Ukusni, sočni punjeni patlidžani s mljevenim mesom. Jelo je savršeno za obilan doručak ili samo međuobrok. Kako možete eksperimentirati s njim i koje proizvode zamijeniti. Saznajte sve ovo i još mnogo toga u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Punjeni patlidžan je ukusno i hranjivo jelo. Sve se može koristiti kao punjenje. To su povrće, gljive i riba. Ali najukusnija hrana dobiva se od komada mesa ili mljevenog mesa. Nudim zanimljiv recept za punjene patlidžane s mljevenim mesom. Ovo jelo može se pripremiti i za kućnu večeru i na svečanoj gozbi, zauzet će svoje mjesto. Osim toga, ovom metodom toplinske obrade u patlidžanima se čuvaju sve korisne tvari. Još jedna prednost ovog jela je što se može konzumirati i toplo i ohlađeno.
Po želji patlidžane možete zamijeniti tikvicama, a mljeveno meso dodati bilo kojim biljem, povrćem, začinima i začinima. Takođe, mleveno meso se može zameniti piletinom ili ćuretinom. Također će ispasti vrlo ukusno i nježno, dok će hrana sadržavati manje kalorija. Jedan od must have-a u ovom receptu je sir, koji se posipa po nadjevu. Ako volite prženi sir s hrskavom koricom, stavite ga direktno na fil i pošaljite u pećnicu. U tom slučaju punjenje će bolje zadržati svoju sočnost. A ako volite sir za "razvlačenje", dodajte ga 15 minuta prije nego što jelo bude spremno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 355 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta, isključujući vrijeme za uklanjanje gorčine iz patlidžana
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sir - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Mleveno meso - 300 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 1 kašika
Korak po korak kuhanje punjenih patlidžana s mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnim ubrusom. Odrežite repove i prerežite voće na pola po dužini. U ovoj fazi morate odlučiti hoćete li ukloniti gorčinu iz vedra neba ili ne. Obično se nalazi u zrelim plodovima, ali ne i u mladim. Stoga, ako je povrće staro, pospite komade solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na površini patlidžana pojavit će se kapljice vlage, zajedno s kojima će izaći sva gorčina. Zatim ih isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
Zatim pažljivo očistite pulpu patlidžana nožem, žlicom ili drugim priručnim alatom kako biste napravili „čamac“. Stavite ih u pleh za pečenje.
2. Izvađenu pulpu narežite na male kockice.
3. U tavi zagrijte biljno ulje i ispržite pulpu patlidžana do zlatno smeđe boje.
4. U drugoj tavi na ulju pržite mleveno meso, povremeno mešajući, oko 5 minuta, dok ne promeni boju.
5. Pomiješajte mljeveno meso, prženi patlidžan, pastu od rajčice, sjeckani bosiljak, sol i crni papar u jednoj tavi. Po ukusu možete dodati bilo koje začine i začine.
6. Promiješajte proizvode i pirjajte 3-5 minuta na umjerenoj vatri.
7. Patlidžan napunite mljevenim mesom.
8. Fil posipajte strugotinama sira i punjene patlidžane s mljevenim mesom pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 25 minuta. Ako je plava koža jako gusta, ulijte malo vode u lim za pečenje tako da se pari i omekša.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžane punjene mljevenim mesom.
