Tokom posta, svi proizvodi životinjskog porijekla isključeni su sa menija. Međutim, to ne znači da bi prehrana trebala postati monotona i neukusna. Posne palačinke od krompira bez jaja i brašna dokaz su toga. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Palačinke od krompira nacionalno su jelo beloruske kuhinje. No, slična jela od ribanog sirovog krumpira pripremaju se i u drugim zemljama, dok se drugačije nazivaju. Svi recepti za palačinke od krumpira su dobri, pa čak su i mršave kopije nježne i sočne. Zbog prisutnosti škroba u krumpiru, oni zadržavaju oblik i ne raspadaju se u posudi, čak ni bez prisustva jaja. To je tako posna verzija jela koju ćemo danas skuhati. Recept za posne palačinke od krompira bez jaja i brašna prilično je jednostavan za pripremu. Ali bez poznavanja određenih suptilnosti, bit će teško učiniti ih ukusnima.
- Za recept je najbolje odabrati krompir sa škrobom.
- Kako biste spriječili da krompir potamni, u tijesto treba dodati nasjeckani luk.
- Ako dodate još luka, palačinke će dobiti drugačiji okus.
- Radi pikantnosti, u tijesto dodajte oko 1-2 češnja bijelog luka na 1 kg krompira.
- Tradicionalno, krumpir za palačinke od krumpira se sjecka na ribež s finim rupama koje imaju oštre, poderane rubove. Po tome je jelo dobilo naziv "palačinke od krompira", kao da se krompir kida.
- Ako se nakon sjeckanja krumpira otpusti velika količina soka, treba ga iscijediti.
- U slučaju male količine škroba, u smjesu se dodaje brašno, škrob ili jaja.
- Da biste spriječili da palačinke izgore, morate staviti tijesto u vruću posudu s maslacem, kojih bi trebalo biti puno.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od graška.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 483 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta (pri sjeckanju krumpira u kuhaču)
Sastojci:
- Krompir - 500 g
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 150 g
Korak po korak kuhajte nemasne palačinke od krumpira bez jaja i brašna, recept sa fotografijom:
1. Ogulite krompir i luk, operite ih pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom.
2. Krompir i luk nasjeckajte na sitno zupčasto rende. Ako imate procesor hrane, koristite ga kako hoće. ovaj proces će trajati manje vremena.
3. Ako u testu od krompira ima mnogo vlage, prebacite ga na sitno sito i ostavite 10 minuta da čaša dobije višak vlage. Zatim začinite tijesto solju i crnim paprom. Po želji dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje. Dobro izmešajte testo.
4. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte. Uzmite testo kašikom i sipajte ga u tepsiju, formirajući okrugle ili ovalne palačinke.
5. Palačinke ispržite s obje strane dok ne porumene. Pržene palačinke od krompira pržite sa svake strane bez jaja i brašna oko 2-3 minute. Jelo poslužite sa pavlakom ili bilo kojim drugim umakom koji volite.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od krumpira bez jaja i brašna.
