 kom.
Kuhanje salate od nemasnog pasulja:
- Namočite grah preko noći u hladnu vodu, zatim ga ocijedite, isperite, prelijte svježom vodom i stavite na vatru. Prokuhajte, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte dok ne omekša, nepokriveno. Različite vrste pasulja se kuhaju različito vrijeme. Crveni pasulj biće gotov za jedan sat, a beli za 45 minuta.
- Kuhani pasulj procijedite okrećući ga na situ, ohladite i stavite u zdjelu.
- Luk ogulite s mrkvom i nasjeckajte: luk - na tanke polu -kolutiće, mrkvu - naribajte na krupnijem rende.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte luk i mrkvu do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Povrće ohladite i dodajte u pasulj.
- Popaprite proizvode i dodajte sjeckane jezgre oraha, prethodno osušene u čistoj i suhoj tavi.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i dodajte u salatu.
- Zatim dodajte sjeckani peršin, sol po ukusu i promiješajte.
- Ohladite salatu od nemasnog pasulja u frižideru 15 minuta i poslužite.
Varivo od povrća od patlidžana
Ukusno i jednostavno za pripremu jelo od nemasnog povrća - varivo od patlidžana. Pokazalo se da je to lijepa i svijetla poslastica. Patlidžani i svo povrće ostaju netaknuti i mekani. Preporučujemo isprobavanje ležernog i svečanog stola.
Sastojci:
- Patlidžan - 400 g
- Paradajz - 250 g
- Slatka paprika - 250 g
- Šargarepa - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Kurkuma - 0,5 kašičice
- Mleveni korijander - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Peršun - nekoliko grančica
Kuhanje paprikaša od povrća od patlidžana:
- Patlidžane operite i narežite na ne baš male kockice veličine 1, 5 × 1, 5 cm. Ako želite, patlidžane možete prethodno oguliti kako bi varivo bilo mekše.
- Patlidžane stavite u zdjelu, prelijte slanom vodom (za 1 litar vode - 2 žlice soli), stavite ploču na vrh da ne isplivaju i ostavite da se namače 20 minuta kako ne bi imali gorak okus. Čak i nakon namakanja, plodovi neće upiti mnogo ulja i bolje će zadržati oblik tijekom termičke obrade.
- Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
- Paprike ogulite iz kutije za sjeme i narežite na kockice.
- Stavite posudu na vatru, sipajte ulje da pokrije dno i zagrijte.
- Dodajte kurkumu i korijander u tavu i kuhajte začine 1 minutu.
- Zatim stavite povrće: mrkvu sa paprikom i pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Patlidžan ocijedite, isperite, iscijedite i dodajte u tavu lagano prženom povrću.
- Paradajz operite, narežite na kriške i pošaljite u tiganj.
- Promiješajte hranu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta dok patlidžani ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
- Zatim hranu posolite, dodajte crni papar po ukusu, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
- Gotovo varivo od patlidžana pospite sjeckanim peršunom i poslužite. Jelo je ukusno i toplo i hladno.
Rajčica gazpacho
Gazpacho od paradajza hladna je i osvježavajuća juha napravljena od pasiranog paradajza. Jelo dolazi iz španske kuhinje i bit će izvrsna zamjena za rusku okrošku ili bjelorusku ciklu.
Sastojci:
- Paradajz - 450 g
- Luk - 0,5 glavice
- Paprika iz konzerve - 1 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Sok od paradajza - 3 kašike
- Cilantro - 35 g
- Crveno vinsko sirće - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 0,25 kašike
- Tabasco sos - po ukusu
Kuhanje gazpacha od rajčice:
- Paradajz i krastavce operite, narežite na male komadiće i prebacite u kuhač.
- Dodati oguljeni i sjeckani luk.
- Začinite crvenom paprikom i nasjeckajte do pire.
- Prebacite biljnu masu u činiju.
- Dodajte sok od paradajza, sitno sjeckani cilantro, ocat, maslinovo ulje i nekoliko kapi Tabasca.
- Sve dobro izmešajte, posolite i pobiberite i stavite u frižider u frižider.
Krompir punjen gljivama
Krompir sa punjenjem gljiva ukusno je i hranljivo jelo koje obogaćuje dnevni meni i ukrašava svečani sto. Krompir pečen do zlatno smeđe boje, punjen sočnim filom od gljiva, izgleda spektakularno, ali ispada nevjerovatno sa zavodljivim ukusom. Može se puniti prethodno kuhan dok ne omekša, ili sirov.
Sastojci:
- Krompir - 8-9 kom.
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Mješavina sušenog italijanskog bilja - po ukusu
- Peršun - hrpa
- Pšenično brašno - prstohvati
- Kisela pavlaka - 250 ml
- Sir - 150 g
Kuhanje krumpira punjenog gljivama:
- Krumpir operite, osušite, premažite biljnim uljem, pospite solju i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Gomolje pecite 50-60 minuta dok ne omekšaju.
- Za fil ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite 5-7 minuta dok ne porumeni.
- Kad luk porumeni, dodajte gljive narezane na kockice.
- Pržite smjesu 10 minuta, povremeno miješajući, dok gljive ne formiraju tekućinu koju treba skoro potpuno ispariti.
- Zatim u posudu dodajte brašno, sitno sjeckane češnjeve češnjaka, promiješajte i pržite smjesu 1 minutu.
- Dodajte pavlaku u šerpu, promešajte i pustite da provri.
- Začinite solju, mljevenim paprom i suhim začinskim biljem po ukusu. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 1-2 minute.
- Ugasite vatru i dodajte sjeckani peršun.
- Pečeni krompir malo ohladite i odrežite 1/4 gomolja horizontalnim pomeranjem noža. Žlicom izvadite pulpu, ostavljajući tanki sloj duž kore kako biste formirali šuplji gomolj sa "poklopcem".
- Izvađeni krompir dodajte u nadjev od gljiva i gomolje napunite dobijenim filom.
- Krompir stavite u podmazan pleh, pospite naribanim sirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15-20 minuta da sir porumeni.
Supa od nemasnih gljiva sa pečurkama
Ukusna i lagana juha od šampinjona priprema se brzo i jednostavno. Može se pripremiti u bilo koje doba godine uz minimum hrane. Ovo je osnovni recept koji možete dodati po svom ukusu.
Sastojci:
- Šampinjoni - 8-10 kom.
- Krompir - 3-4 kom.
- Šargarepa - 1-2 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Kopar - nekoliko grančica
- Peršun - nekoliko grančica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje čiste juhe od gljiva od šampinjona:
- Ogulite krompir, luk, šargarepu i bijeli luk, operite i iseckajte: krompir - male kockice, luk - četvrtine prstena, šargarepu - naribajte na grubo rende, beli luk - prođite kroz prešu.
- Operite gljive i narežite ih na ploške ili kockice.
- U lonac sipajte 2 litre vode, stavite na vatru, prokuhajte i stavite da se kuha krumpir.
- Pržite šargarepu i luk u tiganju sa maslacem dok ne omekšaju.
- Zatim dodajte gljive s češnjakom u tavu i kuhajte prženje još 5 minuta.
- Kad je krompir skoro spreman, dodajte prženje, začinite solju, biberom i kuvajte nakon ključanja 10 minuta.
- U pripremljenu supu dodajte iseckano začinsko bilje, ostavite da se supa kuha 1-2 minuta i sklonite sa šporeta.
Video recepti:
Posna salata sa pasuljem
Posno povrće od nemasnog povrća
