Posni kruh u pećnici i spori štednjak: recepti korak po korak

Sadržaj:

Posni kruh u pećnici i spori štednjak: recepti korak po korak
Posni kruh u pećnici i spori štednjak: recepti korak po korak
Anonim

Kuhanje nemasnog kruha kod kuće - 5 recepata i video recepata. Beli hleb, raženi, bez kvasca. Opći savjeti i principi za pečenje kruha.

Posni bijeli kruh
Posni bijeli kruh

Posni kruh u sporom štednjaku

Hleb pečen u sporom šporetu
Hleb pečen u sporom šporetu

Kruh se oduvijek smatrao simbolom bogatstva i prosperiteta. U Rusiji ga je pekla svaka porodica i to je bio glavni proizvod na stolu. Nudimo oživljavanje tradicije i samostalno pečenje domaćeg kruha, pogotovo jer je upotrebom multivarke ovaj proces mnogo lakši i brži.

  • Zapremina posude za više kuhala - 5 l
  • Snaga uređaja - 900 W

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 g
  • Voda za piće - 250 ml
  • Suncokretovo ulje - 1 kašika
  • Granulirani šećer - 2 kašike
  • Mokri kvasac - 25 g
  • Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu

Kuhanje kruha u multivarkeru:

  1. Kvasac, sol, šećer i maslac otopite u vodi 25-28 ° C. Sve dobro promiješajte i dodajte brašno. Umesiti mekano, nelepljivo testo i ostaviti 1 sat da se diže na toplom mestu.
  2. Zatim zamijesite tijesto oblikujući ga u obliku loptice i spustite ga u zdjelu za kuhanje koja je prethodno premazana uljem.
  3. Ostavite testo u laganoj šporetu 40 minuta da ponovo nadođe. Za to vrijeme možete uključiti "Grijanje" na nekoliko minuta.
  4. Kad je tijesto u zdjeli, uključite način "Pečenje" i pecite kruh 40 minuta.
  5. Zatim ga izvadite iz posude, okrenite i pecite još 10 minuta dok ne porumeni.
  6. Gotov nemasni kruh izvadite iz multivarke, prekrijte pamučnim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

Posni kruh bez kvasca: zdrava prehrana

Hleb bez kvasca
Hleb bez kvasca

Ukusan i zdrav kruh bez kvasca u obliku kolača priprema se dovoljno brzo. Recept je vrlo jednostavan, ne zahtijeva kulinarske vještine i posebne vještine. A najvažnija tajna ukusnog hljeba je dobro brašno i odlično raspoloženje!

Sastojci za hljeb bez kvasca:

  • Kukuruzno brašno - 2 kašike
  • Pšenično brašno - 1 kašika.
  • Prašak za pecivo - 2 kašičice
  • Bademovo mleko - 2 kašike
  • Sok od limuna - 2 kašičice
  • Biljno ulje - 1/3 kašike.
  • Sol - 1/2 kašičice ili po ukusu

Pravljenje nemasnog hljeba bez kvasca:

  1. Promiješajte sve suhe sastojke: prašak za pecivo, kukuruzno i pšenično brašno, šećer i sol.
  2. Pomiješajte i tekuću hranu: limunov sok. Biljno ulje i bademovo mlijeko.
  3. Kombinirajte suhe i tekuće komponente zajedno. Konzistencija tijesta treba biti blago tekuća.
  4. Posudu za hleb lagano namažite uljem (biljnim ili maslinovim) i izlijte testo.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kruh 40 minuta.
  6. Izvadite gotov proizvod iz kalupa i ohladite.

Posni raženi kruh kod kuće

Posni raženi kruh
Posni raženi kruh

Recept za raženi kruh u pećnici prilično je jednostavan. Ispostavilo se da pomalo liči na beskvasne kolače. Stoga se može koristiti i sa slatkom i sa slanom hranom. A za okus i aromu pekarskih proizvoda, po želji u tijesto možete dodati kumin ili korijander.

Sastojci:

  • Suhi kvasac - 1 kašika
  • Granulirani šećer - 1,5 kašike
  • Pitka voda - 1,5 kašike.
  • Raženo brašno - 1,5 kašike.
  • Pšenično brašno - 1,5 kašike.
  • Sol - 1 kašika ili po ukusu
  • Biljno ulje - 1,5 kašike

Kuhanje korak po korak:

  1. U činiji pomešajte suvi kvasac sa šećerom. Ulijte toplu vodu, promiješajte i ostavite 20-30 minuta na toplom mjestu da se kvasac počne igrati.
  2. U međuvremenu prosijte raženo i pšenično brašno. Posolite i promiješajte.
  3. Kad se kvasac zapjeni, sipajte ulje i ponovo promiješajte.
  4. Pomiješajte kvasac s brašnom i zamijesite jednolično tijesto. Oblikujte ga u kuglu, stavite u zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite 2 sata na toplom da se dobro proširi.
  5. Nakon tog vremena dobro zamijesite tijesto i stavite ga u kalup podmazan biljnim uljem. U ovom trenutku tijesto bi se trebalo lijepiti za ruke, nemojte se uzrujavati, to je normalno.
  6. Budući kruh prekrijte ručnikom i ostavite još 20 minuta.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite kruh 40 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite kruh u pećnici još 15 minuta.

Kako ispeći posni hleb?

Hleb se vadi iz rerne
Hleb se vadi iz rerne

Mršavu prehranu možete diverzificirati ukusnim domaćim kruhom. Svježa vruća lepinja napravljena vlastitim rukama uvijek je ukusna. A ako se posni kruh čini neukusnim, tada se u tijesto može staviti nasjeckano svježe začinsko bilje, mrkva ili bundeva.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 1 kg
  • Granulirani šećer - 1 kašika
  • Svježi kvasac (brzog djelovanja) - 30 g (11 g)
  • Rafinirano biljno ulje - 1 žlica.
  • Sol - 2 kašičice ili po ukusu
  • Topla voda za piće - 1/2 l

Priprema:

  1. Brašno prosijati kroz sito.
  2. Zagrijte vodu malo na sobnu temperaturu.
  3. Sipajte šećer u 1/4 vode, stavite kvasac i potpuno otopite sastojke.
  4. Zatim ulijte 2-3 žlice u tekuću masu. brašno i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite testo da nadođe pola sata.
  5. Zatim ulijte preostalu vodu, dodajte svo brašno, dodajte maslac, sol i zamijesite homogeno tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Oblikujte testo u grumen, stavite na dasku ili činiju i pokrijte ubrusom. Ostavite da nadođe još 1 sat.
  6. Posudu za pečenje premažite maslacem i u nju ulijte tijesto. Ostavite kalup da odstoji 15 minuta da se testo malo vrati.
  7. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i pecite kruh 35-40 minuta.
  8. Kad vekna potamni i digne se, izvadite je iz pećnice, pustite da se malo ohladi u obliku, a zatim pažljivo izvadite pecivo iz nje.

Video recepti o tome kako napraviti posni kruh kod kuće:

Preporučuje se: