Niste sigurni šta kuhati s mesom? Analog svinjskog kefte (turski kotleti) najbolje je jelo za brzu večeru za cijelu porodicu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje svinjskog koftea (turski kotleti)
- Video recept
Turska kuhinja je među deset najboljih nacionalnih kuhinja. Najsvestraniji je, a tehnologija kuhanja odgovara svakom ukusu. Turska jela su se ukorijenila u cijelom svijetu, jer recepti su različiti i vrlo jednostavni. Izuzetan ukus daje kombinacija pristupačnih i jednostavnih proizvoda. Ovaj osvrt posvetit ćemo turskim kotletima - köfte.
Turski köfte može biti različitih oblika i veličina. Glavna tajna kuhanja je dobro miješano mljeveno meso. Pripremaju se od različitih vrsta tradicionalnog mesa, kao i od žitarica. Svako naseljeno područje Turske čuva svoje tajne kuhanja i jedinstveni recept. Predloženi recept za nevjerojatno mirisne i ukusne kotlete možete lako primijeniti kod kuće sami. Jelo ima nezemaljski okus, nevjerojatnu sočnost i mekoću.
Ovo jelo prilagođeno je ukusima evropskih gurmana. Nacionalni turski recept za Köfte koristi janjetinu ili govedinu. Ali za kuhanje sam odabrao svinjetinu, koja se može zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa. Glavna stvar je da treba biti sa srednjim udjelom masti. od nemasnog komada, köfte će se pokazati vrlo suhim. Ako je meso nemasno, u mljeveno meso dodajte malo omekšanog maslaca, masnog repa ili uvijene masti.
Posebno su ukusni turski kotleti napravljeni od miješanog mljevenog junetine i janjetine. Mljeveno meso može se nadopuniti raznim proizvodima: umakom, orašastim plodovima, povrćem, krušnim mrvicama itd. Uz kotlete možete poslužiti bilo koji prilog: prženi krompir, pomfrit, pire, kuvanu heljdinu kašu, turški bulgur pilav itd. Vrlo je ukusno turske kotlete poslužiti sa prženim paradajzom i slatkim paprikama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 290 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina sa malim slojevima masti - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Orasi, beli luk, susam - opciono
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za duboko prženje kotleta
- Mleveni krekeri - 50 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje svinjskog koftea (turski kotleti), recept sa fotografijom:
1. Operite svinjetinu pod mlazom vode i osušite je papirnim ubrusom. Uvijte meso u mlincu za meso sa srednjom rešetkom. Luk ogulite, operite i također uvijte.
2. Mljevenom mesu dodajte mljevene krekere, sol, crni papar i začine.
3. Dodajte jaja u hranu.
4. Dobro umesite hranu. Ovo je jedno od glavnih pravila uspješnog jela. Obavite ovaj postupak rukama, mljeveno meso provlačite između prstiju. Mesite testo dugo, najmanje 7 minuta. Možete čak i malo pobijediti. Podignite ga rukama i snažno ga bacite natrag u zdjelu.
5. Oblikujte duguljaste pljeskavice i stavite ih na sito, pa ih stavite u lonac s kipućim biljnim uljem. Pržite proizvode nekoliko minuta, dok ne porumene.
6. Stavite pljeskavice na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Zatim poslužite vruću svinjsku köfte s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati köfte s krumpirom u turskoj pećnici.
