Delikatna dinstana pollock u pavlaci i adjiki nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Ovaj korak po korak kulinarski recept sa fotografijom svidjet će se i jednostavnim domaćicama i jediteljima s nevjerojatnim ukusom. Video recept.
Svi znaju o prednostima ribe. Sva jela od ribe su zdrava i niskokalorična. Nutricionisti ih preporučuju onima koji žele smršati, osobama s dijabetesom, kolecistitisom i vaskularnim bolestima. U isto vrijeme, da biste uživali u ribi, morate je znati pravilno skuhati. Jedna od najpovoljnijih i najjednostavnijih za pripremu riba je pollock. Ovo je svestrana riba bogata vrijednim tvarima. Ne udara jako po džepu i jednostavno se priprema za minimalno vrijeme. Ispostavilo se da je pollock ukusan, nemastan, sočan … pa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Budući da riba ima malo masti, čak i mala djeca mogu jesti jela od nje. A da riba nije suha, mora se kuhati u umaku. Na primjer, dinstani pollock u pavlaci i adjiki ispada ukusan i sočan. Priprema hrane nije teška, ovdje nisu potrebne posebne vještine. Osim toga, u prodaji su svježe smrznuti leševi ribe, bez glave i iznutrica. Ovo pojednostavljuje početnu obradu proizvoda. No poznavanje nekih suptilnosti potrebno je kako bi se postigao zajamčeno dobar rezultat.
- Nemojte odmrzavati ribu u mikrovalnoj pećnici i toploj vodi. Već pollock nema visoku sočnost, a kada se temperatura promijeni, struktura proteina će se promijeniti, a on će postati potpuno suh. Ostavite ribu da se odmrzne u frižideru kako bi ostala sočna.
- Prije kuhanja kuhinjskim škarama uklonite peraje i rep.
- Prilikom ispiranja trupa odlijepite tamni unutrašnji film. Ako ostane, riba će imati gorak okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pollock - 2 leša
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Adjika - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Začini za ribu - 1 kašika
- Kisela pavlaka - 10 ml
Korak po korak kuhanje dinstane pollock u pavlaci i adjiki, recept sa fotografijom:
1. Odrežite peraje s trupa, očistite unutrašnju foliju, operite ribu, dobro osušite papirnatim ubrusom i narežite na 2-3 komada, ovisno o veličini. U šerpu sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite komade ribe u vruće ulje i pržite ih s obje strane na jakoj vatri dok ne porumene.
2. U činiji pomešajte pavlaku, adjiku, začin za ribu, so i mleveni crni biber. Umak dobro promiješajte.
3. Prelijte ribu sosom od pavlake i prokuhajte. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte hranu pola sata.
4. Gotovu pirjanu pollock servirajte u pavlaci i adjiki toplu ili rashlađenu. Riba je ukusna u bilo kojem obliku i uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstanu pollock u pavlaci.
