Što je sluznica rollinia, zašto je tražena među potrošačima. Prednosti i štete uvođenja egzotičnog voća u prehranu. Kako se jede biribu i šta se od njega može pripremiti. Sposobnost uzgoja biljke kod kuće. Uz pomoć rollinije možete nadopuniti zalihe vitamina B. Ova jedinjenja su uključena u procese oporavka, odgovorna su za vidnu funkciju i rad nervnog sistema, normalizuju krvni pritisak i kontrolišu aktivnost hematopoetskog sistema.
Treba napomenuti visok sadržaj aminokiselina neophodnih za stabilan život:
- Lizin s izraženim antivirusnim i antioksidativnim djelovanjem.
- Metionin sprječava razvoj depresije, djeluje protuupalno i ubrzava eliminaciju teških metala iz tijela.
- Treonin normalizira funkciju jetre i potiče proizvodnju glicina i serotonina.
- Triptofan sprječava mentalne krize, pojavu depresije.
Rollinia sluznica je popularna i kod Aboridžina i kod lokalnog stanovništva. On pomaže prvima da prežive, skupljaju ga na mjestima rasta, a drugi uz njegovu pomoć prelaze na zdrav način života, na vegetarijanstvo. Uvođenjem biribe u prehranu moguće je potpuno bezbolno odreći tijelo za tijelo.
Korisna svojstva sluznice rollinia
Mještani koriste biribu u hranu i medicinske svrhe.
Prednosti rollinia sluznice:
- Povećava tonus i jača imunološku odbranu;
- Sprječava razvoj skorbuta i anemije;
- Zaustavlja razvoj osteoporoze, poboljšava kvalitetu kože i ubrzava rast kose i noktiju;
- Stimulira proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i poboljšava rad hematopoetskog sistema;
- Zaustavlja enterokolitis, zaustavlja hronični neinfektivni proljev;
- Pomaže pri oporavku od visokog psiho-emocionalnog i fizičkog stresa.
Uravnotežen sastav hranjivih tvari u ovom proizvodu čini rollinia sluznicu neophodnom za vegane.
Od lišća biljke pravi se infuzija koja ima izražen anthelmintički učinak.
Kontraindikacije i šteta za biribu
Rollinia često uzrokuje alergijske reakcije, pa se pažljivo unosi u jelovnik djece mlađe od 5 godina, a trudnicama se savjetuje da je potpuno prestanu koristiti. Kontraindikacije za upotrebu biribe:
- Sklonost opstipaciji;
- Alergija na agrume i individualna netolerancija;
- Gojaznost od 2-3 stepena.
Biriba nije samo visokokaloričan proizvod, već je i lako probavljiv. Šteta od rolinije sluznice ne očituje se samo stvaranjem masnog sloja. Opasno i jednokratno prejedanje. Postoje grčevi crijeva, mučnina, bol u epigastričnoj regiji, može se pojaviti edem.
Kada jedete plodove biribe, sjemenke se moraju ispljunuti. Otrovni su, a ako se žvaču, pojavit će se svi simptomi opijenosti: povraćanje, glavobolja, visoka temperatura.
Ne možete jesti nezrelo voće. Ako se preporuka zanemari, može doći do stomatitisa ili erozije jednjaka, čira na želucu. Čak i ako pokušate mali zalogaj, dugo će se osjećati neugodna bol u ustima.
Kako se jede rollinia sluznica
Ako ste već naišli na ananas, tada je vrlo lako razumjeti kako se jede biribu. Kako prvi "susret" s mirisnom pulpom ne izazove razočaranje, morate naučiti kako pažljivo birati plodove.
Teške "bobice" teže od 2 do 4 kg, a kada se uklone i polože, donji dio počinje propadati pod vlastitom težinom - trnje počinje crniti. Stoga ne biste trebali pokušavati očuvati fetus duže od 5-6 dana. Nakon što je cijela kora pocrnjela, pulpa ostaje slatka i jestiva, a zatim počinje fermentacija.
Da biste uživali u biribi, zrelo žuto voće morate oprati pod tekućom vodom, trljajući koru sunđerom, a zatim ga jednostavno prepoloviti i jesti žlicom, poput lubenice.
Postoje i drugi načini. Odrežite trnje i "bobicu" narežite na debele kriške zajedno s korom, ili ogulite koru i stavite komade sluznice rollinije u tanjur. Jedu s posebnim ražnjem.
Najbolja kombinacija arome biribe je sa sladoledom od vanilije.
Recepti sa sluzavom rollinijom
Pekmez iz sluzave pulpe nije baš uspješan, ali žele - oblizat ćete prste. Plodovi se koriste za izradu voćnog nektara, dodaju se u mliječne napitke i prave se tinkture.
Biriba recepti:
- Konfiguracija … Mora se imati na umu da se ne isplati vagati cijeli plod, već pulpu već oljuštene biribe nakon uklanjanja sjemenki. Gotovo 1/4 ukupne težine ploda dolazi iz čvrste, kvrgave kore. Plod je opran, oguljen, narezan na male komade od 1,5-2 cm, a sjemenke se uklanjaju. Rezanje treba izvesti preko posude kako se ne bi izgubila kap aromatičnog slatkog soka. Meso sameljite mikserom i pomiješajte sa šećerom. Poželjno je da njegova težina bude 2 puta manja od pulpe rollinije. Posuda se stavi na laganu vatru, ulije se ostatak soka i sve se kuha dok se ne zgusne. Posebno razrijedite "Zhelfix" i sipajte u lonac 15 minuta prije kraja kuhanja. Ako je preslatko, zakiselite ga limunovim sokom. U slučaju da se prokuha, ostavite sa strane, pa se nekoliko puta u posljednjoj fazi uvodi limunov sok i sredstvo za želiranje. Postupnim načinom kuhanja marmelada postaje prozirnija. Nemojte koristiti agar-agar za zgušnjavanje, konzistencija će biti previše tvrda, "smolasta".
- Jelly … Sok se iscijedi iz biribe, 700 g, ulije se čaša i u nju ulije želatina, oko 25 g. Pogodnije je iscijediti sok u sokovniku, iako pulpu možete jednostavno protisnuti kroz gazu. Kad želatina nabubri, stavljaju je da se zagrije. Doda se preostali sok, sve se zagrije, ali pazite da piće ne proključa. Otprilike 250-300 g rollinije preradi se u pire. Položite ga u činije, napunite sokom sa želatinom, stavite u frižider. Za okus možete dodati cimet ili med. Šećer nije potreban, voće je preslatko.
Ako se biribu koristi kao zamjena za mesna jela, treba ga jesti sirovog. Prilikom zagrijavanja korisna svojstva se ne čuvaju.
Rollinia pulpa ide bolje uz hladna pića. Recepti:
- Tinktura … Iako se sjemenke neće otopiti u kaši, najbolje je odabrati ih unaprijed. Ne morate se bojati oštećenja pulpe, ipak će se morati preraditi u pire krumpir. Blago pokvareno voće, koje je već počelo fermentirati, reže se na komade, pokušavajući ukloniti sve sjemenke, i stavlja u staklenku od tri litre. Sipajte običnu votku u količini od 0,5 kg pulpe po 1 litru votke. Stavite ga u ostavu i ostavite da se kuha na sobnoj temperaturi. Ne tresti. Nakon 2 sedmice, sve se filtrira, pulpa se može iscijediti da dobije više tekućine. Nadalje, sve ovisi o planiranoj primjeni. Ako je ovo opcija "za goste", tada u ovoj fazi dodajte pojačivače okusa: šećer, sok od limuna, cimet ili nešto drugo, po ukusu i ostavite da stoji još 7 dana. Nakon konačne spremnosti, sve filtrirajte kroz filter od pamučne gaze. Ali možete ga popiti odmah. Ako se brani 2-3 puta, dodajući pojačivač okusa, tinkturu biribe možete dovesti do kvalitete likera. Ružmarin se može koristiti kao pojačivač okusa.
- Koktel sa narandžom … Stavite u čašu za koktel redom: led, 2-3 kocke pulpe rollinije, krišku naranče bez filmova i vlakana, krišku guave od jagode. U gotov koktel možete staviti šećer, posipati koricom limuna i naribanom čokoladom.
- Milkshake … U blender za koktele stavite 500 ml sladoleda, boljeg od vanilije, i čašu mlijeka, dodajte 1/8 žličice mljevenog cimeta. Kad postignete homogenu konzistenciju, sipajte u visoku čašu i rasporedite nekoliko komada voća. Ako se piće priprema za tinejdžere, sjemenke se prvo uklanjaju iz biribe, a sladoled i plodovi se zajedno miješaju u blenderu.
Treba imati na umu da pića sa sluznicom biribe ne gase žeđ, preslatka su.
Zanimljive činjenice o mukoznoj rolliniji
Američki aboridžini prave berimbau od grana biljke. Ovo je udarački instrument iz kalabaša sa žicom nategnutom na vergi. Verga se ne može napraviti bez rollinije.
Uz pomoć praha iz osušenih sjemenki biljke možete se riješiti svih vrsta ušiju. Suha tvar utrljava se u vlasište 3-4 sata, zamota u celofan i izolira, a zatim se temeljito ispere. Tok tretmana je 10 dana, učestalost upotrebe 1 put u 48 sati. Prah pomaže u uklanjanju drugih parazita: domaćih mrava, buha, stjenica.
Sluzava rolinija može se uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci, potrebno je samo napraviti odgovarajuću podlogu od mješavine pijeska i ilovače. Ne možete ga sami skuhati, morate ga kupiti u cvjećarnicama. Stan će morati osigurati "tropske" uslove - visoku vlažnost i temperaturu zraka od 20 do 30 ° C. Biljka se razmnožava sjemenom ili reznicama, klijavost je velika. Najneugodnije je to što će biti nemoguće otvoriti prozor, biriba se boji propuha.
Dovoljno je hraniti ga 2 puta godišnje običnim mineralnim gnojivom. Rolliniju bi trebalo ostaviti da miruje najmanje mjesec dana, stvarajući joj "zimske uslove" - temperaturu od 10-15 ° C i povećanu suhoću.
Kako raste, biljka se presađuje u veće saksije, zamjenjujući gornji sloj tla ilovačom. Nije potrebno dodavati pesak. Kruna se formira kako raste. Previše donjih grana se ne uklanja, inače se sljedeće godine neće dogoditi cvjetanje.
Ali nemoguće je nabaviti voće kod kuće. Cvjetove oprašuje buba iz porodice Chrysomelidae. Ali čak i u prirodnim uvjetima, jajnici se pojavljuju na 1/3 svih oprašenih cvjetova.
Unatoč činjenici da egzotično voće ima ograničen rok trajanja, u velikim europskim gradovima možete ga naručiti putem interneta i uživati u sočnoj pulpi. Istina, cijena će biti "do neba", jer se roba isporučuje zračnim putem. No, putnicima se ne daje uvijek prilika da probaju mukoznu rolliniju. Uzgoj je ograničen, što, shodno tome, utječe na cijenu.
Pogledajte video o biribuu:
