Predlažem da se prisjetim klasičnog recepta za uspomene iz djetinjstva i skuham oslića u rajčici. Ovo jelo se vjerovatno pripremalo u svakoj porodici, ali danas je pomalo zaboravljeno. Sjetimo se toga i uživajmo u njegovom prekrasnom okusu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Oslić, nijema masna riba, ali pirjan u umaku od rajčice, savršeno je u skladu s umakom. Jelo je sočno, izdašno i lagano. Recept je vrlo jednostavan i u mogućnosti je svake domaćice početnice. Najbolji prilog za pirjanu ribu je kuhani krumpir ili pire.
U ovom receptu sam malo promijenio klasiku. U današnje vrijeme postoji mnogo novih ukusnih umaka i začina. Stoga sam, uz paradajz pastu, dodao i soja sos koji se odlično uklapa u jelo. Mnogi ljudi su općenito skeptični u pogledu kuhanja ribe u umaku od rajčice. Međutim, oslić po ovom receptu ispada vrlo nježan. Ovo je savršeno jelo za večeru za cijelu porodicu. Osim toga, bonus ovog jela - oslić u rajčici može se konzumirati i topao i ohlađen. Riba apsolutno neće izgubiti divan okus nakon hlađenja. U mojoj porodici ovo jelo se jede isključivo hladno. Kuham ga uveče, a zatim ga šaljem u frižider da se ohladi, a za doručak i ručak sledećeg dana oslić je na odgovarajućoj temperaturi.
Uz to, ribu sam dinstao s dinstanim lukom. Međutim, asortiman povrća može biti izvezen. Na primjer, pržena mrkva, slatka paprika, češnjak i drugi začini po ukusu bit će u dobroj harmoniji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 103 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Zamrznuti oslić - 3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Soja sos - 2 kašike
- Začini za ribu - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje oslića u paradajzu:
1. U manjoj zdjeli pomiješajte paradajz pastu, soja sos, začine za ribu, sol i mljevenu papriku. Dobro izmešajte. Budite oprezni pri dodavanju soli, kao dodani soja sos je već slan. Zbog toga postoji opasnost od presoljenja jela.
2. Odmrznite ribu unaprijed, jer oslić se na našim geografskim širinama prodaje samo smrznut. Učinite to ispravno, prvo na donjoj polici frižidera, a zatim na sobnoj temperaturi. Zatim operite ribu i osušite je papirnatim ubrusom. Stavite tiganj na šporet, dodajte ulje i dobro zagrejte. Skrećem vam pažnju na činjenicu da se riba peče isključivo na vrlo vrućoj tavi. U suprotnom će se zalijepiti za površinu i raspasti. Oslića ispržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, zatim ga okrenite i dovedite u istu konzistenciju. Kuhajte ga na jakoj vatri, doslovno 3 minute sa svake strane. Ne brinite da se neće potpuno ispržiti, već će pri pirjanju doći do spremnosti.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. U drugoj tavi zagrejte ulje i dodajte ga tamo.
4. Zagrijte medij i pirjajte luk dok ne postane proziran.
5. Stavite prženu ribu na prženi luk.
6. Obilno pospite sos od oslića.
7. Prokuhati, staviti na umjerenu temperaturu i krčkati na laganoj vatri pola sata, poklopljeno. Poslužite ribu kako želite, ili vruću iz tave ili hladnu nakon hlađenja.
Pogledajte i video recept kako kuhati dinstanog oslića u rajčici.
