Ljubavnice, ponesite u svoje kasice recept za najukusnije zimske ukiseljene rajčice! Limenke s takvim paradajzom koji zalogaju neće dugo ostati na policama u smočnici!
Ljeti, u samoj sezoni berbe, zaista želite opskrbiti se nečim zaista ukusnim za zimu. Nudim našoj porodici mogućnost očuvanja kiselog paradajza za zimu. Prema ovom receptu, po mom mišljenju, paradajz se dobija najukusnijim, slatkasto -začinjenim, pomalo začinjenim - samo ukusom koji očekujete kada otvorite teglu za večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
- Porcije - 2 limenke
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 3 kg
- Voda - 3 l
- Sol - 1 kašika. l.
- Šećer - 3 kašike. l.
- Sirće - 65 ml
- Beli luk - 1-2 glavice
- Peršun - 1 veza
- Grašak piment
- Lovorov list
Korak po korak priprema ukusnih kiselih rajčica za zimu
Počinjemo s pripremom rajčice za konzerviranje. Biramo zrele, čvrste plodove i temeljito ih peremo. Za pripreme za zimu, bolje je uzeti male ili srednje rajčice - izgledaju urednije u staklenkama i prikladnije ih je nabaviti. Ne uzimajte previše prezrele plodove, postoji mogućnost da će puknuti i raširiti se u staklenci.
Pripremimo jela. Za ovaj recept trebate uzeti 2 limenke od 3 ili 6 litara, isprati ih i sterilizirati na bilo koji prikladan način: na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Na dno svake staklenke stavite 1-2 režnja češnjaka, 1-2 lovorova lista, 4 graška papra i 5-6 grančica peršuna.
Zagrejane tegle napunite paradajzom do vrha, na njega stavite grančicu peršuna.
Paradajz prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da stoji oko 15-20 minuta.
Čim se voda ohladi kako biste mogli sigurno uzeti staklenku rukom, ulijte vodu u posudu. Dodajte sol i šećer po stopi od 1 žlice. l. soli i 3 šećera na 3 litre tekućine, stavite na vatru. Marinadu prokuhajte, pustite da se sol i šećer otope, ulijte ocat i isključite vatru.
Ponovo prelijte paradajz kipućom marinadom i zarolajte poklopce. Okrenite staklenke i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
Najranije u roku od jednog dana okrećemo ohlađene staklenke s rajčicama i šaljemo ih u podrum ili u smočnicu na skladištenje.
Ukusni, kiselo-slatki kiseli paradajz spreman je za zimu. Po mom mišljenju, najukusniji su od svih koje sam probala! Ukusne praznine i puni podrumi!
Pogledajte i video recepte:
Ukusni kiseli paradajz za zimu
