Od uvođenja tekućih dodataka prehrani na tržište, pojavilo se mnogo pitanja o prikladnosti njihove uporabe. U ovom članku ćemo vam reći šta su oni. Iz očiglednih razloga, iskusni sportaši zapravo ne brinu o prikladnosti korištenja tekućih dodataka prehrani. Sve su već provjerili na vlastitom iskustvu i uspjeli izračunati. No, za sportaše početnike zanimljivo je znati kako se različiti oblici dodataka prehrani razlikuju i koji je ipak bolji.
Prednosti aminokiselina za organizam
Za početak, danas su dostupna četiri oblika dodataka prehrani: tablete, praškovi, kapsule i tekućine.
Važno je odmah naučiti da, razrijeđen vodom, aditivom bilo kojeg oblika koji se razlikuje od tekućine, neće moći poprimiti oblik tekućine. Ako se protein u prahu razrijedi s vodom, jednostavno će se otopiti u njemu, ali neće postati tekući oblik. To je nemoguće iz razloga što tekući oblik proizvoda ima posebna svojstva, o čemu će sada biti riječi.
Prije nego započnete razgovor o potrebi prisutnosti aminokiselina u tijelu, vrijedi reći koji su proizvodi sada dostupni koji ih sadrže:
- Tečni rastvori aminokiselina;
- Nespecijalizirana energija tekućina;
- Mineralni i vitaminski kompleksi.
Hajde sada razgovarati o tome zašto su osobi potrebna jedinjenja aminokiselina. Ove tvari sudjeluju u sintezi proteinskih spojeva, koji su toliko potrebni za rast mišićne mase. Stoga aminokiseline moraju biti prisutne u svim obrocima hrane. U protivnom, tijelo će mnogo gore apsorbirati proteine.
Sada mnogi ljudi koriste različite programe prehrane, propovijedaju apsolutno vegetarijanstvo i druge gluposti. Ne shvaćaju da tijelu uskraćuju veliku količinu esencijalnih hranjivih tvari. Ali postoji izlaz iz ove situacije. Za opskrbu tijela aminokiselinskim spojevima u potrebnim omjerima koriste se dodaci prehrani.
Vrste jedinjenja aminokiselina
Osobi su potrebni metionin, treonin, lizin i druga jedinjenja aminokiselina. No, još je bolje kada svi uđu u tijelo u isto vrijeme u obliku kompleksa aminokiselina. Testovi su pokazali da je učinkovitije konzumirati proteine uravnotežene sa spojevima aminokiselina.
Za bolje razumijevanje teme današnjeg članka, vrijedno je detaljnije govoriti o najvažnijim principima sinteze proteinskih spojeva. Glavne komponente ovog procesa su spojevi slobodnih aminokiselina koji se transportiraju u ljudsko tijelo iz sljedećih izvora:
- Egzogena jedinjenja aminokiselina koja dolaze iz gastrointestinalnog trakta;
- Spojevi endrogenih aminokiselina, koji su proizvodi razgradnje proteinskih spojeva;
- Spojevi aminokiselina koji su rezultat metabolizma između ugljikohidrata i masnih kiselina.
Kod osobe čija je tjelesna težina oko 70 kilograma, 12 kg čine proteini. Od toga tijelo unese oko 300 grama dnevno. Više od 50% ukupne težine svih proteinskih spojeva u tijelu otpada na mišićno tkivo, a oko 20% na proteine jetre.
Kao što se može razumjeti iz ovih brojeva, većina proteina se sintetizira u mišićnim tkivima, a jetra je na drugom mjestu. U prosjeku se dnevno u jetri sintetizira oko 50 grama proteinskih spojeva. Posljedično, nedostatak aminokiselina u tijelu može negativno utjecati na rad ovog organa.
Bez sumnje, moderne mješavine proteina koje proizvodi farmaceutska industrija uravnotežene su u smislu aminokiselina koje sadrže. Ali često postoje slučajevi kada morate odmah transportirati aminokiseline, jer jednostavno nema dovoljno vremena za razgradnju proteina.
Koncept glukoneogeneze
Utvrđeno je da koncentracija spojeva aminokiselina varira u skladu s dnevnim ritmom. Najviši nivo krvi bit će u podne, a najniži odmah nakon spavanja. No, s bilo kojom tjelesnom aktivnošću ovaj se pokazatelj smanjuje, što je povezano s trošenjem proteina mišićnog tkiva, kao i procesom stvaranja glukoze iz proteinskih spojeva. Taj se proces naziva glukoneogeneza. O tome vrijedi reći malo detaljnije.
Jetra ima sposobnost održavanja razine šećera zahvaljujući pohranjenim zalihama glukoze. To se događa otprilike 6 ili 8 sati nakon obroka. U tom razdoblju mišićno tkivo postaje glavni izvor glukoze u tijelu.
Da bi to učinili, moraju razgraditi vlastite proteine za kasniju sintezu glukoze. No, prije nego što se dobije glukoza, proteinski spojevi se razgrađuju na aminokiseline, koje ulaze u jetru, gdje se odvija proces sinteze. Treba napomenuti da je sintetizirana prirodna glukoza vrlo važna za cijeli organizam.
U tom razdoblju mišićno tkivo troši veliku količinu proteinskih spojeva, ali, prema naučnicima, njegova količina ne može prelaziti 1% mase cijelog ljudskog tijela.
Za sportaše čiji rezultati izravno ovise o sposobnosti održavanja optimalne mišićne mase, a tijelo podvrgava ozbiljnoj tjelesnoj aktivnosti, moraju potrošiti više proteinskih spojeva kako bi održali razinu glukoze u tijelu.
Najmanji gubitak proteina za sportaša može biti prilično velik. Za sintezu mišićnih proteinskih spojeva, nivo šećera i aminokiselinskih spojeva u tijelu od najveće je važnosti. Proteini počinju da se razgrađuju tokom posta i tokom vježbanja.
Prema nedavnim studijama, visoki nivoi aminokiselina u krvi nisu ništa drugo do faktor "anabolizacije". O važnosti procesa sinteze hormona rasta ne vrijedi ni govoriti. Upravo je ovaj hormon najvažniji u obnovi mišićnog tkiva i povećanju njihove mase. I upravo spojevi aminokiselina imaju poseban učinak na sintezu somatropina.
Principi asimilacije aminokiselina
Kad je sve postalo jasno s glavnim procesima u koje su uključene aminokiseline, možete nastaviti s njihovom raspravom. Bez sumnje, dodaci prehrani nisu medicinski proizvodi, ali su principi asimilacije slični.
Svako biološki aktivno sredstvo koje se uzima oralno prolazi kroz tri faze, poput farmaceutske, farmakokinetičke, farmakodinamičke, prije nego što počne djelovati na tijelo.
Prva faza (farmaceutska) uključuje otapanje lijeka radi lakšeg prolaska kroz biološke membrane. U sljedećoj fazi (farmakokinetički) otopljeni lijek se apsorbira, distribuira, sudjeluje u metaboličkim procesima i izlučuje se iz tijela. Treća faza (farmakodinamička) je učinak koji sredstvo ima na tijelo.
Oblici aminokiselina
I sada je vrijeme da pređemo na razmatranje svih oblika kompleksa aminokiselina koji postoje danas.
Oblik tablete
U tabletama se aminokiseline miješaju s punilom, koje je neutralna tvar (poput škroba ili glukoze). Da bi se omogućio transport aminokiselina u crijeva, potrebno je tabletu razbiti na sitne čestice. Nakon toga se otapaju u tekućinama gastrointestinalnog trakta.
Brzina otapanja je vrijeme potrebno da se sredstvo razbije, a zatim otopi do konzistencije koju crijeva mogu apsorbirati. Lijek se apsorbira kroz cijeli gastrointestinalni trakt, ali se brzina razlikuje u različitim područjima. U usnoj šupljini i želucu intenzitet apsorpcije je izuzetno nizak.
Brzina apsorpcije u duodenumu značajno se povećava, međutim, maksimalne vrijednosti su još daleko. Ali u tankom crijevu proces apsorpcije se odvija najbrže. Odavde proteini ulaze u tijelo u obliku aminokiselina, ugljikohidrati - monosaharidi, a masti - kao masne kiseline i glicerin.
Iz očiglednih razloga, tekući pripravci se apsorbiraju mnogo brže od čvrstih. Čvrsti pripravci prvo moraju osloboditi aktivnu tvar iz punila, a zatim se pretvoriti u tekući ili polutekući oblik.
Ovi procesi teku u želucu, a njihova brzina ovisi o punilu i količini tekućine u želucu. Osim toga, drugi faktori utječu na brzinu otapanja, na primjer, acido-bazna ravnoteža.
Također, ovaj parametar ovisi o spolu sportaša, dobu dana i mnogim drugim. Na primjer, L-karanteni u obliku tableta bit će potrebno oko 40 minuta da počne djelovati na tijelo. Kao što vidite, prva faza (farmaceutska) za ovaj oblik lijekova je prilično duga.
Tečni oblik
Ovaj oblik lijeka je visoko koncentriran (u ovom slučaju lijek treba razrijediti vodom) ili otopinom aminokiselina spremnom za upotrebu. Tekućina je znatno ispred drugih oblika u smislu vremena početka izlaganja tijelu.
Oblik kapsule
Kapsule su tvrda ljuska od želatine ili gela, unutar koje se nalazi aktivna tvar. Vrijedi napomenuti da se ovaj oblik pojavio 30 -ih godina prošlog stoljeća na teritoriju Francuske.
Trenutno se široko koriste u farmakologiji. Želatina se brzo otapa u gastrointestinalnom traktu, što omogućuje brže oslobađanje aktivnih tvari. U skladu s tim, aminokiseline se transportiraju u crijeva mnogo ranije nego da su u obliku tableta. U prosjeku, ovo traje 10-25 minuta.
Pogledajte video o upotrebi aminokiselina u sportu:
Ovo je samo jedna od prednosti tekućih dodataka prehrani. Ova je tema prilično opsežna i zahtijeva zasebnu raspravu.
