Ruska hladna supa, posebno popularna tokom vrelog letnjeg dana - supa od cvekle sa pavlakom. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Odlična alternativa boršču, ali samo hladnom, je cikla na pavlaci. Sličnosti između ovih jela su male, jedino što ih spaja je prisutnost repe po kojoj je prvo jelo dobilo ime. Cvekla je vrsta hladne čorbe koja je posebno popularna ljeti. Po vrućem danu, hladna repa je dobra za osvježenje, gasi glad i žeđ. U isto vrijeme, savršeno nadopunjuje tijelo rezervom vitamina. Budući da jelo sadrži ljekovito povrće. Osim repe, tu su i krastavci i velika količina zelja koje se ne kuha. Za kuhanje je potrebno malo vremena, što je vrlo važno, posebno u ljetnim danima, kada ne želite dugo stajati za štednjakom. Glavna stvar je unaprijed prokuhati i ohladiti potrebne proizvode.
Obrok se priprema na čorbi od repe, ponekad uz dodatak vode, juhe (mesne ili povrtne), kefira, kvasa, kiselog krastavca (kupus ili krastavac). Od začina se koristi sol, limunov sok ili ocat. Supa od cvekle često se poslužuje sa kuhanim jajima i pavlakom. Ovo je vrijedna alternativa okroshki. Danas predlažem da skuham hladnu ciklu sa pavlakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje krompira, repe i jaja
Sastojci:
- Cvekla (kuvana oguljena) - 1 kom.
- Krompir (kuvan u uniformama) - 3 kom.
- Juha od repe - 1,5 l
- Pitka hladna voda - 2,5 l
- Tvrdo kuvana jaja - 5 kom.
- Zeleni luk - velika gomila
- Krastavci - 4 kom.
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
- Kopar - velika gomila
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Limunska kiselina - 1 kašika
Korak po korak kuhanje repe sa pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Krumpir ogulite i narežite na kockice poput salate od Oliviera. Pazite na oblik i udio kriški za sve proizvode. Mogu se narezati na kockice, trakice ili naribati.
2. Oljuštite i narežite jaja.
3. Uklonite omotni film s kobasice i narežite ga na komade.
4. Operite krastavce, osušite, odrežite im krajeve i izrežite ih.
5. Cveklu iseckati kao i sve prethodne sastojke. Cvekla se može skuvati celu oguljenu ili iseckanu, a zatim odmah staviti da provri. Da bi repa dala vašem jelu lijepu svijetlu boju, koristite korjenasto povrće u stilu Bordoa umjesto stolne repe. Najukusnija repa se dobija od mlade repe, ali prošlogodišnja će poslužiti. Možete koristiti i konzerviranu ili ukiseljenu repu.
6. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
7. Kopar operite i nasjeckajte.
8. Stavite svu pripremljenu hranu u veliki lonac.
9. Sipajte pavlaku u šerpu.
10. Promiješajte hranu da se ravnomjerno rasporedi.
11. Napunite ih čorbom od cvekle i vodom za piće. Dodajte sol limunske kiseline. Promiješajte i ohladite. Cvekla se služi na pavlaci u malim dubokim činijama ili činijama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ciklu.
