Sirup od lavande, prilično neobičan za našu percepciju. A malo ljudi zna da se odlično slaže sa sladoledom, kremom, glazurom, palačinkama, kafom, panakotom, pecivom … Stoga danas učimo kako se pravi domaći sirup od lavande.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti sirup od lavande - značajke kuhanja
- Klasičan recept sa sirupom od lavande
- Sirup od lavande: recept za kafu, koktele, deserte
- Video recepti
Lavanda se u kuhanju koristi samo kao sirup. Malo ljudi voli njegov miris, jer podseća na miris parfema. Međutim, kap sirupa od lavande može savršeno okusiti bilo koji proizvod, desert, piće, peciva. Sirup se dodaje čaju, prelije sladoledom, aromatizira deserte itd.
Kako napraviti sirup od lavande - značajke kuhanja
Sirup od lavande je najpovoljniji sirup. Često se koristi solo dodavanjem nekoliko kapi komadu. Nakon toga jelo dobiva karakterističnu aromu i okus lavande. Istovremeno je obogaćen raznim vitaminima i mineralima. Sirup od lavande povoljno djeluje na zdravlje i dobrobit ljudi. Piće praktički nema kontraindikacija. Izuzetak čine osobe s individualnom netolerancijom, koja se izražava u obliku alergijske reakcije. Moguća je i probavna smetnja.
Ekstrakt lavande je veoma popularan kod barmena. Na njegovoj osnovi stvaraju se razni kokteli koji dobivaju neobičan okus i slasnu aromu. Da biste napravili ukusan i duhovit sirup kod kuće, morate koristiti impresivnu količinu aromatičnih komponenti u odnosu na vodu i šećer. Ne biste trebali štedjeti sastojke ako želite dobiti ukusan i aromatičan sirup. Nikada ga nemojte dugo kuhati jer će se u protivnom šećer pretvoriti u karamel. 1 minut će biti dovoljan. Gotovo piće ima prekrasnu ljubičastu boju. Domaći sirup od lavande čuva se u hladnjaku do 5-6 mjeseci.
Svježa lavanda može se zamijeniti sušenom lavandom. To neće utjecati na kvalitetu sirupa. Nakon kuhanja, sirup se ne može filtrirati, već se sipa u posudu zajedno s grančicama lavande. Tada će se uliti i zasititi aromom biljke. Dopušteno je sirupu dodati nekoliko kapi limunovog soka. Agrumi će obogatiti aromu i okus sirupa i učiniti ga višestrukim.
Imajte na umu da je tehnologija pripreme sirupa od lavande jednostavna i brza. I pomoću iste tehnologije možete pripremiti i druge sirupe: menta, ružičasta, đumbir, jorgovan …
Klasičan recept sa sirupom od lavande
Pripremljeni sirup od svježe biljke lavande bit će prekrasan ukras za vaše kolače i kompote, izliječit će glavobolju i druge tegobe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Voda - 1 kašika.
- Grančice svježe lavande - 10 g
- Šećer - 200 g
Korak po korak priprema sirupa od lavande (klasičan recept):
- Operite grančicu lavande pod tekućom vodom, očistite je od nečistoća i osušite.
- Isecite ga na nekoliko delova.
- Stavite biljku u lonac i prelijte vodom.
- Dodajte šećer i prokuhajte. Kuhajte 1-2 minute.
- Uklonite lonac s vatre i potpuno ohladite sadržaj.
- Procijedite sirup od lavande kroz fino sito ili gazu. Sipati u staklenu posudu i čuvati u frižideru.
Sirup od lavande: recept za kafu, koktele, deserte
Pomalo trpkog i slatkog okusa, izražene arome … Ovaj sirup od lavande savršen je za pravljenje svih vrsta deserta, posipa od sladoleda, svježeg sira, palačinki i, naravno, dodavanje kavi.
Sastojci:
- Voda - 500 ml
- Cvijeće lavande - 2, 5 žlice
- Šećer od trske - 500 g
- Komina borovnice ili pire od borovnice - 0,5 žlice.
Korak po korak priprema sirupa od lavande za kavu, koktele i deserte:
- Sipajte vodu u lonac i prokuhajte.
- Dodajte šećer i cvijeće lavande.
- Šećer kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Sklonite posudu s vatre i ostavite da odstoji pola sata.
- Procijedite, dodajte komine borovnice i ponovo prokuhajte.
- Ugasite vatru i pustite da se sirup potpuno ohladi.
- Nakon sirupa od lavande, ponovo filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.
- Gotov sirup sipajte u tegle i čuvajte u frižideru.
Video recepti:
