TOP 4 recepta sa fotografijom pripreme žele kolača od jabuka kod kuće. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.
Jellied Pie od jabuka pristupačna je i ukusna pečena roba koja se brzo i prljava i može se raditi tijekom cijele godine. Tijesto se može napraviti na bilo kojoj tekućoj podlozi. Osim toga, svaka se opcija priprema brzo i jednostavno, a proizvodi su mekani i bogati ujednačenom bojom kore. Želenu pitu od jabuka možete skuhati u sporom štednjaku ili pećnici. A za svečani stol savršena je pita od jabuka sa želeom od Cvetaevskog. U ovom materijalu nudimo TOP-4 recepta za pekmez od želea od jabuka i kulinarske tajne njezine pripreme.
Tajne i savjeti kuhara
- Recepti za žele pite s jabukama pripremaju se u tijestu. Za miješanje koristite pavlaku, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, vodu, sodu, jogurt, mineralnu vodu. Ostala hrana nepromenjena: brašno, jaja, soda bikarbona ili prašak za pecivo. Ponekad se dodaje griz ili škrob.
- Tijesto se priprema vrlo brzo, jer ne treba ga gnječiti rukama i razvaljati oklagijom. Konzistencija testa treba da bude kao za palačinke ili palačinke. Jednostavno se sipa u posudu za pečenje.
- Jabuke za pečenje koriste se u raznim sortama. Po želji se ogule. Koristite ih guste i kisele. Tada kolač neće biti presladak. Previše mekane jabuke mogu se tokom kuvanja pretvoriti u pire krompir.
- Pečenje se nadopunjuje bilo kojim začinima. Najpopularniji začin koji se odlično slaže s jabukama je cimet. Ali ništa manje ukusna i aromatična pita s klinčićima, kardamomom, đumbirom, muškatnim oraščićem, vanilijom itd.
- Prilikom rada s rasutim tijestom, hrana treba biti na istoj sobnoj temperaturi, pa sve sastojke prethodno izvadite iz hladnjaka.
- Namažite posudu za pečenje povrćem ili maslacem. Nije potrebno podmazivati silikonsku posudu, jer ništa se ne drži za to.
- Kad kolač porumeni, provjerite njegovu gotovost drvenim ražnjem ili čačkalicom. Ako je iver suv, pita sa želeom je spremna.
Kefir pita
Delikatno, mekano, sočno tijesto i puno jabuka sa suptilnom kiselinom - žele od jabuka na kefiru. Ugodno će iznenaditi sve ljubitelje hrane, a cimet će ga učiniti nevjerojatno mirisnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 206 kcal.
- Porcije po kontejneru - 9
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Jabuke - 500 g
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Šećer - 140 g
- Sol - prstohvat
- Brašno - 250 g
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Kefir - 250 ml
- Vanilin - prstohvat
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
Kuhanje žele pite od jabuka na kefiru:
- Brašno prosijte sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli kroz fino sito.
- U drugoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, šećer i vanilin. Sve umutite mikserom dok glatko i potpuno ne otopi granulirani šećer.
- Maslac prethodno otopite, ohladite na sobnoj temperaturi i dodajte u tekuću masu.
- Pomiješajte suhu smjesu s tekućom masom i promiješajte tako da izliveno tijesto bude homogeno, bez grudvica i da konzistentno podsjeća na niskomasnu pavlaku.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kriške.
- Polovicu izlivenog tijesta stavite u posudu za pečenje i poravnajte. Ravnomjerno rasporedite kriške jabuke po vrhu i pospite cimetom. Drugu polovinu izlivenog testa preliti preko voća.
- Želenu pitu od jabuka pošaljite na kefir u prethodno zagrijanu pećnicu na srednji nivo na 180 ° C na 40-45 minuta.
Mlečna pita
Bujna, aromatična i ukusna pita sa želeom od želea sa mlekom. Dobar je i topao i potpuno ohlađen. Recept impresionira dostupnošću sastojaka i lakoćom pripreme, dok je rezultat odličan.
Sastojci:
- Jabuke - 4 kom.
- Šećer - 220 g
- Maslac - 30 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Mleko - 120 ml
- Prašak za pecivo - 10 g
- Mljeveni cimet - prstohvat
Kuhanje žele pite od jabuka s mlijekom:
- Jezgra izrežite i izrežite jezgru.
- U tavi otopite maslac, dodajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne omekša 5 minuta. Zatim dodajte šećer (4 žličice), cimet, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite jabuke da se ohlade.
- Jaja umutiti sa preostalim šećerom dok se volumen ne udvostruči.
- U masu od jaja ulijte mlijeko sa biljnim uljem i promiješajte.
- Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i zamijesite glatko i homogeno tijesto.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem, pospite brašnom i dodajte 2/3 tijesta.
- Prelijte kriškama jabuke i prekrijte ih ostatkom tijesta.
- Želenu pitu od jabuka sa mlijekom pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40-45 minuta.
Pita na vodi u tiganju
Ako nemate pećnicu, ali želite ukusna peciva, napravite neobičnu pitu od želea od jabuka u vodi u tavi. Za pečenje vam nije potrebna pećnica. Štoviše, ova je pita manje kalorična, jer umjesto mlijeka koristi se voda.
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Griz - 50 g
- Jabuke - 2 kom.
- Maslac - 10 g
- Šećer - 80 g
- Jaja - 2 kom.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Biljno ulje - 3 kašike
- Voda - 4 kašike
- Konjak - 1 kašika
- Sok od limuna - 1 kašika
- Kora limuna - 1 kašika
- Cimet - prstohvat
Kuhanje žele pite od jabuka u vodi u tavi:
- Umutite jaja na sobnoj temperaturi u činiju, dodajte preostali šećer, rakiju, koricu limuna i 3 kašike. toplu vodu. Dobro izmešajte.
- U tekuću smjesu dodajte griz sa brašnom, prašak za pecivo i pjenjačom miješajte jednolično tijesto.
- Umešeno testo dodajte biljno ulje (3 kašike) i ponovo dobro izmešajte da dobijete testo koje podseća na konzistenciju testa, kao za palačinke.
- Sipajte limunov sok u tavu, dodajte pola šećera i maslac (10 g). Uz miješanje zagrijavajte smjesu dok se sastojci ne otope.
- Jabuke operite, očistite od jezgra, narežite na kriške i sipajte u tavu. Pržite ih dok se ne karameliziraju 5 minuta da se ne pretvore u pire i dodajte cimet.
- Promiješajte jabuke, prekrijte ih tijestom, pokrijte posudu i pecite na najnižoj vatri 35-40 minuta.
- Gotovu pitu od želea s jabukama okrenite na vodi u tavi na posudu za posluživanje tako da joj dno bude na vrhu.
Pita sa pavlakom
Ukusna aromatična pita sa želeom od želea sa pavlakom odlična je opcija za brza i ukusna domaća peciva. Može se pripremiti vrlo jednostavno jer recept je brz i priprema se za nekoliko minuta. Ljubitelji pečenja jabuka definitivno će cijeniti ovaj recept.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 250 g
- Kisela pavlaka - 200 g
- Pšenično brašno - 250 g
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Jabuke - 350 g
Kuhanje žele pite od jabuka sa vrhnjem:
- Razbijte jaja u činiju, dodajte šećer i umutite dok ne postane glatko. U masu od jaja dodati pavlaku i izmešati.
- Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i zamijesite glatko tijesto.
- Jabuke narežite, očistite od sjemenki, ogulite i narežite na ploške.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom, jabuke razvijte u krug i pospite šećerom.
- Prelijte tijesto preko jabuka i pošaljite pekmez sa pireom sa pavlakom da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 45-50 minuta.
- Spremite pečenje čačkalicom. Zatim tortu ohladite u tepsiji, pokrijte tanjirom i preokrenite na tanjir. Po želji pospite medom, šećerom u prahu i orasima.
