Sada, u sezoni mladog povrća, mladi krumpir je vrlo relevantan. No, uglavnom se kuha i poslužuje s koprom, začinjenim uljem. Ali u ovom pregledu želim predložiti pečenje mladih gomolja u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prilog u obliku pečenog mladog krumpira toliko je dobar da će biti sasvim prikladan čak i na svečanoj gozbi. Za ovo jelo morate kupiti mali ili srednji mladi krumpir, čak i prikladan kao grašak. Glavna stvar je da su svi gomolji iste veličine, tako da se peku u isto vrijeme. U suprotnom će se neki raspasti, dok će drugi ostati vlažni iznutra.
Mladi krompir možete skuvati po različitim receptima. Ali u gotovo svim varijacijama, ispostavlja se ukusno. Najvažnije je jelo konzumirati odmah nakon kuhanja, dok su gomolji topli i nježni. Danas predlažem najjednostavniji prilog pogodan za cijelu porodicu - mladi krumpir pečen u pećnici s češnjakom, turskim začinima i maslacem. Ali možete koristiti i druge začine po želji, poput lovorovog lista, ružmarina, češnjaka, korijandera, majčine dušice, kopra, mješavine papra, curryja ili paprike. Ovdje su mogući svi eksperimenti i možete dodati začine svom raspoloženju.
Moderna pećnica može podnijeti pečenje krompira, ali je pogodna i ruska pećnica. Ali ako nemate radnu pećnicu, krumpir možete kuhati u tavi pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri s razdjelnikom ispod posude.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mladi krompir - 600 g
- Maslac - 30 g
- Beli luk - 2 režnja
- Sumakh - 0,5 kašičice
- Zira - 0,5 kašičice
- Mljeveni šafran - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuvanje pečenog mladog krompira:
1. Sortirajte krompir, birajući ravnomerne, glatke i identične gomolje bez oštećenja. Operite ih pod tekućom vodom. Gomolje nije potrebno guliti, koža im je vrlo tanka i ukusna. Pripremljeni krompir stavite u veliku činiju.
2. Prethodno izvadite puter iz frižidera tako da dostigne sobnu temperaturu. Isecite ga na komade i stavite preko krompira.
3. Stavite sve začine i začine. Začinite solju i biberom. Očišćene režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu. Ako više volite koristiti druge začine, upotrijebite ih.
4. Krompir dobro promiješajte tako da svaki gomolj bude prekriven začinima i prekriven tankim slojem ulja.
5. Uzmite lim za pečenje i stavite krompir u njega. Nema potrebe za podmazivanjem, jer ima dosta ulja sa krompirom. Gomolje složite u jedan sloj tako da se ne naslažu jedan na drugi. U suprotnom, dno se neće dobro ispeći i neće imati hrskavu koricu.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite gomolje da se peku pola sata. Odredite spremnost prema boji, trebala bi biti zlatna. Spremnost možete provjeriti i probadanjem čačkalice - trebala bi lako ući u krumpir. Nemojte koristiti nož ili vilicu u ove svrhe, u protivnom će se gomolji raspasti.
Sveže pripremljenu hranu poslužite za sto, direktno iz rerne. Prilikom posluživanja prelijte ghijem koji je ostao na limu za pečenje i pospite svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečeni mladi krumpir.
