Saznajte koje je voće i povrće strogo zabranjeno na vašoj prehrani i zašto ne gubite na težini ako u prehrani imate puno slatkog voća. Za mnoge ljude koji su odlučili smršati, voće je jedan od najvažnijih elemenata prehrane. Međutim, često se postavlja pitanje - je li moguće udebljati se od voća i povrća, posebno ako se konzumira prije spavanja. Ovaj članak će biti posvećen ovoj temi. Nažalost, zbog nezadovoljavajućih rezultata različitih programa dijetetske prehrane, stav velikog broja ljudi prema voću se u posljednje vrijeme promijenio.
To je zbog visokog sadržaja šećera, koji je sada postao glavni "krivac" epidemije pretilosti koja je zahvatila planetu. Čuveni naučnik i lekar Paracelsus rekao je još u 15. veku da je sve otrov i ništa nije otrov. Samo količina konzumirane hrane može ih pretvoriti iz korisnih u opasne za tijelo. Pokazalo se da je ovaj pristup primjenjiv i na voće.
"Loš" i "dobar" šećer u voću
Kao što smo već primijetili, sada je za mnoge ljude voće postalo "loše" isključivo zbog prisutnosti jednostavnih ugljikohidrata u njihovom sastavu. Svi znaju da ova vrsta ugljikohidrata pomaže pri dobijanju masne mase i da se mora isključiti iz prehrane ili barem smanjiti na minimum.
Međutim, ovo nije jedini negativan učinak šećera na organizam, jer ova tvar uništava koštane strukture, narušava imunološki sustav, glavni je uzrok razvoja karijesa, a izaziva i osjećaj ovisnosti. Ali to nije sve.
Naučnici su pokazali da jednostavni ugljeni hidrati utiču na hormon koji reguliše naš apetit - leptin. Jednostavno rečeno, zbog šećera osjećamo stalnu glad, a tijelo se navikava na slatkiše. Imajte na umu da su današnji problemi sa šećerom izravno povezani s razvojem naše civilizacije. Nakon što su proizvođači hrane otkrili da ljudi rado troše novac na slatkiše, u svu hranu je dodan šećer.
Danas se šećer ne nalazi samo u, recimo, lepinjama, već i u poluproizvodima od mesa. Doživljavamo ozbiljan utjecaj na naše tijelo od jednostavnih ugljikohidrata, koji postupno dovodi do pojave ovisnosti. Izuzetno je teško to izbjeći, jer moramo kupiti mnogo proizvoda u supermarketima.
Činjenica da voće sadrži jednostavne ugljikohidrate nije tajna. Ova činjenica može ukazivati na to da ih se moramo odreći i zbog toga ljude zanima je li moguće udebljati se od voća i povrća. Uvjereni smo da to nije tako i zaključujemo na osnovu rezultata naučnih istraživanja.
Radi se o razlici između jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u lepinjama i onih u voću. Ako slatkišima, osim šećera, dobijemo i mnoge druge štetne tvari, onda one sadrže mikronutrijente i razne biološki aktivne tvari. Sve gore navedeno možete lako provjeriti. Recimo da banana i srednja pločica imaju 27, odnosno 25 grama ugljikohidrata. Na prvi pogled, razlika je ovdje beznačajna i može se potpuno zanemariti.
Pogledajmo pobliže sastav ovih proizvoda. Osim šećera, pločica sadrži fruktozno-glukozni sirup i razne umjetne aditive za hranu. S bananom je situacija potpuno drugačija i osim jednostavnih ugljikohidrata, u njoj se mogu naći i kalij, biljna vlakna i vitamin B6.
To su tvari koje su izuzetno korisne za organizam. Vjerojatno znate da biljna vlakna doprinose normalizaciji crijevnog trakta, vitamin B6 je neophodan za proizvodnju proteinskih spojeva, a kalij zauzvrat normalizira krvni tlak.
S obzirom na šećer koji se nalazi u voću, potrebno je reći nekoliko riječi o biljnim vlaknima. Vlakna su koja reguliraju apsorpciju šećera i smanjuju njegovu koncentraciju u krvi. Dakle, one jednostavne ugljikohidrate koji su prisutni u voću tijelo apsorbira postupno i ne izazivaju naglo oslobađanje inzulina.
Ako govorimo o tablici iz našeg primjera, onda je situacija upravo suprotna i nakon što je pojedemo, tijelo doživljava šok od velike količine ugljikohidrata koje je primilo. Budući da u traci nema supstanci koje reguliraju procese asimilacije ugljikohidrata, koncentracija šećera u krvi dramatično se mijenja i kao rezultat, osoba ponovno osjeća glad.
Ako ste pojeli bananu, to se neće dogoditi. Također treba napomenuti da su plodovi alkalni, a slatkiši kiseli. Kao rezultat toga, poremećena je acido-bazna ravnoteža, što negativno utječe na zdravlje. Međutim, čak i nakon tako detaljnog objašnjenja može ostati pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća, jer negativan stav prema tim proizvodima nije sasvim jasan.
Međutim, i ovdje imamo odgovor - fruktozu. Možda se sjećate da smo dugo bili uvjereni da je fruktoza izvrsna zamjena za šećer i potpuno je sigurna za tijelo. Ali to se odnosi samo na prirodne tvari, a ne pročišćene industrijskim metodama.
Nakon pročišćavanja, fruktoza gubi mnoge svoje pozitivne kvalitete i sposobna je opteretiti jetru, povećati koncentraciju triglicerida, a također je i uzrok pretilosti u trbušnoj regiji. No, sve ove negativne točke ne vrijede za fruktozu koja se nalazi u voću. To je zbog činjenice da su njegovi negativni učinci "utopljeni" mikronutrijentima i biljnim vlaknima. Ne zaboravite da su voće i povrće odlični izvori antioksidansa. Samo se te tvari mogu boriti s izuzetno agresivnim slobodnim radikalima koji uništavaju stanične strukture našeg tijela. Usput, naučnici su sada sigurni da su procesi starenja povezani upravo s negativnim svojstvima slobodnih radikala, jer se stanične strukture mogu neograničeno obnavljati ako se ne unište.
No, vratimo se na pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća i riječima Paracelsusa, koje smo spomenuli na početku članka. Čak i voda, pod određenim uvjetima, može postati otrovna i voće se mora pravilno konzumirati. Ako ih koristite u razumnim količinama, tada ćete zasigurno imati samo koristi, a pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća neće vas zanimati. Prije svega, podsjećamo da bi prehrana trebala biti raznolika i da je obavezno u nju uključiti povrće. Štaviše, ove namirnice bi trebale prevladati u vašem prehrambenom programu.
Naučnici su uvjereni da je optimalna dnevna doza voća 400 grama. Štoviše, treba ih konzumirati u prvoj polovici dana jer sadrže ugljikohidrate. Vjerojatno ste vidjeli preporuke za do pet obroka voća, ali neka budu male. Recimo da jedna porcija jagoda čini šaku. Slažete se da šaka bobica neće stati. Ako imate problema s koncentracijom šećera, onda biste trebali dati prednost voću s niskim glikemijskim indeksom. Je li moguće prehraniti se voćem i povrćem na dijeti - slobodno ih koristite i ne bojte se. Na primjer, ako jedete kašu za doručak u kombinaciji s ovim darovima prirode, možete povećati rezervu energije tijela i unijeti u nju puno mikronutrijenata. Ali prije odlaska u krevet, bolje je ne jesti voće, jer i dalje sadrži šećer.
Recimo sada nekoliko riječi o pokazatelju energetske vrijednosti, jer ako se želite riješiti viška kilograma, morate napraviti odgovarajuće proračune. Banana ima 105 kalorija, a sto grama jagoda ima 32 kalorije. Ako možete pojesti cijeli kilogram malina odjednom, tada će 320 kalorija ući u tijelo. Međutim, usporedite ove brojke s omiljenim Raffaello kolačima mnogih djevojaka, čija je energetska vrijednost 400 kalorija. Ali one su prazne i mogu se pretvoriti u mast.
Je li moguće udebljati se od voća i povrća - programi prehrane
Postoji ogroman broj različitih programa dijetetske prehrane, uključujući i one s voćem. Kao što smo gore rekli, ako se odlučite za korištenje ovog programa prehrane, trebali biste se ograničiti na određeno voće. Prema nutricionistima, agrumi su najbolji izbor. Razgovarajmo o njima detaljnije.
- Grejpfrut. Ovo nije samo "najsigurnije" voće za osobu koja smršavi, jer ima negativan sadržaj kalorija, već je i izuzetno korisno upravo za rješavanje zadataka koje ste postavili. Sadrži posebne tvari koje ubrzavaju procese lipolize. Jedite jedan grejp tokom dana.
- Limun. Po efikasnosti je nešto lošiji od prethodnog voća. Sasvim je očito da ne mogu svi koristiti limun u čistom obliku. Međutim, može se koristiti u salatama ili, barem ujutro, popiti čašu vode s kriškom limuna. Radite ovo na prazan želudac svaki dan i rezultati će se vidjeti dovoljno brzo.
- Naranče i mandarine. Mnogi ljudi aktivno konzumiraju ovo voće za Novu godinu, a zatim ih uporno ignoriraju. Potpuno je uzalud što to radite jer ovi agrumi mogu biti izvrsna alternativa slatkišima ili kolačićima. Osim toga, agrumi poboljšavaju raspoloženje. Ali teško je izgraditi svoju prehranu samo na agrumima. Ne brinite, ima i drugog voća. Vjerojatno ste već shvatili da nas zanimaju oni s kiselim okusom. Ananas ima sposobnost ubrzavanja procesa lipolize. Danas svi proizvođači sportske prehrane aktivno koriste aktivne tvari sadržane u ananasu u proizvodnji sagorjevača masti.
- Kiwi je kvalitetan izvor antioksidansa i trebali biste ga uključiti u svoju prehranu. Ne zaboravimo na bobičasto voće, koje je također korisno i može tijelu pružiti veliku količinu hranjivih tvari. Nadajmo se. Što se tiče vašeg pitanja, je li moguće udebljati se od voća i povrća, odgovorili smo vrlo jasno.
Za više detalja o tome kako jesti voće kako se ne biste udebljali, pogledajte dolje:
