Svi vole punjene paprike. Međutim, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se može kuhati samo ljeti, jer je ovo povrće zimi jako skupo. Ali ako zamrznete plodove za buduću upotrebu, onda se zimi možete razmaziti ovim jelom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svijetla, lijepa i punjena paprika koja zalijeće usta zasluženo je dostojno jelo za ukrašavanje svečanog stola. Ono što je važno napomenuti je da koristeći sve vrste metoda dinstanja, može biti potpuno različito i s istim punjenjem. Punjena je mesom, gljivama, povrćem, sirom, uz dodatak raznih biljaka, začina i žitarica. Ali klasična verzija je paprika punjena mesom i rižom. Danas ćemo pričati o njemu.
Tokom sezone paprike, naravno, koristi se svježa. Ali ako ga planirate kuhati zimi, morate se opskrbiti povrćem unaprijed. O ovome morate razmišljati sredinom jeseni, kada je to najniža cijena. To se radi na sljedeći način. Paprike operite, osušite, uklonite sjemenke, kompaktno ih preklopite i pošaljite u zamrzivač. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, povrće možete staviti jedno u drugo. U gotovom obroku, smrznuto povrće se ne razlikuje od svježeg papra. Kad se odlučite koristiti za kuhanje, počnite s bilo kojim nadjevom, prelijte ga umakom od rajčice i pirjajte. Odlično je, zimi, za Novu godinu, poslužiti punjene paprike za sto! Tada će jelo nesumnjivo postati svečano.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 91 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Slatka paprika (smrznuta) - 15 kom.
- Svinjetina - 1 kg
- Pirinač - 150 g
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Kisela pavlaka - 150 ml
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 4-6 kom.
- Sol - 1-1,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje punjene smrznute paprike u rajčici
1. Ogulite meso od filmova, žilica i masti. Iako možete ostaviti malo masti. Tada će hrana biti zadovoljnija, hranjivija i masnija. Ogulite i operite luk i češnjak.
2. Meso, luk i češnjak uvijte kroz mlin za meso. Veličinu rešetke odaberite sami. Ako volite osjećaj velikih komada mesa, upotrijebite žičanu rešetku s velikim rupama. Ako želite ujednačenu konzistenciju mesa - uzmite finu mlaznicu i dvaput uvijte hranu.
3. Operite pirinač, prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 2, posolite i kuhajte oko 10 minuta dok se napola ne skuha. Prebacite ga u činiju sa mlevenim mesom.
4. Začinite hranu solju, biberom i omiljenim začinima. Ja koristim mljeveni muškatni oraščić i đumbir u prahu. Možete koristiti i sve začine i arome.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko.
6. Izvadite paprike iz zamrzivača. Ne morate ih odmrzavati, u protivnom će se otopiti, omekšati, izgubiti oblik i nećete ih moći napuniti.
7. Napunite povrće mljevenim mesom. Ako koristite svježu papriku, operite je, uklonite rep, unutarnje sjemenke i pregrade. Zatim ga i nabijte.
8. Stavite smrznute paprike u lonac za kuhanje.
9. U dubokoj zdjeli pomiješajte pavlaku, kečap, lovorov list, grašak papra, sol, papar i svoje omiljene začine.
10. Promiješajte preljev i razrijedite s jednom čašom vode.
11. Papriku prelijte umakom i ostavite da se krčka u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 1 sat.
12. Možete ih kuhati i na štednjaku. Kuhajte na jakoj vatri, smanjite temperaturu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem jedan sat.
13. Paprike se mogu poslužiti same ili kao prilog za kuhani krumpir, špagete i žitarice.
Pogledajte i video recept kako kuhati paprike punjene mesom i rižom.
