Korak po korak recept za ukusne kotlete u pećnici bez ulja: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Svinjski kotleti bez ulja u pećnici popularno su obilno mesno jelo koje se poslužuje i na svakodnevnom jelovniku i na svečanom stolu. Takvo jelo nije samo jednostavno pripremiti, već i štedi vrijeme na pripremi večere, jer nema potrebe da dugo stojite na šporetu. Osim toga, pečenje u pećnici ne zahtijeva stalni nadzor kuhara i omogućuje vam da gotovo jelo učinite najmirisnijim i najzdravijim.
Kao osnova uzima se svinjski file. Ovaj dio se nalazi u stražnjoj lumbalnoj regiji. Pulpa se nalazi uz lumbalne kralješke. Smatra se dijetetskim proizvodom jer sadrži malo masti i ima nježnu strukturu. Ovaj dio je odličan i za kotlete i za pečenje u pećnici.
Kada koristite tijesto za jaja za pečenje kotleta u pećnici bez ulja, gotovo jelo je vrlo sočno i ukusno.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom za kotlete u pećnici bez ulja sa fotografijom i dodate ga u svoju kuharicu.
Pogledajte i kako kuhati pržene svinjske kotlete u umaku od senfa u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 278 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Svinjski file - 400 g
- Brašno - 2-3 kašike.
- Jaje - 1 kom.
- Majčina dušica - nekoliko grančica
- Posolite i pobiberite po ukusu
Korak po korak kuhanje ukusnih kotleta u pećnici bez ulja
1. Isecite svinjsku pulpu oštrim nožem po vlaknima. Ovo će učiniti gotovo jelo nježnijim. Debljina slojeva ne smije biti veća od 1 cm.
2. Kuhinjskim čekićem odmutite meso s obje strane. Postupno komadi postaju sve tanji i širi. Ne biste trebali biti revni i dovoditi do stvaranja rupa. Postupak mlaćenja trebao bi samo malo poremetiti strukturu pulpe. Nakon toga začinimo - posolimo, popaprimo, pospemo aromatičnim biljem za svinjetinu.
3. Uvaljajte svaki komad budućeg kotleta bez ulja naizmjenično s obje strane u prosijano brašno.
4. Umutite jaja u posebnom dubokom tanjiru. Po želji možete dodati i sol. Nakon toga svaki komad umačemo u masu jaja.
5. Pripremite posudu za pečenje. Otvoreni pleh sa niskim stranicama je najbolji. Na njega stavljamo pergamentni papir i svaki komad tučenog mesa rasporedimo u jedan sloj na maloj udaljenosti. Na vrh stavite male grančice timijana kako biste poboljšali okus kotleta u pećnici bez ulja.
6. Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite pleh sa kotletima i ostavite da se peče 30 minuta. Jelo se skuva dovoljno brzo. Nije potrebno okretati svaki komad, jer se tučeno meso dobro ispeklo. Za hrskavi vrh meso možete peći na žaru 5 minuta.
7. Ukusni kotleti u pećnici bez ulja su spremni! Njihova aroma i ukusan izgled nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Takvo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog - kašu, kuhano povrće ili salate.
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći kotleti u rerni
2. Svinjski eskalopi u pećnici
