Božićni kolačići, medenjaci, smiješni licitari … Takvi se predmeti mogu vidjeti u prodaji uoči novogodišnjih praznika. Međutim, vrlo ih je jednostavno sami ispeći. Pročitajte ovaj članak i naučite kako ih kuhati.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti božićne kolačiće - suptilnosti i nijanse
- Božićni kolačići sa proteinskom glazurom
- Božićni kolačić od medenjaka
- Božićni kolačići - jednostavan recept
- Božićni kolačići
- Kako ukrasiti božićne kolačiće
- Video recepti
Božić je lijep, duševan i porodičan hrišćanski praznik. Jedan od bitnih atributa je svečano drvo, božanska služba i gozba, na koju su počeli posluživati božićne kolačiće. Ovo pecivo je ukusno i za odrasle i za djecu. Osim toga, služi kao originalna igračka za novogodišnju jelku i odličan poklon za rodbinu. A jednostavnost pripreme, izvrstan okus i obilje slasnih nadjeva pretvaraju proizvodni proces u čisto zadovoljstvo.
Treba reći da ne postoji jedinstveni recept za božićne kolačiće. Svaka domaćica uvijek će dodati nešto svoje, ali u gotovo svakom receptu među proizvodima se pojavljuju cimet, vanilija, đumbir, muškatni oraščić, med, orasi ili čokolada. Isprobajte dolje navedene recepte za pečenje božićnih kolačića. Pokazalo se da su nježni, lagani i odličnog okusa.
Kako napraviti božićne kolačiće - suptilnosti i nijanse
U novogodišnjoj noći ugodno je i domaće praviti darove sa cijelom porodicom vlastitim rukama. Filcanje perlica i pletenje džempera oduzima puno vremena, ali blagdanske kolačiće možete napraviti u jednoj večeri. Osim toga, brašno, maslac i jaja uvijek su dostupni u svakom hladnjaku.
- Božićni kolačići su mirisna, bogata i originalna peciva. Obično se kao osnova uzima tijesto od peciva.
- Posebnost kolačića je dodavanje svih vrsta dodataka, začina i začina: đumbir, muškatni oraščić, cimet, kardamom, zvjezdasti anis, pa čak i crni papar. Grožđice, med, orasi dodaju se radi poboljšanja okusa.
- Tijesto se razvalja u tanke listove na kojima se kalupima izrezuju različite figure. Od tijesta se formiraju i kuglice.
- Kolačići se stavljaju na lim za pečenje i peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni određeno vrijeme u receptu.
- Nakon hlađenja, kolačići se ukrašavaju čokoladnom ili šećernom glazurom. Za ukrašavanje koriste i šećer u prahu, džem, fondan i konfete.
- Razlika između božićnih kolačića je njihov dizajn. Da biste to učinili, upotrijebite prehrambene boje, otopljenu čokoladu ili šećer u prahu. Potpuno ispunjavaju površinu proizvoda ili nanose različite uzorke pomoću slastičarske štrcaljke.
- Ukrasite samo ohlađene kolačiće. Glazura i čokolada neće se lijepiti za vruće komade, već će se početi topiti.
- Ponekad su praznine zalijepljene šećernom glazurom.
- Takvi se slatkiši mogu ispeći unaprijed. Kolačići i kuglice od kokosa imaju najkraći rok trajanja, suše se tjedan dana nakon pečenja. Keksi s maslacem mogu trajati dvije sedmice, biskvit i medenjaci mogu se čuvati u ormaru ili hladnjaku.
- Ako želite koristiti božićne kolačiće kao božićne ukrase, tada uzmite prekrasnu vrpcu ili pletenicu. Začinjeni keksi s okusom ne ustaju.
Božićni kolačići sa proteinskom glazurom
Božićni kolačići jestivi su ukrasi za božićno drvce koji, viseći na drvetu nekoliko dana, dobivaju magičnu moć. Napravite takve nevjerojatne ukrase vlastitim rukama i ukrasite drvo jedinstvenim igračkama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 417 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 600 g
- Šećer - 180 g
- Maslac - 200 g
- Suvi đumbir - 1 kašika
- Mleveni karanfilić - 2 kašičice
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Med - 4 kašike
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Jaja - 3 kom. u tijestu, 2 za glazuru
- Kukuruzni skrob - 1 kašika
- Sok od limuna - 1 kašika
- Šećer u prahu - 200 g
Kuhanje korak po korak:
- Smrznuti maslac naribati na krupnijem rende. Dodajte mu jaja i brašno. Tamo dodajte prašak za pecivo, šećer, med i začine (đumbir, karanfilić, cimet).
- Zamijesite tijesto tako da padne s ruku i stranica posuđa i pošaljite ga u hladnjak u omotanoj plastičnoj vrećici.
- Nakon pola sata razvaljajte tijesto u sloju od 3 mm i kalupima izrežite figure. Napravite rupu na vrhu svake figurice tako da se kolačići mogu nanizati na vrpcu.
- Rasporedite figure na pergament i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta dok ne porumene.
- Gotove kolačiće ohladite.
- Prosijte šećer i škrob.
- Umutiti belanca do meke pene.
- Šećeru u prahu dodajte limunov sok i postepeno unosite ovu masu u proteine, miješajući cijelo vrijeme.
- Istucite glazuru velikom brzinom dok se ne zgusne.
- Upotrijebite vrećicu za cijevi ili četku za slikanje uzoraka na kolačićima.
- Osušite kolačiće u rerni na 100 stepeni 10 minuta i čuvajte ih u posudi sa poklopcem mesec dana.
Božićni kolačić od medenjaka
Originalni recept su medenjaci. No, nakon što su prošli niz eksperimenata, kolačići od medenjaka pojavili su se u konditorskoj industriji. Dodavanjem đumbira i puno začina, proizvod je začinjen i aromatičan.
Sastojci:
- Brašno - 3 kašike.
- Mleveni karanfilić - 1/2 kašičice
- Mljeveni muškatni oraščić - 1/2 kašičice
- Mleveni đumbir - 2 kašičice
- Soda - 1 kašika
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Smeđi šećer - 1/2 kašike.
- Beli šećer - 2 kašike.
Kuhanje korak po korak:
- Pomiješajte brašno, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Umutiti puter sa smeđim šećerom dok ne postane penast. Sipajte jaje i melasu.
- U maslacu izlijte rastresite sastojke i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Gotovo tijesto podijelite na dijelove, poravnajte manju koru, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Razvaljajte tijesto sa slojem kolača debljine 3 mm.
- Božićne muškarce izrežite posebnim kalupima, stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pošaljite ih da se pećnica zagrije na 200 ° C 10 minuta, za hrskavu konzistenciju 12 minuta. Okrenite kolačiće prilikom pečenja.
- Gotov proizvod stavite na rešetku da se ohladi.
- Za glazuru umutite suvi belanca, šećer i - čaše vode u duboku činiju.
- Gotovom glazurom ukrasite pečene proizvode.
Božićni kolačići - jednostavan recept
Jednostavan recept za novogodišnje i božićne kolačiće posebno je zanimljiv za pečenje i ukrašavanje s djecom, a zatim božićno drvce ukrasite originalnim božićnim ukrasima.
Sastojci:
- Brašno - 600 g
- Maslac - 200 g
- Suvi đumbir - 1 kašika
- Mleveni karanfilić - 2 kašičice
- Mljeveni cimet - 2 žličice
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Šećer - 180 g
- Jaja - 3 kom.
- Med - 4 kašike
Kuhanje korak po korak:
- Rastopite med u vodenom kupatilu. Dodajte mljevene začine (cimet, đumbir, karanfilić). Kuhajte na pari 5 minuta, neprestano miješajući.
- Ohladite smjesu meda i dodajte omekšali maslac. Dobro izmešajte.
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Masi meda dodajte mješavinu šećera i jaja.
- Tamo sipajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Umesiti testo dok ne postane elastično.
- Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i izrežite kolačiće u obliku novogodišnjeg atributa.
- Rasporedite ga na lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 10-12 minuta dok ne porumeni.
- Gotove kolačiće ohladite.
Božićni kolačići
Božićni kolačići odličan su način da budete aktivni sa svojom djecom. Osim toga, kolačići od tijesta jedan su od najomiljenijih proizvoda. Proces kuhanja ne zahtijeva izuzetnu preciznost i traje malo vremena.
Sastojci:
- Brašno - 500 g
- Maslac - 250 g
- Šećer - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin - 10 g
- Prašak za pecivo - 10 g
Kuhanje korak po korak:
- Ulje prethodno izvadite iz frižidera i narežite na male komadiće. Pomiješajte sa šećerom.
- Dodajte jedno po jedno jaje i vanilin šećer. Promiješajte hranu.
- Dodajte prašak za pecivo.
- Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
- Napravite kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ohladite.
- Nakon 2 sata razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm i oblikujte kovrčave proizvode s kalupima.
- Pecite poslasticu u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni 10-15 minuta.
Kako ukrasiti božićne kolačiće?
Postoji mnogo načina za ukrašavanje kolačića. Da biste to učinili, upotrijebite glazuru od šećera ili jaja, mastiks ili otopljenu čokoladu. Koriste se i dobre boje za hranu. Postoje mali trikovi za ukrašavanje kolačića, ali svi su poznati i nisu posebno teški.
- Klasična proteinska glazura: bjelanjak (1 kom.) I šećer u prahu (250 g) umutiti mikserom velikom brzinom dok ne postane glatko.
- Pahuljasta glazura: bjelanjak (1 kom.), Prosijani šećer u prahu (180 g), škrob (1 žlica), limunov sok (nekoliko kapi). Svi proizvodi se umute mikserom ili mikserom dok ne postanu pjenasti, a na kraju se dodaje limunov sok.
Video recepti:
