Ako volite boršč u toploj sezoni, onda ćete u vrućim ljetnim danima definitivno voljeti hladnu ciklu na kefiru. Nije teško pripremiti i ne oduzima puno vremena za kuhanje, istovremeno će zasititi i oduševiti svojim okusom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cvekla, hladna repa, bordo od repe je možda najpopularnije prvo jelo u našoj zemlji. Vruće, izuzetno hrani i zagrijava u zimskoj sezoni, a ljeti hladi i gasi žeđ. Svaka zemlja koristi vlastite sastojke za ciklu, ali juha od repe uvijek ostaje nepromijenjena. Neki recepti dodaju i kvas, kiseli krastavac, prirodni jogurt, a danas predlažem korištenje kefira. Ovo jelo se priprema kao vegetarijanski lagani boršč samo od povrća ili kuhano na mesu. U ovom slučaju koristit ćemo dimljena pileća prsa. Ponekad se u jelo stave jaja ili plodovi mora, pavlaka ili majoneza. Ali ovo je uvijek nevjerojatno ukusno jelo koje želite sve više i više.
Recept za današnji hladni ljetni boršč napravljen je na potpuno nov način. Jelo neće samo zasititi, već će i napuniti snagu i dobro raspoloženje. Savršeno će se osvježiti na vrućini i unijeti osjećaj lakoće u želudac, koji tako nedostaje po vrućem vremenu. Za pripremu hrane morate unaprijed skuhati jaja, krompir i dimljena pileća prsa. Ako želite obogatiti svoju prehranu osvježavajućim i zdravim jelima, uzmite u obzir ovaj recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje sastojaka
Sastojci:
- Juha od repe s jednom kuhanom repom - 2 l
- Kefir - 1 l
- Krompir - 4 kom.
- Krastavci - 4 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Dimljena pileća prsa - 2 kom.
- Zeleni luk - 2 vezice
- Senf - 1 kašičica
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Sol - 1,5 kašičice
Korak po korak kuhanje repe na kefiru s dimljenim prsima:
1. Operite dimljena pileća prsa, prelijte ih vodom i stavite na štednjak da se kuhaju. Iako se ne može kuhati. Učinite to po volji. Ne izlivajte dimljenu juhu. Koristite ga za kuhanje juhe ili ako nemate dovoljno tekućine za ciklu, možete dodati čorbu.
2. Nakon toga ohladite pileće meso i narežite ga na male kockice.
3. Krompir prethodno skuvati u kori dok ne omekša. Zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
4. Jaja prelijte hladnom vodom i nakon ključanja ih jako prokuhajte oko 8 minuta. Umočite ih u šerpu sa ledenom vodom i ohladite. Ogulite i narežite na kockice.
5. Operite krastavce, osušite papirnim ubrusom i isecite na kockice, kao i prethodne proizvode.
6. Zeleni luk operite, osušite i nasjeckajte.
7. Stavite sve sastojke u lonac i dodajte kuhanu repu sa limunskom kiselinom.
8. Sipajte hladnu čorbu od cvekle.
Kako skuvati čorbu od repe? Repu ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac i prelijte vodom. Dodajte 1 kašiku. sirće, limunska kiselina ili limunov sok. Kiselina je neophodna kako bi repa tokom kuvanja zadržala svoju bogatu bordo boju. Cvekla se kuva oko 40 minuta dok ne omekša. Ohladite juhu i nanesite na ciklu.
9. Dodajte kefir.
10. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte ciklu dimljenu juhu, koja se procijedi kroz sitno sito.
11. Jelo posolite, dobro promiješajte i ohladite u hladnjaku pola sata prije posluživanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ciklu na kefiru.
