Čekate goste i želite skuhati nešto izuzetno ukusno i aromatično? Ispecite pileći file u marinadi od senfa da ovo jelo dobije pečat!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recepti
Piletina domaćice kuha se vrlo često: to je pristupačan i hranjiv proizvod kojemu ne treba dugo kuhati. Želimo s vama skuhati jelo koje uvijek izmami radostan osmijeh na lica mojih ukućana. Ovo je pečeni pileći file kuhan u foliji u senfu. Cijela tajna je u marinadi u kojoj kuhamo piletinu - mješavinu senfa, aromatičnih začina i soka od naranče. File je vrlo nježan, doslovno se topi u ustima, sa laganom notom citrusa - samo ližete prste! Ovo meso možete poslužiti s tankim rezancima od jaja ili pirinčem. Lagana salata od povrća takođe će biti dobar dodatak fileima pečenim u senfu. Šta reći - uvjerite se sami!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vreme kuvanja - 60 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 300 g
- Biljno ulje - 1-2 kašike. l.
- Topli senf - 2 kašike l.
- Začini (paprika, kurkuma, korijander) - po 1/3 kašičice.
- Limun ili naranča - 0,5 kom.
- Sol po ukusu
Kuhanje pečenog pilećeg filea u senfu korak po korak
1. Prije svega, pripremite aromatičnu smjesu na bazi senfa u kojoj ćemo peći meso. Da biste to učinili, sameljite senf sa soli i začinima. Bolje je uzeti vrući senf, "ruski" ili "domaći". Ovo piletinu neće učiniti previše začinjenom, ali će steći jedinstvenu aromu. U marinadu utisnete sok od pola narandže - citrusi će meso učiniti mekanim i nježnim. Pomorandži možete ukloniti koricu, ali nemojte je dodavati u marinadu kako ne bi imala gorak okus, već je dodajte na kraju kuhanja radi arome.
2. Pileći file temeljito isperite i osušite. Premažite smjesu senfa sa svih strana. Ostavite meso da se marinira 20-30 minuta.
3. Rasporedite filete na dvostruki sloj folije poprskane biljnim uljem. Napravimo tri reza tako da se meso ravnomjerno ispeče i omotamo foliju, čvrsto pričvršćujući rubove.
4. Pečemo piletinu na 180-190 stepeni 35-40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja pažljivo otvorite rubove vrećice od folije kako bi fileti zapekli. Sada možete dodati malu količinu korice naranče za aromu, samo je nemojte stavljati na meso tako da ne daje gorčinu. Bolje ga je baciti u sok koji je ispao tokom pečenja.
5. Ostavite gotov pileći file da odstoji 10 minuta da odmori meso i poslužite ga cijelog ili u dijelovima, prerezanog po vlaknima. Na osnovu soka preostalog nakon pečenja možete pripremiti vrlo ukusan i nježan umak koji će naglasiti okus jela. Samo ga trebate zagrijati na vatri, dodajući mu malo soka od naranče i vrhnja.
6. Pileći file u senfu, pečen u foliji, spreman je da vas oduševi svojom nežnom aromom i bogatim ukusom. Pripremite takvo jelo kod kuće i uživajte u njemu maksimalno. Dobar tek svima.
Pogledajte i video recepte:
1) Pileća prsa marinirani senf
2) Paštrom od pilećeg senfa piletina
