Sadržaj kalorija i hemijski sastav sanbokana. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za upotrebu. Kako se jede japansko voće limuna? Recepti za pulpu, zanimljive činjenice o biljci. Sanbokan ublažava posljedice opeklina. Djeluje kao rashladno sredstvo ako ste se predugo sunčali. Sličan učinak može se primijetiti ako se pulpa nanese na područje kože zahvaćeno drugom vrstom opeklina. Limun ima i antiseptička i koagulacijska svojstva pa može zaustaviti krvarenje i dezinficirati ranu.
Japanski limunov sok koristan je za njegu kose. Kada se nanese na tjeme, može liječiti perut, gubitak kose i učiniti pramenove jačim, sjajnijim i zdravijim.
Kontraindikacije i šteta sanbokana
Ako ne patite od individualne netolerancije i ne konzumirate male količine limuna, koristi sanbokana bit će neporecive. Voće može uzrokovati određenu nelagodu osobama s probavnim problemima, kao i u slučaju izrazite ovisnosti o ovom proizvodu.
Posljedice zloupotrebe sanbokana:
- Zubni problemi … Prečesto pijenje koncentriranog soka od limuna može uzrokovati eroziju gleđi.
- Gorušica … Može se manifestirati ako ste pojeli previše Sanbokana ili ga konzumirali na prazan želudac. Zanimljivo je da u malim količinama sok liječi posljedice žgaravice.
- Mučnina … Konzumiranje više od dva limuna odjednom može unijeti previše vitamina C u tijelo i uzrokovati probavne smetnje.
- Pojačano mokrenje … Sanbokan sok je blagi diuretik, ali što više voća pojedete, učinak će biti izraženiji.
Apsolutne kontraindikacije za sanbokan:
- Pogoršanje simptoma čira na želucu … Ako patite od ove bolesti, bolje je isključiti voće iz prehrane.
- Povećana migrena … Stručnjaci s Biotehnološkog instituta u Delawareu vjeruju da sok bilo koje vrste limuna može pogoršati migrene kod pacijenata sklonih ovoj bolesti.
- Opekotine i neujednačeno tamnjenje na osjetljivoj koži … Neki ljudi postanu žrtve fotodermatitisa nakon konzumiranja sanbokana. Razlog su tvari koje intenzivno djeluju sa sunčevom svjetlošću i pojačavaju njen učinak.
- Alergija … Budite oprezni pri konzumiranju voća ako patite od intolerancije na citruse ili neko drugo voće. Šteta sanbokana može se očitovati u obliku kožnih osipa, probavnih smetnji, mučnine, groznice ili drugih opasnijih simptoma.
Sanbokan recepti
Ukusan i zdrav, japanski limun privući će gurmansku pažnju od prvog zalogaja. Pečenje uz njegovu upotrebu izgleda svježe i neobično, pića toniziraju, a jela od mesa šire egzotičnu aromu kore citrusa.
Sanbokan recepti:
- Pita od limuna … Za izradu kolača sa sanbokanom prema ovom receptu potrebno nam je 130 g brašna, 35 g šećera u prahu, sol na vrhu žličice, 110 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na komade. Za fil, uzmite 140 g krem sira, 100 g granuliranog bijelog šećera, 120 ml svježeg sanbo soka (oko dva velika limuna), 2 jaja, 1 žlicu naribane korice limuna. Ako želite tortu ukrasiti preljevom, opskrbite se 240 ml hladnog šlaga (35-40% masti), kao i 2 žlice šećera u prahu. Posudu za pečenje poprskajte uljem prije kuhanja, a zatim u kuhači pomiješajte brašno, šećer, sol. Dodajte maslac i mutite dok se tijesto ne počne gnjecati. Stavite ga u pripremljeni kalup i prstima ravnomjerno rasporedite po dnu i bočnim stranama. Buduću koru izbodite vilicom na nekoliko mjesta i ostavite u zamrzivaču 15 minuta. Zatim zagrijte pećnicu na 220 stepeni Celzijusa i stavite posudu u sredinu pećnice. Pecite 13-15 minuta dok ne porumeni. Pomiješajte mikserom kremasti sir, jaja, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatko. Fil sipajte u koru i pecite na 170 stepeni još 25-30 minuta. Tortu ohladite najmanje sat vremena pre nego što je ukrasite kremom. Nakon što ste umutili vrhnje i šećer u prahu do čvrstih vrhnja, istisnite ih na površinu kolača pomoću slastičarske vrećice.
- Piletina pečena sa japanskim kriškama limuna … Ovaj recept sa sanbokanom zahtijevat će 1 cijelu piletinu tešku oko 2-2,5 kg, sol i papar za preljev, jednu i pol žlicu maslaca i istu količinu maslinovog ulja, 2 velike ljutike, 4 češnja sjeckanog češnjaka, 2 grančice ruzmarin i 8 listova žalfije, pola šolje finskog šerija ili isto toliko suvog belog vina, 1 šolja pileće čorbe, 1 sanbokan, isečen na tanke kriške (ostavite koru, uklonite semenke). Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Kuhinjskim škarama uklonite kralježnicu s trupa. Pritiskom na grudi, "raširite" piletinu. U posudu dovoljno veliku da stavite cijelu posudu, otopite maslac i stavite trup. Dodajte ljutiku i češnjak, ružmarin, žalfiju i šeri, juhu i kriške limuna. Po potrebi dodajte još juhe, tako da smjesa prekrije barem polovinu piletine. Meso pirjajte oko pola sata, a zatim ga izvadite i ostavite da odstoji 10 minuta bez pokrivanja. Poslužite pticu s dobivenim umakom.
- Mandarin i Sanbokan Jam … Ako ne volite slatke džemove sa šećerom, vrijeme je da pripremi dodate osvježavajući i zdravi limunov sok! Uzmite 6 srednjih mandarina, sok jednog velikog sanbokana, 1,25 litara vode, 1,5 kg šećera. Uklonite koru i sjemenke s voća, nasjeckajte mandarine. Koru, pulpu, sok i vodu stavite u veliki lonac. Pustite da provri, smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok kora ne postane prozirna (oko 45 minuta). Uklonite koru i u smjesu dodajte šećer. Ponovo prokuhajte, uz povremeno miješanje. Zatim isključujemo vatru i vrući džem sipamo u sterilizirane staklenke.
- Krofne sa borovnicama i sanbokanom … Pripremite sljedeće sastojke: 1/4 šalice neslanog maslaca, 1/4 šolje repice ili biljnog ulja, 150 g granuliranog šećera, 2 velika jaja, 2 žličice. ekstrakt vanile, 1-2 kašičice naribana korica japanskog limuna, 1 šalica mlaćenice (ili zamjene s običnim mlijekom), 350 g brašna, 1,5 žličica praška za pecivo, četvrtina žličice sode bikarbone, pola žličice soli, čaša svježih borovnica. Za glazuru: 2 šolje šećera u prahu, 2 kašičice limunove korice, 7-8 kašika svežeg limunovog soka. Rernu zagrejte na 200 stepeni, podmažite posudu za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer, umutite dok ne postane glatko i pahuljasto. Dodajte jaja, vaniliju, koricu limuna i mlaćenicu i ponovo umutite. Dodajte borovnice. Stavite tijesto u jednokratnu slastičarsku vrećicu s velikim otvorom žlicom i iscijedite jednolike krugove krafni u kalup. Pečemo 7-8 minuta, a zatim ostavimo da odstoji 10 minuta. Da biste napravili glazuru, pomiješajte šećer, koricu i 6 žlica soka, stavite na laganu vatru i miješajte drvenom žlicom dok se ne zgusne, a zatim umočite krafne u rezultirajuću smjesu.
- Crmele brulee od limuna … Trebat će nam: 5 žumanjaka, 2 šalice guste pavlake, pola čaše granuliranog šećera, 2 žličice limunovog soka s naribanom koricom. Zagrijte pećnicu na 150 stepeni, istucite žumanjke i šećer dok se potpuno ne otope. Dodajte vrhnje i limunov sok. Pripremite vodeno kupatilo i u njega stavite kalupe za sufle (voda treba da bude do polovine). Napunite ramekins mješavinom jaja i pecite 45 minuta. Nakon potpunog hlađenja, lagano pospite smeđim šećerom i stavite ispod grijaćeg elementa pećnice da se šećer karamelizira.
Sanbokan recepti za piće
Posebnost limunskih napitaka je činjenica da su podjednako dobri i ljeti i zimi. Mogu se konzumirati tople ili hladne, u zavisnosti od ličnih preferencija.
Sanbokan pića:
- Limunada … Uzmite 8 sanbokan limuna i narežite ih na kriške. Iscijedite sok da napravite oko 1,5 šolje. U malom loncu pomiješajte sa 1,5 šolje šećera, prokuhajte i promiješajte da se sav šećer otopi. Smanjite vatru i pirjajte oko 12 minuta, dok se smjesa ne pretvori u sirup. Dodajte listove mente po ukusu i 4 šolje vode. Ugasite vatru i ohladite piće, poslužujući s kockicama leda.
- Koktel "Olivetto" … Pripremite 60 ml suhog džina, 30 ml svježeg soka sanbokana, 750 ml sirupa, 750 ml likera 43, 140 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 svježe bjelanjak, 4 velike kocke leda. U šejkeru za koktele sjedinite sve sastojke i mućkajte dok led ne nestane. Poslužite u visokoj čaši.
- Koktel "Borac" … Kombinujte u šejkeru 40 ml "Casamigos Blanco Tequila", 30 ml soka sanbokana, 150 ml nektara agave, 750 ml soka od đumbira. Protresite i poslužite s malo kajenskog bibera na vrhu.
Zanimljive činjenice o sanbokanu
Limun bilo koje sorte toliko je bogat vitaminom C da brzo pomaže tijelu u borbi protiv infekcija. Plod ima alkalna svojstva, unatoč visokoj kiselosti, pa stoga pozitivno utječe na probavu hrane. Eterično ulje iz kore sanbokana takođe ima antimikrobna svojstva. Osim toga, tonizira i poboljšava raspoloženje.
Antiseptička i baktericidna svojstva eteričnog ulja pomažu u odbrani od insekata tokom ljetnih vrućina. Može se koristiti za liječenje bradavica i ublažavanje svrbeža od uboda komaraca.
U tradicionalnoj medicini sok od limuna smatra se diuretikom, adstringentom i antipiretikom. Zajedno s prirodnim biljem, uklanja gingivitis, stomatitis, upalu jezika i grla te ima blagi laksativni učinak. Sok od limuna ranije se koristio kao zamjena za kinin u liječenju malarije i drugih groznica.
Prije razvoja procesa na bazi fermentacije, limun je bio jedini izvor limunske kiseline. Sok Sanbokan koristi se u kućnoj kozmetici za posvjetljivanje kose i uklanjanje pjegica. Postoje prirodne kozmetike koje uzimaju ovaj učinak kao osnovu.
Kad se pomiješa sa sodom bikarbonom, limunov sok može ukloniti neugodne mirise iz posuđa i plastičnih posuda za hranu. Sanbokan može postati pravo dezinfekcijsko sredstvo za kuhinju, pomažući u uklanjanju masnoće i dezinfekciji površina.
Ulje limuna koristi se u lakovima za namještaj, deterdžentima, sapunima i šamponima, tonizirajućim losionima za tijelo, parfemima i drugim proizvodima.
Drvo limuna je sitnozrnato i pogodno za rezbarenje malih dijelova, igračaka i ukrasnih elemenata.
Sanbokan je vrsta limuna čija se korist broji u desetinama naučnih razloga. Bogat je željezom, vitaminima i elementima u tragovima, stimulira imunološki sistem i detoksicira tijelo. Jela sa svojim sadržajem dobivaju neobičan ugodan okus i svijetlu aromu, a kozmetika liječi i tonizira kožu. Sok od limuna posebno je popularan u industriji koktela jer se dobro slaže s alkoholnim i bezalkoholnim pićima.
