Sočni patlidžan sa mljevenim mesom u pećnici je ukusno i izdašno jelo koje će postati poslastica i ukras svakog stola, kako svečanog tako i svakodnevnog. Korak po korak recept sa fotografijom patlidžana s mljevenim mesom u pećnici. Video recept.
Patlidžan sa mljevenim mesom u pećnici ima mnogo varijacija kuhanja. Od najpretencioznijih, proračunskih i jednostavnih, do pravih kulinarskih remek -djela, s puno sastojaka. Ovo su brodovi, tepsije, žele -pite, grčka musaka, turski i kineski recepti i mnogi drugi zanimljivi recepti. Danas ćemo pripremiti najjednostavniji recept koji ne zahtijeva sofisticirane sastojke i jednostavan za pripremu. Za pripremu mljevenog mesa možete uzeti bilo koju vrstu mesa. Meso i perad i goveda će biti dovoljni. Poželjno je da ne bude previše masno, jer će se u protivnom mast otopiti tokom pečenja i raširiti po plehu.
Nisu svi patlidžani jestivi. Dobre su samo u mladosti, dok sjemenke u njima još nisu sazrele, a kora im nije očvrsnula. S godinama, osim korisnih elemenata u tragovima i vitamina, proizvode i tvar opasnu po ljudsko zdravlje - solanin, koji u velikim količinama izaziva trovanje. Stoga je nepoželjno jesti velike, obrasle primjerke. A ako postoje samo takvi plodovi, tada se ta tvar mora prvo ukloniti iz povrća. Kako ukloniti gorčinu iz patlidžana, na stranicama web stranice pronaći ćete detaljan recept korak po korak sa fotografijom. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje. Ukratko, da biste se riješili ove štetne tvari, dovoljno je isječene patlidžane posoliti i ostaviti 20 minuta, a ocijeđeni sok ocijediti. Nakon takve obrade plodovi su spremni za daljnju upotrebu. Ali preporučujem da za recept kupite mlado povrće s malim sjemenkama. nemaju tu štetnu tvar. Lako je saznati o prisutnosti solanina u patlidžanima. Voće treba prepoloviti i ostaviti na zraku nekoliko minuta. Uz veliku količinu solanina, pulpa postaje smeđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 258 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za uklanjanje gorčine (ako je potrebno)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Sir - 100 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveno meso - 300 g (bilo koje sorte)
Korak po korak kuhanje patlidžana s mljevenim mesom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, odrežite im peteljku i prerežite po dužini na tanke "jezičke" od 5 mm. Stavite ih u posudu za pečenje. Ako koristite zrelo voće, prvo uklonite gorčinu s njih, kao što je gore opisano.
2. Patlidžane premažite soja sosom, začinite solju i crnim biberom.
3. Mljeveno meso stavite na patlidžan. Začinite ga bilo kojim začinima, začinskim biljem, biljem i biljem. Možete dodati i kuhane žitarice, pržene gljive, sjeckano povrće i bilo koje druge dodatke po vašem ukusu.
4. Sir naribajte ili narežite na tanke kriške i stavite na mljeveno meso.
5. Poslatak poslajte u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata. Prvih 20 minuta kuhajte ga pod folijom, a zatim ga uklonite da sir porumeni. Poslužite vruće patlidžane sa mlevenim mesom u rerni.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane u pećnici s mljevenim mesom.
