Kolačići sa začinima i medom glavna su božićna i novogodišnja kolača. Veliki broj začina, đumbir, cimet, kardamom, klinčić, muškatni oraščić, anis glavni su simboli praznika.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolačići s medom i začinima tradicionalna su novogodišnja peciva koja peče svaka domaćica koja poštuje sebe. Topla, začinska aroma i odličan ukus nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Takva peciva mogu se pripremiti unaprijed, jer ih prisutnost meda čini otpornijim na navijanje. Zbog toga kolačići dugo ne ustaju, ostaju aromatični i ukusni.
Tijesto za novogodišnje kolačiće može biti vrlo različito, najčešće je kratko ili usitnjeno. Postoje recepti u kojima se medu ne dodaje tijesto, već se od njega pravi sirup, koji se nakon pečenja prelije preko kolačića i ostavi da se smrzne na površini.
Za novogodišnje kolačiće važno je odabrati tematske kalupe sa simbolima praznika. To mogu biti različite figure, poput životinja, malih ljudi, božićnih drvca, zvijezda. Ako želite, peciva možete prekriti glazurom ili čokoladom ili nanijeti crtež. Preporučljivo je cijeli dan posvetiti božićnom pečenju, jer Kolačiće treba pripremati polako i dobro raspoloženi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 389 kcal.
- Porcije - 400 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta za mešenje testa, 1 sat za čuvanje u frižideru, 20-30 minuta za pečenje
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 70 g
- Med - 3 kašike
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Đumbir u prahu - 2 kašičice
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Karanfilić - 0,5 kašičice
- Grašak paprike - 0,5 kašičice
- Kardamom - 0,5 kašičice
Kuhanje božićnih kolačića sa začinima i medom
1. Prvo sameljite začine: klinčiće, grašak papra, sjemenke kardamoma. To se može učiniti pomoću mlinca za kavu, maltera, mlinca ili čekića.
2. U činiju stavite brašno, sodu bikarbonu, đumbir u prahu, cimet u prahu i mljevene začine.
3. Umiješajte brašno i začine.
4. Umutite jaje u malu posudu, dodajte med i maslac na sobnoj temperaturi. Pomiješajte hranu mikserom. Ne morate ih mlatiti, samo ih promiješajte kako biste lakše radili s tijestom.
5. Sipajte tečnu masu u činiju sa brašnom.
6. Umesite testo dok ne postane glatko. Možda vam se čini previše tekućim, u redu je, tada će postati gušći i bit će prikladno raditi s njim. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat. Za to vrijeme maslac će se stvrdnuti i tijesto će postati jače.
7. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u tanki sloj. Ovdje možete sami odabrati visinu. Ako želite meke kolačiće, razvaljajte tijesto 5-7 mm, hrskavo-3-4 mm. Izrežite kolačiće posebnim tematskim rezačima.
8. Ako želite objesiti kolačiće na božićno drvce, napravite u njemu rupice za piće. Zatim ga stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15-30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o debljini kolačića. Stoga sami kontrolirajte proces. Kad porumeni, izvadite iz pećnice.
9. Gotove kekse ohladite, po želji prelijte glazurom i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti mrvičaste božićne kolačiće s okusom.
