Tepsija od patlidžana i mesa savršena je za porodičnu večeru ili svečani obrok. Ne zahtijevaju velike financijske i vremenske troškove, ali ispada sočno i zadovoljavajuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak za tepsiju od patlidžana i mesa
- Video recept
Tepsija je popularno jelo, od kojih postoji ogroman broj sorti. Najpopularnije tepsije su maskarone sa mesom ili krompir sa mesom. Ali danas predlažem da se napravi od patlidžana i mesa. Patlidžan je drugo najpopularnije povrće nakon tikvica u ljetnoj sezoni. Od njih se priprema mnogo različitih jela, a pravi se čak i slatki džem. Vrlo su zdravi i sadrže mnogo vitamina i minerala. Okus im je neutralan, pa se povrće kombinira s mnogim proizvodima.
Patlidžane za jelo možete narezati na dugačke slojeve, krugove, velike ili srednje kocke. Obično se za tepsiju prethodno prže s obje strane ili peku u pećnici. Za ukus domaćice možete uzeti bilo koju vrstu mesa. Meso se može uvijati ili sitno sjeckati. Obično se prethodno i prži u tavi s dodatnim proizvodima: lukom, češnjakom, povrćem. Za pikantnost okusa, dopušteno je koristiti začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Poput mnogih tepsija, pospite naribanim sirom na vrhu patlidžana i mesnom tepsijom, prelijte bešamel umakom ili umakom od sira. Sir se obično koristi za gornji sloj kako bi jelu dao lijepu koricu. U kombinaciji gore navedenih proizvoda dobivate potpuno hranjivo i zdravo jelo pogodno za ručak ili večeru. Ovo je i obilno predjelo i potpuno drugo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 tepsija za 3 obroka
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Mleko - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sir - 250 g
- Meso - 500 g (bilo koje sorte)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 2 kriška
- Maslac - 25 g
- Sol - 1-1,5 kašičice ili po ukusu
- Brašno - 1 kašika
- Voda - 50 ml
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje tepsija od patlidžana i mesa, recept sa fotografijom:
1. Rastopite maslac u tiganju.
2. Dodajte brašno, promiješajte i zapecite dok lagano ne porumeni.
3. Ulijte mlijeko i dobro promiješajte da se brašno potpuno otopi i da ne ostane niti jedna grudvica.
4. Dodajte 100 g naribanog sira i sirova jaja u mlečni sos.
5. Zagrijte smjesu, stalno miješajući, tako da se sir dobro otopi, a umak dobije glatku teksturu. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
6. Operite meso, uvijte ga kroz mlin za meso i brzo pržite u tavi na biljnom ulju. Luk ogulite, narežite na male kockice i pirjajte u drugoj posudi. Pomiješajte prženo mljeveno meso s lukom i dodajte sitno sjeckani paradajz, sjeckani češnjak, sol, mljevenu papriku i sve začine.
7. Sipajte vodu, juhu ili vino u tavu, promiješajte, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno 5-7 minuta.
8. Patlidžane operite i narežite na dugačke kriške. Ako je povrće zrelo, tada može imati gorak okus. Stoga ga pospite solju i ostavite pola sata da pusti gorčinu. Zatim isperite i osušite papirnim ubrusom.
9. U tiganju na biljnom ulju ispržite patlidžane sa obe strane do zlatno smeđe boje. Kako bi jelo bilo manje kalorično, slojeve povrća možete ispeći u pećnici na 180 stepeni.
deset. U posudu za pečenje stavite sloj prženih patlidžana.
11. Pirjano mleveno meso stavite na slojeve povrća.
12. Pokrijte ga patlidžanima.
13. Pripremljeni sos prelijte preko hrane.
14. Sir naribati na srednju rešetku i posuti po tepsiji.
15. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite peći patlidžan i meso da se peče pola sata. Kad porumeni, izvadite je iz pećnice, ohladite i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati tepsiju od patlidžana s mljevenim mesom.
