Zar nikada niste kuhali ili jeli shanezhki? Onda svakako obratite pažnju na ovaj recept. Kombinira potpuno različite proizvode koji su u savršenom skladu jedan s drugim: brašno, meso i svježi sir.
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja shanezheka
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Okus shanezheka sličan je knedlama, pastama, belyasha. Ukusno sirno tijesto i punjenje od mesa čine ovo jelo jedinstvenim. Ukusni i aromatični "pseudo" kolači od sira imaju čarobni učinak na svakoga tko ih kuša. Koliko god pržili shanies, oni nestaju u trenu.
Značajke kuhanja shanezheka
Za ovaj recept možete koristiti svježi sir koji ste dugo držali u hladnjaku, a već ga je opasno koristiti sami. Koristite apsolutno bilo koje meso. Volite nemasna jela, prikladan je pileći file, masno - svinjski file. Tijesto za shanezhek potrebno je dugo mijesiti, primjenjujući fizičku aktivnost tako da bude dobro zasićeno kisikom, a ne tekućinom. Da biste pojednostavili svoj rad, možete upotrijebiti "civilizacijska sredstva" - procesor hrane ili mikser. Služe se shanezhki sa pavlakom. Iako je ovo pitanje ukusa. Prilično su ukusni i stoje sami.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 213 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Svježi sir - 250 g
- Jaje - 1 kom.
- Meso - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Mljeveni đumbir - prstohvat
- Mljevena paprika - 1/3 žličice
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje shanezhek
1. Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, kombinirajte sljedeće proizvode: pšenično brašno, koje prosijte kroz sito za obogaćivanje kisikom, svježi sir (za prozračnost tijesta možete ga samljeti kroz sito), jaje i sol.
2. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Kad se ne lijepi za ruke, znači da je tijesto dobilo željenu konzistenciju i možete početi kuhati. Radi pojednostavljenja mog rada, savjetujem vam da zamijesite tijesto kuhačom.
3. Sada pripremite nadjev od mesa. Operite meso, osušite ga papirnim ubrusom, odrežite foliju i uživo, te ga uvijte u mlincu za meso, postavljajući nastavak za roštilj sa srednjim otvorima. Luk ogulite, operite i prođite kroz mlin za meso.
4. Mljeveno meso začinite mljevenim muškatnim oraščićem, đumbirom, paprikom, crnim biberom, solju i dobro promiješajte.
5. Sada počnite formirati shanezhki. Stavite tijesto na dasku i razvaljajte ga oklagijom na debljinu od oko 3 mm. Prilikom razvlačenja tijesta pokušajte mu dati pravokutni oblik.
6. Mljeveno meso rasporedite po tijestu u ravnom sloju. Na gornjoj ivici tijesta ostavite 2-3 cm bez punjenja da učvrsti valjanu roladu.
7. Sada lagano razvaljajte tijesto u roladu.
8. Rolat narežite na kolutove debljine oko 1 cm.
9. Zagrijte tavu s rafiniranim biljnim uljem, postavite plamenik na srednju temperaturu i pošaljite koljenice da se prže. Pržite ih na jednoj strani oko 5-6 minuta, a zatim ih okrenite i pržite isto toliko vremena. Gotove shanezhke poslužite odmah na stol. Ako ih imate sljedećeg dana, samo ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Međutim, siguran sam da se to neće dogoditi.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati shanzhki s mesom.