Sve za vinogradarstvo: kako pravilno ubrati i skladištiti reznice grožđa. U praksi se grožđe razmnožava vegetativno, tj. reznice, oči i raslojavanje. Ova metoda razmnožavanja u potpunosti osigurava reprodukciju sorte s koje je uzet sadni materijal.
U proizvodnim uslovima, grožđe se ne razmnožava semenom iz razloga što se prilikom sejanja semena nigde ne dobijaju biljke slične matičnom grmu. U oplemenjivačkom poslu pri uzgoju novih sorti grožđa pribjegavaju sjetvi hibridnog sjemena (dobivenog kao rezultat križanja posebno odabranih roditeljskih parova) i naknadnom obrazovanju hibridnih sadnica.
Jasno je da se u proizvodnim uslovima može govoriti samo o vegetativnoj reprodukciji (reznicama, očima i naslagama).
Berba reznica grožđa
Reznice se beru u jesen na plodnim nasadima iz jednogodišnjih loza, koje su potpuno zrele i potpuno zdrave. Ne možete ubrati vinovu lozu koja je vrlo tanka, slabo sazrela, oštećena gljivičnim bolestima i štetočinama, tovi se (vrlo gusta) ili sa kratkim ili pretjerano dugim međuslojevima, i na kraju također ne možete rezati vinovu lozu s grmlja neplodnih ili neplodnih. Kako bi se za razmnožavanje koristile samo visokokvalitetne reznice, takozvana masovna selekcija na plodonosnim nasadima, čija se suština svodi na pažljiv godišnji odabir najboljih grmova u vinogradu, s kojih se reže loza za razmnožavanje u pasti. Masovna selekcija može se provesti na pozitivnim ili negativnim osnovama. Ako su zasadi čisto sorte, odabir se vrši prema negativnim predznacima.
Masovni odabir negativne osobine sastoji se u označavanju mršavih, neplodnih bolesnih grmova tri godine (na istim parcelama), tako da se ubuduće oni grmovi koji će sve tri godine zaredom biti označeni kao mršavi ili niskorodni uklone iz vinograd, a na njihovo mjesto postavili nove. Od grmova koji tri godine nisu dobili negativnu ocjenu, ili su dobili samo jednu negativnu ocjenu, trebalo bi pripremiti lozu za razmnožavanje.
Obično, s masovnim odabirom negativnih znakova, sljedeće grmove treba označiti, a zatim ukloniti:
- Potpuno neplodno.
- Niskog prinosa i premale veličine.
- Grmlje unakaženo obrezivanjem, mrazom, gradom, olujama, bolestima, štetočinama itd.
- Dodatak drugih sorti.
Masovni odabir pozitivnih osobina sastoji se u odabiru i označavanju grmova koji su najbolji po prinosu, kvaliteti plodova i drugim ekonomskim osobinama. Ovaj odabir se također provodi kroz tri godine, na istom području. Za reprodukciju, loza se bere s grmlja koje je dobilo pozitivne ocjene sve tri godine zaredom ili dvije od tri godine.
Tehnika masovnog odabira sastoji se u činjenici da jedan ili više kvalificiranih radnika prolazi kroz redove vinograda, a sve grmlje koje nije produktivno (ako je odabrano za negativne karakteristike) ili plodno (ako je odabrano za pozitivne karakteristike) označeno je sa metalna oznaka ili uljna boja. Masovna selekcija je vrlo važna poljoprivredna tehnika koja pomaže u povećanju prinosa i osigurava osnivanje novih vinograda samo s čisto uzgojenim, rodnim i zdravim sadnim materijalom.
Reznice je potrebno brati u jesen nakon opadanja lišća, ali s obzirom na to da u sjevernim regijama Donbasa lišće nema vremena za samljevenje prije početka prvih mrazeva, berba reznica ovdje može započeti ranije, pazeći da je loza dosta zrela, tj zatim, kada se stabljika lista odvoji od loze slojem plute i lišće se lako baci.
Orezana loza se čisti od pastorčadi i antena, reže se na reznice dužine 1, 20-1, 30 m, debljine najmanje 5 mm, reznice vežite u snopove od 5-50 komada žicom ili jakim kanapom, na njih objesite etikete naziv sorte i zapišite u knjigu ili bilježnicu, sortu i broj ubranih stabljika.
Skladištenje reznica grožđa
Vinovu lozu možete držati do proljeća u podrumima i rovovima. Kad se skladište u podrumima, reznice grožđa slažu se u hrpe. Svaki red je posut umjereno vlažnim (tako da se ne lijepi kada se stisne u ruci) pijeskom u sloju 8-10 cm. Temperatura u podrumu ne smije biti viša od 4 ° C i ne niža od minus 5 ° S. Najbolja temperatura bit će 0 ° C bez oklijevanja.
Najprikladnije i najisplativije je čuvanje reznica u natkrivenim rovovima. Da biste to učinili, iskopajte rupu širine 1,5 m i dubine 1 m, a duljina ovisi o broju reznica. Iznad jame, dvovodni krov napravljen je od dasaka, koji je odozgo prekriven komadićima loze, a zatim slojem zemlje od 0,5 m. Za ventilaciju se ugrađuju otvori za zrak koji se protežu od dna rova kroz krov.
Reznice u ovim rovovima polažu se i skladište na isti način kao u podrumima. Male serije reznica mogu se skladištiti u obične rovove, koji se uvijek nalaze na sjevernoj strani zgrada, tako da nema jakih zagrijavanja i temperaturnih fluktuacija. Običan rov bi također trebao biti širok 1,5 m i dubok 70-100 cm (slika gore). Zidove rova treba poprskati 4-6% -tnim rastvorom vapna, a na dno jame izliti ostatke vinove loze, prethodno posute 3% -tnom otopinom bakar-sulfata. Nakon toga, snopovi reznica polažu se u rov, posipaju pijeskom, a ako ne, onda zemljom. Odozgo, rov je također zatrpan zemljom, lagano nabijen i izliven zabat, koji bi trebao biti širi u podnožju od rova. Oko brda je napravljen utor za odvod vode.
