U svijetu postoji toliko recepata za napitke od kave da je teško odlučiti se samo za jedan. Oni koji vole jaku kafu, ali ne vole njen gorak ukus, svidjet će se varšavskom stilu kave s mlijekom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Danas je varšavska kava zaštitni znak svakog poljskog kafića. Ali tako ukusno, aromatično i jako piće možete sami pripremiti kod kuće. Recept ima dvovjekovnu istoriju, tokom koje je mijenjan i danas postoji nekoliko njegovih varijacija. Primjer jednog od njih dat je u ovom materijalu.
Osnova za pripremu kave u Varšavskom stilu je espresso kava, koja se može skuhati u minimalnoj količini vode i odmah u mlijeku. U prvoj verziji, gotova espresso kafa se sipa u šolju i dodaje zagrejano slatko pečeno mleko. Piće se kuha samo od prirodne kave, ne može se zamijeniti instant kavom. Prirodna zrna kave melju se neposredno prije pripreme kako bi imala svjetliju i bogatiju aromu koju nema topivi parnjak. Poljsku kafu treba poslužiti sa malim sendvičima, keksima, kolačićima, bobičastim voćem, ili možete staviti slatkiše na sto.
Pogledajte i kuvanje kafe sa mlekom i žumancetom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 5 minuta
Sastojci:
- Svježe mljevena zrna kave - 1 žlica
- Mleko - 100 ml
- Piment - 2 graška
- Karanfil - 2 pupoljka
- Šećer - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema varšavske mliječne kave sa začinima, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko u Turčin i zagrejte na srednjoj temperaturi do pene, tj. skoro do vrenja. Ako je kava uronjena u kipuću tekućinu, tada neće imati vremena u potpunosti otkriti svoja svojstva.
Klasično piće u varšavskom stilu kuhano je s pečenim mlijekom, koje unosi kafi određene note arome. Ali možete koristiti obično mlijeko, ali bolje je ne koristiti kuhano mlijeko kako komadići pjene ne bi ušli u kavu.
2. Maknite turku s vatre i dodajte prethodno samljevenu svježe mljevenu kavu i šećer. Za varšavsku kavu poželjnije je koristiti srednje mljevena zrna, jer filtrirajte ga prije kušanja. U napitku može ostati fino mljevena kava.
3. Zatim stavite grašak paprike i pupoljke klinčića. Ne mešajte kafu sa mlekom.
4. Stavite ćuretinu na šporet na srednju vatru i pustite da mleko zavri. Čim se na površini pojavi pjena koja će se brzo podići, odmah maknite Turčina s vatre.
5. Ostavite turku sa mlijekom sa strane da se kuha 1 minutu.
6. Kad se pjena slegne, promiješajte smjesu i vratite puretinu na štednjak. Ponovite postupak vrenja i ponovo skinite turku s vatre. Postepeno kuhanje daje piću sjajnu i svijetlu aromu i ukusan okus.
Sipajte gotovu kafu s mlijekom u varšavskom stilu sa turskim začinima u zagrijanu čašu za posluživanje uz fino filtriranje, tako da u piće ne uđu mljevena zrna kave. Po želji piće ukrasite mljevenim cimetom, kakaom u prahu, komadićima čokolade …
Pogledajte i video recept kako kuhati varšavsku kavu kod kuće.
