Sastav i sadržaj kalorija, korisna svojstva začinskog preliva, koji ga ne bi trebali koristiti. Značajke kuhanja ulja od češnjaka, recepti.
Ulje bijelog luka je začinjen preljev koji je bilo koje biljno ulje prožeto češnjakom. Najčešće se kao baza koristi suncokretovo ili maslinovo ulje, ali ovdje nema strogih zahtjeva. Glavna komponenta proizvoda je češnjak, a kakvo će ga ulje pratiti već je od drugorazredne važnosti, iako ima značajan utjecaj na okus i korisna svojstva. Često se kao dodatni sastojci uzimaju različiti začini. Proizvod je univerzalan u kuhinji: dodaje se u juhe, glavna topla jela, salate - povrće, meso i ribu. Preljev daje originalan okus poznatim receptima i pomaže da budu zdraviji.
Sastav i kalorijski sadržaj ulja češnjaka
Na fotografiji ulje bijelog luka
Kalorijski sadržaj ulja bijelog luka je oko 900 kcal na 100 g
Većina sastava preliva su masti, ima ih 99 g na 100 g proizvoda. Iz tog razloga, bez obzira na to koliko je koristan, treba ga koristiti u prehrani s oprezom, jasno definirajući dozu, posebno ako imate višak kilograma.
Sastav ulja češnjaka uvelike ovisi o podlozi, međutim, takva komponenta kao što je češnjak, koja je bogata mnogim važnim biološki aktivnim tvarima, ostaje nepromijenjena. Začini sadrže sve vitamine u jednoj ili drugoj količini, kao i veliku mineralnu grupu. U povrću ima posebno mnogo vitamina B, selena, kroma i mangana.
Češnjak je bogat polifenolima, fitoncidima, bioflavonoidima, masnim kiselinama, fosfolipidima, fitosterolima, korisnim spojevima koji sadrže sumpor itd. Sve ove brojne komponente određuju širok raspon korisnih svojstava proizvoda.
Prednosti ulja bijelog luka
Prednosti ulja bijelog luka su velike. Zbog prisutnosti u sastavu jedinstvenih specifičnih elemenata, proizvod se savršeno bori protiv patogene flore bilo koje prirode - bakterija, virusa, gljivica, parazita itd., A sveobuhvatan blagotvoran učinak na različite organe i tkiva objašnjava se prisutnošću vitamine i minerale.
Korisna svojstva ulja bijelog luka:
- Antivirusni efekat … Postiže se zbog prisutnosti specifične komponente u sastavu - alicina, njegovo djelovanje na viruse već je dokazano službenim istraživanjima. Spoj se aktivno bori protiv infekcija različitog porijekla.
- Antibakterijsko djelovanje … Mnogi ljudi ovaj učinak uspoređuju po snazi s antibiotskim lijekovima, međutim, bijeli luk, za razliku od potonjeg, nema razorno djelovanje na korisnu mikrofloru. Zbog toga se proizvod često preporučuje za upotrebu u početnim stadijima bolesti, dok se tablete i dalje mogu izbaciti.
- Antifungalni i antiparazitski učinak … Zbog sadržaja komponenti koje sadrže sumpor u sastavu, začinski preljev pomaže u uklanjanju gljivičnih infekcija, a posebni fitoncidi izazivaju antiparazitski učinak.
- Jačanje kardiovaskularnog sistema … Proizvod povoljno djeluje na srčani mišić, smanjuje pritisak, čisti krvne žile. Osim toga, učinkovito smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, što je odlična prevencija vaskularnih bolesti i, kao rezultat toga, akutnih srčanih oboljenja.
- Blagotvorno deluje na nervni sistem … Začinjen preljev općenito ima blagotvoran učinak na nervni sistem: ublažava posljedice stresa, sprječava depresiju, daje snagu i dobro raspoloženje te pomaže u borbi protiv nesanice. Osim toga, naučnici napominju efikasnost proizvoda u prevenciji kognitivnih poremećaja povezanih sa starenjem.
- Jačanje imuniteta … Tokom hladne sezone, svakako koristite ulje češnjaka u kuhanju, jer ima snažan učinak jačanja i jača imunitet.
- Antioksidativni efekat … Proizvod sadrži mnoge antioksidativne komponente, zahvaljujući kojima se može boriti protiv slobodnih radikala, neutralizirati ih i tako spriječiti mutacije stanica i razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući rak.
- Anestetički efekat … Zapažen je i anestetički učinak proizvoda, pa se stoga preporučuje za upotrebu kod sportaša s bolovima u mišićima nakon teškog fizičkog napora, kao i djevojčica s menstrualnim grčevima.
- Blagotvorno djeluje na kožu i kosu … Redovitom prisutnošću zavoja u prehrani možete primijetiti poboljšanje stanja kože i kose. Budući da aktivno djeluje protiv svih vrsta patogena, normalizira stanje mikroflore, čisti crijeva i limfni sistem, to ne može a da ne utječe na stanje kože. Što se tiče kose, blagotvoran učinak u ovom slučaju nastaje zbog prisutnosti velike količine minerala u proizvodu.
U vezi s gore navedenim svojstvima, ne čudi što je upotreba ulja češnjaka relevantna ne samo u kuhinji, već i u narodnoj medicini. Uz njegovu pomoć, bore se protiv bolesti nazofarinksa i respiratornog trakta, koriste se u terapiji patologija srca, krvnih žila, probavnog sustava te za nervne poremećaje.
