Mrvice se koriste za pripremu mnogih jela. Ali kupljeni proizvod nema ugodnu aromu, a jelo s nimimom ne ispadne hrskavo, jer kruh je previše sitno sjeckan. Stoga je mrvice kruha bolje napraviti sami kod kuće.
Čini se da su krušne mrvice jednostavan i jeftin proizvod, ali imaju svoju povijest u različitim kuhinjama svijeta. Na primjer, Francuzi razlikuju vrste krušnih mrvica: chapeture i panure - prve su napravljene od suhog ustajalog kruha, a druge od svježeg. Japanci u industrijskim razmjerima prave dvopeke od kruha bez kore i zovu ih "panko". U Italiji su krekeri bili jedan od ključnih sastojaka u "kuhinji siromaha" i bili su jeftina alternativa skupom parmezanu. U našoj zemlji mljevene krekere možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali mnogo je jeftinije sami ih napraviti kod kuće od bilo kojeg kruha. Stoga ćemo naučiti kako sami napraviti domaće mrvice kruha. Predloženi recept je brz, nepretenciozan i budžetski, jer krekeri se mogu napraviti od bilo kojeg kruha koji ostane nakon sljedećeg obroka. Štoviše, čak i malo osušene kriške kruha jednako su pogodne za kuhanje!
Krekeri se koriste u kuhanju za pohanje pilećih prsa, plodova mora, kotleta, šnicle, povrća i voća te drugih proizvoda. Kad se isprže, prekrivaju se zlatnom korom i dobivaju hrskavi okus, a pohanje ne isušuje hranu. Ranije su se mrvice hljeba dodavale juhama i gulašima kako bi obrok bio zadovoljniji. Na primjer, na Siciliji do danas pripremaju stari recept za paradajz sos za tjesteninu s orasima, grožđicama, inćunima i izdašnom porcijom mljevenih krekera.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 399 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
Palica - 1 kom. (može se koristiti bilo koji drugi kruh)
Korak po korak priprema domaćih krušnih mrvica, recept sa fotografijom:
1. Narežite kruh na kriške bilo koje prikladne veličine.
2. Zatim narežite kriške kruha na kockice, trakice ili ostavite kakve jesu.
3. Stavite čistu, suhu tavu na peć i zagrijte. Uključite polaganu vatru i rasporedite kruh.
4. Osušite hleb, povremeno mešajući, dok ne postane karamelizovan i hrskav. U ovoj fazi kruh možete začiniti solju i bilo kojim začinima. Tada ćete imati divne krekere za pivo, salatu, krem supu itd.
Kruh možete sušiti i u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kako to učiniti, pronaći ćete korak po korak recepte sa fotografijama na stranicama web stranice. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje.
5. Osušeni hleb malo ohladite i stavite u seckalicu.
6. Osušeni hleb doradite do fine konzistencije mrvica. U nedostatku sjeckalice, kruh možete nekoliko puta uvrnuti kroz mlin za meso ili staviti u vreću i zdrobiti ga oklagijom.
Domaće mrvice hljeba čuvajte u papirnoj vrećici na sobnoj temperaturi u suhoj i suhoj prostoriji.
Pogledajte i video recept o tome kako vlastitim rukama napraviti mrvice kruha.
