Ogroman izbor jela priprema se od patlidžana. Ali posebno su dobre u kombinaciji sa sirom. Korak po korak recept sa fotografijom patlidžana sa sirom. Tajne i suptilnosti kuhanja. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte patlidžan sa sirom
- Video recept
Patlidžan sa sirom popularan je međuobrok u mnogim zemljama. Od ovih proizvoda možete pripremiti razna izdašna i ukusna jednostavna jela. Da biste to učinili, možete kupiti patlidžane različitih sorti. Međutim, morate obratiti pažnju na njihov izgled. Plodovi ne bi trebali imati oštećenja i mrlja, čvrsti i glatki, ne prezreli i imati sjajnu površinu. Priprema se povrće, sa kožom i bez nje. Štoviše, ako je patlidžan zreo, mora se prethodno obraditi: izrezati, posoliti i stajati pola sata tako da nestane specifična gorčina. U suprotnom će namjeravano jelo imati gorak okus. Još jedna tajna iskusnih kuhara je da ih, nakon što su patlidžane namočili u vodi, potrebno dobro osušiti, a zatim će biti bolje prženi. Ako je povrće mlado, u njemu nema gorčine. Prema tome, nije ga potrebno namakati.
Također imajte na umu da je struktura pulpe patlidžana poput spužve, tj. tokom prženja obilno upija ulje, pa jelo postaje mnogo hranjivije. Da biste smanjili sadržaj kalorija, morate ih pržiti na jakoj vatri bez poklopca kako biste formirali hrskavu i zlatnosmeđu koricu. To će spriječiti prodiranje ulja unutra. Patlidžan možete ispržiti i u tiganju koje se ne lijepi. Takva jela ne zahtijevaju puno masti, a hrana neće izgorjeti. Čak i prije prženja, pripremljene patlidžane možete umočiti u tijesto za jaja, koje „zatvara“pore u pulpi. Užina će također biti manje kalorična.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 94 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta isključujući vrijeme za uklanjanje gorčine iz patlidžana
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Beli luk - 2-3 režnja ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Majonez - 1-2 kašike ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje patlidžana sa sirom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite ih na kolutiće debljine 5 mm. Ako je povrće zrelo, obavite s njim neke pripremne radove i uklonite gorčinu. Da biste to učinili, pospite ih solju i ostavite pola sata. Zatim dobro operite i osušite papirnim ubrusom.
2. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Dodajte kolutiće patlidžana i uključite srednju vatru. Začinite ih solju i mljevenim paprom i pržite s obje strane dok ne porumene.
3. Do ovog trenutka pripremite sir: narendajte ga na srednje ili sitno rende. Beli luk takođe ogulite.
4. Pržene patlidžane stavite na tanjur za posluživanje.
5. Začinite ih mljevenim češnjakom.
6. Pokapajte malo majoneze na svaki plavi prsten. Iako se možete suzdržati od majoneze, ovo će predjelo postati dijetalnije.
7. Posipajte patlidžan s komadima sira i poslužite predjelo do stola. Po želji ga možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Patlidžani sa sirom konzumiraju se topli i rashlađeni.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa sirom i češnjakom.
