Prednosti i štete špinata za ljude. TOP 7 recepata za najuspješnije i najukusnije pite sa biljem. Video recepti.
Pita sa špinatom prilično je uobičajeno jelo u Americi i evropskim zemljama, a Grčka se smatra njenom domovinom. Takođe počinje brzo stjecati popularnost u Rusiji. Takve pite sa zelenim punjenjem nisu samo iznenađujuće ukusne, već su i zdrave i niskokalorične, za razliku od, na primjer, pita od mesa ili krumpira.
Prednosti i štete špinata
Spanać je niskokalorični proizvod (samo 20 kcal na 100 g) sa mnogim korisnim svojstvima za ljude. U Francuskoj ovu biljku nazivaju "kraljem povrća". I s dobrim razlogom, jer sadrži korisne tvari poput željeza, kalcija, natrija, kalija, cinka, mangana, bakra, beta-karotena, joda, fosfora, nikotinske kiseline, retinola, zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, vlakana, vitamina B grupe, kao i vitamini A, E, C, H, K i PP itd.
Redovna konzumacija špinata ima pozitivan učinak na cijeli organizam:
- prevencija kardiovaskularnih bolesti;
- detoksikacija tijela;
- povećan hemoglobin;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta, gušterače i štitne žlijezde;
- jačanje imuniteta i vida.
Spanać ima blagi, nenametljiv okus i aromu, pa se može kombinirati s raznim namirnicama. Pri toplinskoj obradi biljka također ne gubi okus. Jela od ribe ili mesa nakon dodavanja dobivaju sočnost i nježan okus. Biljka se odlično slaže sa svim vrstama sireva, svježim sirom, vrhnjem, orašastim plodovima, ribom i raznim začinskim biljem. Začini koji se najbolje slažu sa jelima od špinata: muškatni oraščić, češnjak, curry, kurkuma, bosiljak i drugi.
No, unatoč svim prednostima, spanać može naškoditi tijelu ako se konzumira u prekomjernoj količini, zbog visokog sadržaja oksalne kiseline. To bi trebali izbjegavati ljudi s gihtom, reumom, bubrežnom bolešću, jetrom, ulkusom dvanaesnika.
Također, minus pita sa špinatom je to što se tijekom toplinske obrade gube neka korisna svojstva biljke, a proizvodi od brašna u velikim količinama također negativno utječu na zdravlje.
TOP 7 recepata za pripremu pita sa špinatom
Ako sami uzgajate špinat i imate uspješnu žetvu, obratite pažnju na recepte za ukusnu pitu koje je lako napraviti i koji mogu raznovrsiti vaš dnevni meni. Smrznuto zelje čini pečenje jednako ukusnim kao i svježe. Korištenje komercijalno dostupnog smrznutog špinata idealno je za hladnu sezonu. Takođe možete zamrznuti vlastitu žetvu za zimu i uživati u ukusnim jelima s vitaminima tokom cijele godine. Ove se pite mogu jesti i za doručak i za večeru. Zatim pogledajmo 7 najpopularnijih i najuspješnijih opcija za pripremu pite od špinata kod kuće.
Pita od nemasnog spanaća
Tokom posta možete napraviti obilnu i hranljivu pitu od nemasnog špinata. Takvo jelo pogodno je za bilo koji obrok, priprema se brzo, od kupljenog tijesta, s minimalno sastojaka. Izvrsna opcija za osvježavanje i zasićenje tijela vitaminima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 150 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Posno testo od kvasca - 1 kg
- Smrznuti sjeckani spanać - 500 g
- Crni luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
Kako napraviti posnu pitu od nemasnog špinata korak po korak:
- Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran.
- Dodajte spanać i pržite dok sva tečnost ne ispari.
- Gotovo tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje, jedan dio stavite na pergament, ravnomjerno rasporedite fil po vrhu. Pokrijte špinat drugim dijelom i štipajte rubove.
- Pecite 15-20 minuta na 220 ° C.
Riblji kolač sa špinatom
Ukusna i izdašna pita od ribe sa špinatom bit će odlična večera za cijelu porodicu, ali i ukras za svaki svečani stol.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom.
- Smrznuti spanać - 150 g
- Losos - 220 g
- Brašno - 220 g
- Ghee maslac - 100 g
- Krema - 180 g
- Mleko - 100 g
- Tvrdi sir - 220 g
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Sol, začini - po ukusu
Kako pripremiti pitu od špinata, korak po korak:
- Špinat odmrznite na sobnoj temperaturi, ocijedite višak vode. Ako se koristi svježe lišće, prvo ga treba proliti kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckati.
- Pomiješajte meki puter u činiji sa brašnom, dobro promiješajte.
- Dodajte 2 jaja i kiselo vrhnje, zamijesite tijesto dok ne postane glatko, posudu prekrijte mokrim ručnikom i uklonite pola sata.
- Vrhnje i mlijeko umutite pjenjačom, dodajte sir nariban na krupno ribež, promiješajte.
- Lagano slani losos narežite na kockice, uklonite kosti i kožu.
- Razvaljajte tijesto, prebacite u kalup, oblikujte lijepe stranice.
- Rasporedite spanać, prelijte mešavinom mleka i sira i ravnomerno rasporedite komade ribe. Začinite biberom i solju po ukusu.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C oko 30-40 minuta.
Bitan! Umjesto smrznutog špinata, možete koristiti i svježi spanać, tada će mu trebati oko 80 g.
Želatina sa spanaćem sa kefirom
Tijesto za izlijevanje priprema se brzo jer ga nije potrebno mijesiti. Ovaj recept koristi kefir i odlično se slaže sa špinatom po ukusu. Zeleni luk s kuhanim jajima učinit će nadjev hranljivijim i dodati začin okusu. Oduševite svoju porodicu ukusnom, zdravom i zadovoljavajućom pitom!
Sastojci:
- Kefir - 300 ml
- Brašno - 230 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Soda - 1 kašika
- Spanać - 150 g (za punjenje)
- Zeleni luk - 80 g (za punjenje)
- Jaja - 3 kom. (Za punjenje)
- Ghee maslac - 2 žlice (Za punjenje)
- Sol, začini - po ukusu (za punjenje)
Korak po korak priprema želatinske pite od špinata na kefiru:
- Prvo, počnimo s pripremom punjenja. Jaja skuvati dok ne omekšaju. Luk nasjeckajte i pirjajte na vrućem rastopljenom maslacu 1-2 minute. Isključite gas.
- Jaja nasjeckajte na kockice i sjedinite sa lukom i sitno sjeckanim špinatom. Začinite solju i začinima po ukusu.
- Sada pripremimo tijesto. Umutite jaja sa šećerom i solju, ulijte kefir, dodajte prosijano brašno i sodu, sve dobro promiješajte.
- Uzmite duboki kalup, namažite ga uljem ili upotrijebite pek papir. Sipati polovinu testa, odozgo staviti fil i pokriti preostalim testom.
- Peći na 200 ° C 30-40 minuta.
Pita od špinata i sira
Ovaj recept za pitu od špinata i sira vrlo je popularan u evropskim zemljama. Koristit će slani feta sir koji zajedno sa špinatom stvara jedinstvenu kombinaciju okusa. Pripremite tako jednostavan, ali nevjerojatno ukusan kolač i iznenadite goste i porodicu aromatičnim i prekrasnim kolačima.
Sastojci:
- Brašno - 270 g
- Jaja - 3 kom.
- Ghee maslac - 100 g
- Krema - 100 g
- Spanać - 450 g
- Sir - 350 g
- Voda - 3 kašičice
- Sol - prstohvat
Kako napraviti pitu od špinata i sira korak po korak:
- Tijesto se priprema na sljedeći način: jedno jaje razbijte u veliku zdjelu ili zdjelu i pomiješajte sa soli i mekanim maslacem, ulijte 3 žličice vode i dodajte prosijano brašno. Umesiti mekano testo, pokriti plastičnom folijom ili vlažnim peškirom, staviti na hladno na neko vreme.
- Nasjeckajte svježi spanać, pomiješajte s 2 sirova jaja, naribanim sirom i vrhnjem. Sam sir je slan, pa sol nije potrebna. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine po želji, poput origana i papra.
- Ohlađeno testo izvadite i tanko razvaljajte. Ostavite malo za dekoraciju.
- Prebacite ga u kalup, rasporedite fil po vrhu.
- Preostalo tijesto potrebno je razvaljati i izrezati na trake od 2 cm, ukrasiti njima tortu.
- Stavite proizvod u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 40-45 minuta.
Pita sa spanaćem i jajima
Pita od špinata i jaja prilično je jednostavna za pripremu. Jaja čine punjenje od špinata i zelenog luka zaista nježnim, sočnim i tope se u ustima. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami.
Sastojci:
- Jaje - 2 kom.
- Luk (perje) - 0,5 hrpa
- Spanać - 380 g
- Brašno - 2-2, 5 kašike.
- Voda - 0,2 l
- Suncokretovo ulje - 2 kašike
- Kvasac - 1 kesica
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
Kako pripremiti pitu od špinata i jaja korak po korak:
- Iseckajte spanać i luk. U loncu zagrijte ulje i dinstajte bilje oko 8 minuta.
- Jaja skuvati i sitno iseckati. Pomiješajte sa začinskim biljem, solju, začinima.
- Kvasac, sol, pijesak, 3 kašike brašna razblažimo u toploj vodi. Ostavite testo na toplo mesto 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena ulijte ulje i promiješajte.
- Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavit ćemo ga na toplinu pola sata ili sat.
- Pripremimo obrazac, po njemu rasporedimo polovicu tijesta. Na vrh stavite fil i ostatak testa. Rubove čvrsto lijepimo i stavljamo u pećnicu 40 minuta na 200 ° C.
- Podijelite na segmente i poslužite.
Italijanska pita sa spanaćem od ricotte
Recept za ovu pitu vrlo je popularan u talijanskoj kuhinji. Talijani koriste svoje omiljene sireve ricottu, parmezan i gotova lisnata tijesta. Pita je vrlo nježna i aromatična. Pokušajte ovo jelo skuhati po talijanskom receptu i bit ćete zadovoljni rezultatom.
Sastojci:
- Tijesto bez lisnatog kvasca - 2 lista
- Rikota - 250 g
- Spanać - 400 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Ghee - 2 kašike
- Pileće jaje - 2 kom.
- Parmezan - 80 g
- Sol, začini, susam - po ukusu
Kako napraviti talijansku pitu od špinata s ricottom korak po korak:
- Tijesto se mora prethodno odmrznuti na sobnoj temperaturi, to može potrajati 3-4 sata.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u ghe -u par minuta.
- Nasjeckani spanać odmrznite, svježi spanać operite i nasjeckajte. Dodajte u šerpu i pirjajte oko 8-10 minuta.
- Naribajte parmezan, pomiješajte s ricottom, dodajte jaja, sol, začine po ukusu, zatim spanać s lukom, promiješajte.
- Razvaljajte testo, stavite jedan list u kalup, rasporedite fil. Pokrijte drugim listom, štipajući rubove. Po ukusu ukrasite susamom.
- Pečemo na 200 ° C oko 40 minuta.
Napoleon snack bar sa špinatom, začinskim biljem i sirom
Napoleonova torta može biti ne samo kremasto slatka, već i slana s raznim nadjevima poput ribe, sira ili povrća. Nudimo vam da se upoznate s tako zanimljivim receptom za pitu od predjela s začinskim biljem, niti jedan gost neće ostati ravnodušan.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 0,5 kg
- Spanać - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Vrhovi repe - 0,2 kg
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 2 kašike
- Meki sir - 300 g
Korak po korak priprema Napoleonovog snack bara sa špinatom, začinskim biljem i sirom:
- Podelite testo na 4 jednaka dela, malo razvaljajte slojeve. Svaki sloj pecite na 200 ° C oko 10 minuta, dok ne omekša.
- Zelje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.
- Luk nasjeckajte i pržite na vrućem maslacu par minuta. Ubacite bilje i kuhajte poklopljeno oko 2 minute.
- Pomešajte sve u činiji sa sirom, solju i biberom po ukusu.
- Svaku tortu premažemo filom, sakupljamo tortu. U prethodno zagrejanoj rerni, zagrejte kolač 4-5 minuta. Podijelite na porcije i počastite se.
Pažnja! Punjenje može uključivati različito zelje, na primjer, kiseljak, oksalis, vrhove mrkve, koprive itd. Također, po želji, sir možete zamijeniti svježim sirom i dodati 2-3 češnja češnjaka.
Video recepti za pitu od špinata
Sada znate napraviti pitu od špinata na različite načine. Takve poslastice svidjet će se čak i onima koji ne vole osobito špinat, jer u pitama, zajedno s drugim nadjevima, možda nećete ni primijetiti okus zelenila.
