Punjeni štapići od rakova već su prilično uobičajeno i dobro poznato predjelo koje se priprema sa raznim nadjevima.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Rakovi su umjetno meso rakova koje do danas nije izgubilo vodeću poziciju. Koriste se za pripremu raznih salata, dodavanje nadjeva, pa čak i prženje kotleta. Takođe, štapići često služe kao međuobrok. U današnje vrijeme postalo je posebno popularno puniti ih raznim nadjevima i praviti originalne rolice. Takvo predjelo vrlo je jednostavno za pripremu, izgleda zanimljivo i lijepo na stolu, a osim toga ne predstavlja režijski trošak za porodični budžet.
Napraviti takve rolice vrlo je jednostavno, a glavna poteškoća je pažljivo razviti rakov štap bez kidanja. Za to postoji nekoliko tajni, ali jedna od važnih točaka je sastav rakovih štapića, gdje bi surimi trebao biti na prvom mjestu na popisu sastava i činiti glavni dio proizvoda. Također je vrlo važno da se štapići ohlade, a ne smrznu. Budući da smrznuti proizvod nema potrebnu plastičnost koja je neophodna za odmotavanje štapića.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 149 kcal.
- Porcije - 350 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Rakovi štapići - pakiranje 240 g
- Topljeni sir - 150 g
- Kuvano jaje - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja ili po ukusu
- Kopar - mala gomila
- Majonez - 75 g
Kuhanje punjenih rakovih štapića
1. Pripremite fil. Naribajte topljeni sir, najbolje sa srednjim klinčićima, tako da predjelo izgleda uredno.
2. Jaje potopite u hladnu vodu i kuvajte 10 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, ogulite i naribajte na istom ribežu kao i sir.
3. Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu.
4. Koper operite i sitno nasjeckajte.
5. Stavite sve proizvode u jednu posudu i dodajte im majonez. Majonezu dodajte pažljivo kako ne biste pretjerali, bolje je to raditi u fazama. Budući da ako sipate puno majoneze, punjenje će biti tekuće, što će dovesti do istjecanja iz rolice.
6. Dobro promešajte fil.
7. Sada prijeđite na najdelikatniji proces - odmotavanje rakovih štapića. Da biste to učinili, unaprijed izvadite štapiće iz hladnjaka kako bi postigli sobnu temperaturu. Zatim ih oslobodite iz filma i pritisnite sa svih strana kako biste otkrili slojevitu strukturu proizvoda. Naći ćete posljednji preklop od kojeg ga vrijedi početi razvijati. Ovo je najpouzdaniji i najpouzdaniji način. Ali ako ga i dalje ne možete okrenuti, držite ga iznad vruće pare oko 30 sekundi. Tada će postati elastičniji i lakše će se rasklopiti.
8. Na odmotani štapić nanesite tanak sloj fila.
9. Zarolajte štap u suprotnom smjeru. Nemojte ga pritisnuti kako punjenje ne bi iscurilo. Predjelo se može poslužiti u obliku takvih kiflica ili ga narezati na kolutiće. Ali to treba učiniti samo prije posluživanja za stol. Stoga, ako ćete nakon nekog vremena servirati štapiće, omotajte ih prozirnom folijom i ohladite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti štapiće od rakova s punjenjem:
