Da biste sačuvali češnjak i njegovo perje za zimu, morate ga osušiti. Naučite kako kuhati strelice od sušenog češnjaka u receptu korak po korak sa fotografijom ispod. Video recept.
Beli luk je aromatičan i pikantan začin koji svakom jelu daje poseban ukus i aromu. Ne bez razloga se smatra pravim skladištem zdravih vitamina i biljnih kiselina. Poznat je po svojim ljekovitim svojstvima i aktivno se koristi u narodnoj medicini. Ova kultura ima visok sadržaj ugljikohidrata i polisaharida. Beli luk je bogat vitaminima, mineralima i kiselinama. Začin sadrži kalijum, bakar, gvožđe, magnezijum, natrijum, fosfor, grupu vitamina B. Ali glavna karakteristika proizvoda je njegova aroma, koja ima antioksidativna i antiseptička svojstva. Istovremeno, najveća količina hranjivih tvari sadržana je u perju povrća, a ne u njegovoj glavi. A kako bi se strelice češnjaka sačuvale za buduću upotrebu za zimu, mogu se zamrznuti ili osušiti. Naučit ćemo kako sakupljati suhe strelice češnjaka.
Želio bih napomenuti da sušeni češnjak ima jedinstvenu sposobnost da mijenja sastav prema vremenu skladištenja. Do jeseni nakon berbe sadrži saharozu i inulin. Ali nakon 2-3 mjeseca u podrumu, inulin se cijepa, a glukoza i saharoza se povećavaju.
Postoji nekoliko vrsta češnjaka za sušenje. Proizvod se melje u prah, ostavlja u ljuspicama ili drobi. Koristi se zajedno s drugim začinima i začinima u kuhanju i konzerviranju povrća. Dodaje se u kobasice, poluproizvode od mesa, salate, prva jela. U pečenju se koriste i aromatični začini. Na primjer, dodaje se tijestu pri pravljenju peciva od češnjaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 331 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vreme sušenja
Sastojci:
Beli luk - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih strelica češnjaka, recept sa fotografijom:
1. Odrežite perje ili njihove osnove s glavica češnjaka. Bilo koji dio biljke može se ubrati. Odložite glavice bijelog luka i uklonite gornji prljavi sloj s perja, operite i osušite papirnim ubrusom. Možete ih rasporediti na peškir i ostaviti da se osuše na otvorenom.
2. Kad se perje potpuno osuši, izrežite ga na tanke kolutove debljine oko 3 mm.
3. Ravnomjerno rasporedite sjeckano perje na lim za pečenje.
4. Pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 80 stepeni i sušite oko 3 sata s blago otvorenim vratima. Beli luk povremeno promešajte da se ravnomerno osuši sa svih strana. Provjerite spremnost tako što ćete je uzeti u ruke. Utrljajte ga između prstiju, ako je češnjak suh i rasut po rukama, izvadite iz pećnice. Ostavite da se ohladi i stavite u čistu, suvu teglu sa hermetički zatvorenim poklopcem. Osušene strelice belog luka čuvajte na suvom, tamnom mestu bez visoke vlažnosti.
Možete ga i osušiti na balkonu na otvorenom bez direktne sunčeve svetlosti.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati strelice od sušenog češnjaka.
