Korak po korak recept za piletinu od kornišona za novogodišnji stol: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pileći kornišon prava je poslastica, bogata vitaminima i mineralima i izvrsnih karakteristika okusa. Ova vrsta proizvoda - mlado meso peradi, čija bi težina trebala varirati u rasponu od 350-450 g - počela se proizvoditi relativno nedavno. Posebno je sočan i nježan pa se može koristiti u dijetetskom meniju za djecu i odrasle.
Jedna od najuspješnijih i sofisticiranih opcija je kuhanje pilića od kornišona u pećnici. Gotovo jelo, zbog svog okusa, odlične arome i zadivljujućeg izgleda, trenutno postaje svečano i lako može ponijeti titulu "Jelo od kuhara". S velikim uspjehom može se uvrstiti u novogodišnje i božićne jelovnike.
Važno je odabrati pravi trup. Obično se pojedinačna poljoprivredna gospodarstva bave proizvodnjom takvog proizvoda; oni mogu osigurati visoku kvalitetu proizvoda i njegovu svježinu. Stoga vrijedi potražiti robne markete lokalnih peradarskih farmi. Pileći kornišon trebao bi biti blijedo ružičaste boje s ugodnom aromom. Nakon pritiska prstom, pulpa se brzo vraća u prvobitni položaj - to znači da je meso svježe i da nije smrznuto.
Predlažemo da se upoznate s najjednostavnijim receptom za piletinu s kornišonom sa fotografijom i uključite ovo jelo u novogodišnji meni.
Pogledajte takođe kuvanje piletine od duvana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pilići težine do 400 g - 4 kom.
- Curry - 1 kašika
- Slatka paprika - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Sol - 4 kašike
- Voda - 1,5 l
- Biljno ulje - 10 ml
Korak po korak kuhajte piletinu od kornišona za novogodišnji stol
1. Prije nego skuhate piletinu s kornišonom, morate je malo marinirati. Slana otopina koristi se kao marinada, koja omogućuje da se meso dobro upije i ne kvari okus i aromu gotovog jela. Za 1,5 litre vode uzmemo 60 g soli, razrijedimo dok se potpuno ne otopi i stavimo u piliće. Nakon otprilike 1, 5 sati, izvadimo trupove iz slanog rasola, osušimo ih papirnatim ubrusom. Mješavinu začina pripremamo miješanjem s biljnim uljem. Preporučljivo je uzimati ulje s dodatnom obradom, tj. rafinirano, koje ima prigušenu aromu i neće utjecati na okus pečene piletine od kornišona. Pažljivo obrišite svaku lešinu začinjenom smjesom i ostavite 10-15 minuta.
2. Prenesite piliće u podmazanu posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i ostavimo 30-40 minuta. Prema našem receptu, piletina s kornišonom će se pokazati privlačnijom i prženom ako se tijekom pečenja više puta premaže masnoćom koja joj viri.
3. Pileći kornišon za novogodišnji sto je spreman! Poslužuje se cijela na zasebnom tanjuru. Jelo se može poslužiti sa začinskim biljem, kuhanim jajima, pečenom mrkvom ili svježim paradajzom, krastavcima i zelenom salatom. Za rezanje je prikladno koristiti kuhinjske škare, ali s istim uspjehom trup se može rastaviti na dijelove ručno.
Pogledajte i video recepte:
1. Pileći kornišon u pećnici
2. Pileći kornišon u rerni sa ukusnom korom
