Pileća srca u paradajzu zgodan su, brz i jednostavan recept. Ovo ukusno jelo uvijek će vam priskočiti u pomoć kada nemate vremena i morate skuhati večeru. Bukvalno pola sata i neverovatno izdašan obrok je već spreman za vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina je praktično bez otpada. Svi dijelovi trupa mogu se koristiti u kuhanju. Najčešće koristimo pileće filete, bedra ili krila, dok je to potpuno nepravedno, zaboravljamo na postojanje iznutrica, poput želuca, jetre, srca. Ali ovi proizvodi mogu uvelike diverzificirati dnevni jelovnik, a osim toga donose ogromne koristi našem tijelu!
U ovom pregledu ćemo se fokusirati na pileća srca. Odličan je izvor proteina, makro i mikronutrijenata. Njihove su veličine male, uredno ovalne, pa je i izgled hrane originalan. Struktura srca je malo tvrda, što znači da zahtijevaju prethodno ključanje. No, ispalo je da je to izvrsno sočno mesno jelo.
Od pilećih srca priprema se mnogo različitih jela. Koriste se za kuhanje juha, kuhanje pečenja, pravljenje salata, pečenje ćevapa i još mnogo toga. U ovom pregledu ću vam reći kako kuhati pileća srca u umaku od rajčice. Ova poslastica može se poslužiti uz bilo koji prilog, ali posebno je ukusna uz tjesteninu ili kuhani pirinač.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pilećih srca u paradajzu:
1. Operite pileća srca, odrežite masnoću filmovima i stavite u lonac za kuhanje. Ulijte vodu za piće i kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Zatim srca prebacite na sito da postepi tečnost. Ne sipajte juhu u kojoj su kuhani. Za ovo jelo bit će potrebno doslovno 50 ml, a od ostatka možete skuhati prvo jelo.
2. U međuvremenu ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola prstena. U tavi na biljnom ulju pržite je dok ne postane prozirna.
3. Zatim u luk dodajte prokuhana srca.
4. Pržite srca na srednjoj vatri dok ne porumene.
5. Zatim u tavu dodajte paradajz pastu, lovorov list, zrna bibera i mljeveno crno. Ulijte i oko 50 ml juhe u kojoj su se srca kuhala. Kako biste poboljšali okus, umjesto vina možete poprskati suho crno vino.
6. Promiješajte hranu, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 15 minuta. Poslužite poslasticu sa sosom od paradajza.
Napomena: da biste uštedjeli vrijeme na kuhanju ovog jela i uvijek pojeli svježu večeru, srca možete unaprijed skuhati, a zatim ih svaki dan dinstati u različitim umacima.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća srca u umaku od rajčice.
