Za one koji prate prehranu, obraćaju posebnu pažnju na kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost hrane, predlažem dijetetsko i zdravo jelo - pureći file pečen u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti za puretinu su različiti, a ima ih i dosta, ali moj dozvoljava dijetalnom mesu da zadrži sočnost, okus i pravu svježu aromu. Varijanta je vrlo korisna za potrošnju, jednostavna u izvođenju i pristupačna, jer ćuretina se prodaje u svakom većem supermarketu. Ovo je dijetetsko meso koje je pogodno za dnevni meni onih koji su u formi ili žele smršavjeti.
Najčešći problem koji skoro svaka domaćica ima prilikom pečenja puretine u pećnici je suho meso. Samo su neki dijelovi ptice masni - na primjer, šunka. Prsa od kojih se priprema file gotovo su potpuno lišena masti, pa se zbog toga, uz uobičajene varijante njegove pripreme, meso često pokaže kao suho i nije osobito ugodno po okusu. A kako file ne bi bio težak, pri pečenju treba uzeti u obzir neke suptilnosti.
Dakle, najsočnije i mekano meso peče se u foliji ili rukavu, u društvu sa povrćem. Dokazana metoda također će pomoći u suočavanju sa suhoćom - marinada, koja će mesu dati nježnost, zasititi ga i pružiti nezaboravan miris i okus. Također je važno ne preeksponirati puretinu u pećnici - obično je za kuhanje dovoljno 20-60 minuta, ovisno o veličini komada.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 1-3 sata - mariniranje, 40 minuta - pečenje
Sastojci:
- Pureći file - 700-800 g
- Soja sos - 30 ml
- Osušeni ili svježi bosiljak - par grančica
- Suvo belo vino - 150 ml
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuvanje fileta ćuretine u rerni
1. U činiju u koju će stati sve meso sipati vino, soja sos i zelenilo bosiljka. Možete dodati bilo koje drugo bilje i začine. Marinadu dobro promiješajte.
2. Operite file od puretine, za jelo sa većim dijetom, uklonite kožicu i oštrim nožem napravite duboke ubode u mesu. Oni će pomoći u boljem zasićenju dojke tokom mariniranja, što će je učiniti još mekšom.
3. Potopite meso u marinadu tako da bude potpuno pokriveno i ostavite da se marinira 1-3 sata. Ali možete izdržati preko noći, tada će biti još mekši i nježniji.
4. Zatim izvadite filete iz marinade i stavite u rukav za pečenje ili prozirnu foliju.
5. Pošaljite meso da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 35-40 minuta. Ako imate veći komad mesa, povećajte vrijeme pečenja i, shodno tome, smanjite ga.
Ne uklanjajte gotovo meso odmah iz rukava, već ga ostavite da se malo ohladi kako se meso ne bi istrošilo i osušilo. Zatim narežite na porcije i poslužite. Može se konzumirati i toplo i rashlađeno.
Savjet: ako želite, meso se može prethodno puniti režnjevima češnjaka, komadićima mrkve i drugim povrćem.
Pogledajte i video recept kako kuhati filete puretine u pećnici.
