Sada je sezona svježeg povrća, pa je vrijeme da ga uključite u svoju prehranu. Nakon što smo uživali u salatama od povrća, pređimo na pečenje ukusnih palačinki. Palačinke od kupusa sa grizom i skutanim mlekom zdrav su recept za celu porodicu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U našem uobičajenom razumijevanju, palačinke bi trebale biti slatke s dodatkom komadića jabuka, kajsija, trešanja i drugog voća i bobičastog voća. Međutim, palačinke s povrćem nisu ništa manje ukusne. Na primjer, u proljetno-ljetnoj sezoni, kada sazrije mladi kupus, domaćice od njega pripremaju palačinke. Ovo povrće daje gotovom jelu nježnu proljetnu aromu i originalni okus.
Ovo jelo se lako priprema i sa njim se može nositi svaki neiskusni kuhar. Važno je da su sastojci dostupni, a kuhanje ne oduzima puno vremena, a hrana je nježna, prozračna, s hrskavom koricom. Ovo je odlična ideja za porodičnu večeru ili doručak. Usput, palačinke možete kuhati ne samo od mladih glavica kupusa, već i kupus možete kupiti u bilo koje doba godine. Treba samo imati na umu da stare zimske sorte nisu tako sočne kao mlado voće. Stoga, nakon što ste kupus nasjeckali, morate ga posoliti, pritisnuti rukama i ostaviti da pusti sok.
Drugi glavni sastojak je jogurt, ali se s manje uspjeha može zamijeniti drugim zdravim napitkom od fermentiranog mlijeka, poput kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili kiselog mlijeka. Ovi proizvodi čine tijesto posebno mekanim, nježnim i ukusnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 131 kcal.
- Serviranja po kontejneru - 15
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Mladi beli kupus - 1/4 glavice kupusa
- Biljno ulje - 2 kašike
- Kiselo mleko - 200 ml
- Griz - 50 g
- Šećer - 1 kašika
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
Korak po korak recept za pravljenje palačinki od kupusa s jogurtom i grizom:
1. Beli kupus operite i osušite papirnim ubrusom. Nakon toga sitno nasjeckajte. Ako je povrće staro, pospite ga solju, pritisnite rukama i ostavite 5 minuta da pusti sok. Tako će palačinke biti sočnije.
2. Prebacite kupus u duboku zdjelu za miješenje tijesta, dodajte griz, dodajte sol i šećer.
3. Sipajte jogurt na sobnoj temperaturi.
4. Dodajte jaje i biljno ulje.
5. Sastojke dobro promiješajte kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila i ostavite tijesto 15-20 minuta da nabubri griz. Povećat će se volumen i biti zasićen vlagom. Ako odmah počnete pržiti palačinke, žitarice će u gotovom jelu zaškripati na zubima.
6. Stavite tiganj na šporet. Silikonskom četkom premažite dno tankim slojem ulja. Budući da se ulje dodaje u tijesto, ne morate ga sipati puno u posudu. Dovoljno je samo podmazati ga četkom. Kašikom uzmite deo testa i stavite ga u šerpu. Uključite srednju vatru i pecite palačinke oko 2 minute dok ne porumene.
7. Kad se na rubovima palačinki pojavi zlatno smeđa boja, okrenite ih, pritisnite lopaticom i pržite još 1 minutu. Gotove palačinke stavite na papirni ubrus tako da upije svu masnoću. Zatim ih poslužite vruće sa slanim umacima.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pljeskavice od kupusa.
