Skuhati obilnu večeru kako bi svi bili siti i zadovoljni nije lak zadatak, ali sasvim izvediv. Punjena tjestenina s mesom i umakom svidjet će se svakom jedecu i svidjet će se svima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjena tjestenina ukusno je i jeftino jelo koje se brzo i jednostavno priprema. No, da biste ga skuhali, prvo morate kupiti posebne tjestenine za punjenje. To mogu biti cannelloni, conciglioni, lumaconi. Jednako je važno odabrati punjenje, a može se mijenjati. Najčešća tjestenina s mljevenim mesom, pa ću danas kuhati jelo s njom. Međutim, postoje recepti s piletinom, gljivama, svježim sirom, povrćem, pa čak i slatkim desertima s voćem i bobičastim voćem.
Proces pravljenja punjene testenine je pomalo nalik pravljenju lazanja, jer preliju se belim kremastim sosom. Debljina sosa se može prilagoditi po vašem ukusu. Može biti tanka, tanka ili debela. Za to se dodaje manje ili više mlijeka ili se gustoća regulira količinom brašna.
Iskrenosti radi, napominjem da tjesteninu možete puniti ne samo posebne, talijanske, već i bilo koje proizvode. Glavna stvar je da su dovoljno velike da unutra stave punjenje. Također preporučujem da pročitate upute na pakiranju. Budući da se neke sorte moraju prokuhati prije punjenja punjenja, ali postoje i one koje to ne zahtijevaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 226 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Velika tjestenina sa kanelonskim cijevima - 4 kom.
- Meso - 400 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 1 kašika
- Mleko - 300 ml
- Soja sos - 1 kašika
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje punjene tjestenine s mesom i umakom, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film i višak žilica. Stavite u zdjelu kuhače i usitnite dok ne postane glatko ili uvijte kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
2. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje, zagrijte i stavite meso.
3. Pržite ga na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Začinite solju i paprom, prelijte umakom i promiješajte.
4. Sir naribati na srednjoj rešetki.
5. Sipajte mleko u drugu čistu, suvu tavu i stavite na šporet.
6. Mleko prokuvajte, dodajte so i brašno.
7. Snažno promiješajte mlijeko da se brašno potpuno otopi i da ne ostane grudvica. Mlijeko će postati malo gušće. Ako želite da umak bude gušći, dodajte još 1-2 žlice. brašno. Zatim začinite začinima i začinskim biljem, na primjer, mljevenim muškatnim oraščićem.
8. Napunite cevčice za testeninu mlevenim mesom. Punim sirove testenine. Ako vaš recept zahtijeva prethodno kuhanje, prvo ih prokuhajte, a zatim krenite.
9. Punjene tjestenine stavite u posudu za pečenje na jednakoj udaljenosti jedna od druge. Nemojte ih približavati jedno drugom, jer oni će se povećati tokom kuvanja.
10. Prazan prostor između tjestenine napunite preostalim mljevenim mesom.
11. Prelijte beli sos preko testenine dok ne bude potpuno pokrivena.
12. Odozgo pospite strugotinama sira i pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom. Pošaljite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na pola sata. Poslužite hranu odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene tjestenine.
