Bulgur … Kako se kuha? Kako kuvati u kesi? Koliko su žitarice kalorične i koje su kontraindikacije? Sve ovo i mnoge druge zanimljive stvari pročitajte u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bulgur - sušena zdrobljena zrna pšenice. Prvo se termički obrađuju, zatim suše, čiste od mekinja i drobe do potrebne zapremine. Miris žitarica je orašast. Posebnost - bulgur ne treba ispirati prije kuhanja, jer već je na pari. Prilikom kupovine birajte žitarice u prozirnom pakiranju kako biste vidjeli njihovu boju i kvalitetu. Imajte na umu da se bulgur ne proizvodi u našoj zemlji, pa ako na ambalaži piše da se proizvod proizvodi na našim prostorima, bolje je odbiti takvu kupovinu.
Upotreba bulgura leži u njegovom hemijskom sastavu. Sapi poboljšavaju rad nervnog sistema i kardiovaskularnog sistema, snižavaju nivo šećera u krvi i pomažu u prevazilaženju nesanice, suočavanju sa stresom i iritacijom. Osim toga, žitarice razgrađuju masti, a zbog sadržaja željeza i kalija vrlo je korisno za krvne žile i srce. Sadrži složene ugljikohidrate, zbog čega su žitarice izvrsne za dijetalnu prehranu.
Bulgur je kontraindiciran za osobe s alergijama zbog sadržaja glutena. Ne biste trebali zloupotrebljavati žitarice ako imate višak kilograma, jer ima visok sadržaj kalorija. Odustanite i od bulgura za gastritis, povećanu kiselost i upalu gastrointestinalnog trakta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 342 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bulgur krupice - 1 pakovanje
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Voda za piće - 1 l
Kuhanje bulgura u paketu:
1. Bulgur, koji se prodaje pakovan u vrećama sa malim rupama, zauzima 1/4-1 / 5 sadržaja pakovanja. Prilikom kuhanja treba imati na umu da će se nakon kuhanja cijeli volumen vrećice napuniti gotovim žitaricama.
2. Budući da bulguru nije potrebno ispiranje, uzmite prikladnu široku tavu i stavite vrećicu u nju. Treba ga postaviti u ravnom sloju, bez zavoja.
3. Napunite žitarice vodom za piće tako da kesa bude potpuno pokrivena. Nemojte žaliti vodu, tk. tokom kuvanja žitarice će upiti mnogo tečnosti.
4. Posolite posudu.
5. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte.
6. Pustite da provri na jakoj vatri.
7. Smanjite vatru na minimum, pokrijte lonac i kuhajte bulgur pola sata.
8. Nakon tog vremena, sklonite lonac sa štednjaka. Kao što vidite, sapi su se povećale nekoliko puta i apsorbirale su većinu tekućine.
9. Prebacite ga na sito, a da ga ne izvadite iz vrećice 5 3-5 minuta da se ocijedi sva tekućina.
10. Zatim izrežite vrećicu, žlicom žitarice stavite na tanjur, začinite maslacem i započnite s obrokom. Možete ga koristiti i za daljnju pripremu raznih jela, na primjer, variva s prženim gljivama, povrćem ili mesom. Osim toga, ako ne želite kuhati žitarice u vrećici, možete ih izvaditi sirove i skuhati na uobičajen način.
Pogledajte i video recept kako kuhati bulgur?
