Kad se škampi s krastavcima i divljim lukom nađu na prepečenom komadu kruha, počinje prava gozba u želucu. Korak po korak recept sa fotografijom bruskete s divljim lukom, škampima i krastavcima. Video recept.
Bruschetta nije samo lijepa talijanska riječ. Ovo su sendviči i mediteransko iskušenje za lijene ljude i ljubitelje brze hrane. Ovo je niz sendviča s kojima su mnogi upoznati. To je kruh pržen u tavi ili lagano pečen u pećnici i nariban s češnjakom i solju. Povrh kruha često se podmazuje maslinovo ulje i stavljaju se razni nadjevi. Može biti bilo šta. Danas ćemo naučiti vrlo ukusan i zdrav recept za pravljenje brusketa s divljim lukom, škampima i krastavcima.
Predjelo se može poslužiti na svečanom stolu za goste ili pripremiti za porodičnu večeru. Jelo izgleda odlično na svakom stolu. Tradicionalna talijanska brusketa od tosta može se poslužiti kao predjelo za vino ili kao samostalno jelo. Osim toga, ispostavlja se da je lagan, ukusan, zdrav i pogodan za post. Bruschetta s aromom češnjaka, koju daje divlji češnjak, upravo je taj ukusan koji će podići apetit svakom jedecu. Krastavac će predjelu dodati dašak svježine, a škampi će dodati jelu sofisticiranost. Klasična bruschetta temelji se na kriški prepečenog kruha - ciabatti. Jednostavan baget ili bilo koja druga vrsta kruha je ipak u redu.
Pogledajte i kako napraviti bruskete sa salatom od papaline i korejske šargarepe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 191 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Kruh (bilo koji) - 4 kriške
- Soja sos - 1 kašika
- Krastavci - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Kuhane i smrznute kozice - 100 g
- Senf od francuskog zrna - 1 kašika
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Biljno ulje - 1 kašika
- Topljeni sir -100 g
Korak po korak priprema bruskete s divljim češnjakom, škampima i krastavcem, recept sa fotografijom:
1. Narežite kruh na kriške debljine ne više od 1 cm. Za bruskete je prikladan jučerašnji blago osušeni kruh.
2. Zagrijte čistu i suhu tavu za pečenje i osušite kruh s obje strane do hrskave i zlatno smeđe boje.
3. Zeleni luk operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
4. Krastavce operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite im krajeve i narežite na tanke četvrtine kolutova.
5. Topljeni sir narežite na kockice veličine salate Olivier. Ako je teško usitniti i naborati se, prethodno ga namočite u zamrzivač na 15 -ak minuta. Sir će se malo smrznuti i lako će se rezati.
6. Zamrznute škampe prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 5 minuta da se odmrznu. Budući da su kuhani-smrznuti, ne trebaju dodatno kuhanje. Zatim školjkama odrežite glavu i ogulite im ljusku.
7. Pomiješajte sve sastojke za punjenje bruschette u dubokoj zdjeli. U drugoj maloj posudi pomiješajte biljno ulje, soja sos i senf. Dresing promiješajte malom pjenjačom i prelijte po salati.
8. Promiješajte hranu i okusite je. Po potrebi posolite. Ali možda sol nije potrebna, jer bit će dovoljno soli iz soja sosa, koji je već jako slan.
9. Osušeni hleb natrljajte sa obe strane češkom belog luka.
10. Stavite fil na hleb i poslužite bruskete sa divljim belim lukom, škampima i krastavcima za sto. Nije uobičajeno kuhati takvu užinu za budućnost, tk.od vlažnog punjenja hljeb će se smočiti i neće se hrskati.
Pogledajte i video recept kako kuhati bruschettu sa škampima i guacamoleom.
