Da biste uživali u okusu malina i napunili tijelo ljekovitim tvarima tijekom cijele godine, bobice je potrebno pripremiti za zimu. Najlakši, najbrži i najkorisniji način je zamrzavanje. Korak po korak recept sa fotografijom smrznutih malina. Video recept.
Danas je zamrzavanje bobica i voća rašireno. Ovo je najjednostavniji način berbe zime. Iz mnogih raznovrsnih dionica. Razgovarajmo kako zamrznuti maline za zimu. Ovu ljekovitu i vrijednu bobicu svi znaju i vole. Maline su najbolji pomagač kod prehlade. Djeluje kao dijaforetsko i antipiretsko sredstvo. Osim toga, preporučuje se za poboljšanje probave i povećanje apetita. Bobice se koriste za jačanje imunološkog sistema i u liječenju anemije. Međutim, ako su maline termički obrađene, neće se u njoj sačuvati svi vitamini. Stoga su smrznute bobice zdravije od običnog džema.
Možete ga pripremiti na različite načine: uvijte ga u pire krompir i pospite šećerom, a zatim zamrznite voćnu masu u zdjeli ili porcijama u malim posudama za led. Ali u ovom ćemo pregledu govoriti o tome kako zamrznuti cijele bobice. Ovo je prikladno ne samo za kompote, slojeve i nadjeve, već i za ukrašavanje deserta. Međutim, kako bi smrznute maline postale ukusne i zadržale sve ljekovite tvari, morate znati nekoliko tajni.
- Sakupljajte maline tokom dana po sunčanim danima. Ova bobica je najzdravija i najslađa.
- Bobicu morate zamrznuti na dan sakupljanja, a najbolje odmah nakon sakupljanja. Zato što se maline brzo ukisele.
- Oprema za nabavku mora biti suha i čista, bez stranih mirisa.
- Zamrznite bobice u režimu udarnog (brzog) zamrzavanja, tada će zadržati više hranjivih tvari.
- Zamrznute maline se odlično skladište. Može se čuvati u zamrzivaču na temperaturi od -15 ° C i niže do sljedeće sezone, na -10 ° C šest mjeseci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 103 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
Malina - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutih malina s cijelim bobicama, recept sa fotografijom:
1. Ako su maline iz vlastitog vrta, bobice se ne mogu prati. Kupljene maline bolje je oprati pod tekućom vodom. Međutim, budući da je bobica vrlo krhka, odaberite čvrste, svježe i cijele plodove za zamrzavanje, jer bi u protivnom tijekom pranja mogli omekšati i izgubiti oblik. Također, prije kuhanja, maline prelijte blago posoljenom vodom (1-2 žličice soli za 1 litru) i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme pojavit će se sve greške.
Oprane bobice stavite na peškir da se osuše. voda koja uđe u berbu smanjit će rok trajanja ploda.
2. Pripremljene maline stavite na dasku ili lim za pečenje tako da bobice ne dolaze u dodir jedna s drugom i pošaljite ih u zamrzivač, uključivši brzo zamrzavanje. Kad se bobice potpuno smrznu, izvadite ih iz pleha i stavite u vakuumsku vrećicu te ih pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje. Za bilo koji desert koristite smrznute maline s cijelim bobicama.
Pogledajte i video recept kako kuhati smrznute maline sa šećerom.
