Koje su korisne tvari u tamarillu i kako djeluju na tijelo. Može li ovo voće naštetiti zdravlju i što će se u tom slučaju dogoditi, tko ga ne smije koristiti i zašto. Recepti za kuhanje plodova rajčice i zanimljive činjenice. Prednost tamarilla je u činjenici da nije jako kaloričan, stoga je pogodan čak i za pretile osobe ili osobe s viškom kilograma. Proizvod ne dopušta debljanje, lako se probavlja i apsorbira, brzo potiskuje apetit i sprječava prejedanje.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu tamarilla
Jedino značajno ograničenje može biti alergijska reakcija na bilo koju tvar u proizvodu. Vrlo je rijetko i uglavnom među djecom mlađom od 10 godina. U tom slučaju ne mogu jesti voće, čak ni u malim količinama, u protivnom ih može nanijeti nadutost, jaka žgaravica i mučnina, opća slabost i pospanost, crvenilo i svrbež kože. S takvim simptomima trebate se odmah obratiti liječniku kako biste izbjegli trovanje tijela.
Budite oprezni u takvim slučajevima:
- Dijabetes … S takvom bolešću, potrebno je konzumirati najviše 1-2 ploda u 2-3 dana, inače se razina glukoze može malo povećati.
- Gastritis … U tom slučaju tamarillo ne treba jesti za doručak, posebno ako je sirov. U fazi pogoršanja općenito se preporučuje isključiti iz prehrane ne termički obrađeno voće, dopušteno je kuhanje i pirjanje.
- Kolitis … Uz ovu bolest, sjemenke tamarilla će iritirati crijevne zidove, koji su već pogođeni. To može dovesti do jakih bolova u pupku, žgaravice, mučnine, konstipacije i nadutosti. Stoga, s upalom sluznice obolelog organa, možete jesti samo termički obrađeno voće - dovoljno je držati ih nekoliko minuta na laganoj vatri.
Gotovo je nemoguće zaraziti se upotrebom tamarilla, samo ustajali plodovi koji se čuvaju duže od 1-2 sedmice izvan hladnjaka mogu predstavljati opasnost. Upozorenje bi trebalo biti neugodan, kiselkasti miris koji iz njih izlazi, prisutnost plijesni i bilo kakvih mrlja na površini, kršenje integriteta kore.
Tamarillo recepti
Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, preporučljivo je ukloniti sjemenke i koru. Savršeno nadopunjuje okus smoothija, koktela, jogurta, sirnih masa i drugih deserta. Pravi vrlo dobre umake i marinade. Plodovi su pogodni za konzerviranje i proizvodnju sokova. Pogodni su za pravljenje supa, salata, glavnih jela na gulaš. Mogu se konzumirati i sirovi i termički obrađeni. Mesni, mliječni i riblji proizvodi savršeno se kombiniraju s njima.
Nudimo nekoliko originalnih recepata:
- Jam … Glavno voće (450 g) morate oguliti jer je gorko i može pokvariti okus. Zatim pripremite brusnicu za koju će trebati 300 g. Morate je dobro oprati i napuniti hladnom vodom 20 minuta. Nakon toga, bobice se osuše i kombiniraju s tamarillom. Zatim se smjesa prelije šećerom (350 g), doda 10 klinčića i pomiješa žlicom. Zatim joj se dozvoli da odstoji oko sat vremena kako bi se pojavio sok. Zatim se mora staviti na laganu vatru i miješati 40 minuta. U to vrijeme pobrinite se za staklenke (0,5 l) - operite ih, sterilizirajte i osušite. Učinite isto s metalnim poklopcima. Kad je džem spreman, malo ga ohladite, sipajte u posude, smotajte i spustite u podrum. U prva 3 dana staklenke bi trebale stajati naopačke, a zatim se mogu okrenuti.
- Topla salata … Najprije ogulite i skuhajte škampe (300 g). Zatim ih narežite na manje komade, sjedinite s nasjeckanim češnjakom (2-3 češnja), vinskim umakom (2 žličice), prstohvatom šećera, maslinovim uljem (3 žlice) i sokom limete (10 kapi). Sada dodajte sjeckanu tamarillo pulpu (3-4 kom.) I 50 g pečenog kikirikija bez ljuske. Salata je spremna - samo morate insistirati na njoj sat vremena i staviti je na tanjure! Prije posluživanja jela na stol, možete ga ukrasiti omiljenim začinskim biljem.
- Tamarillo u testu … Ogulite 5 plodova, operite i osušite. U međuvremenu otopite 2 čokoladice i kad se malo ohladi prevrnite voće. Zatim ih pospite sušenim kokosovim pahuljicama. Zatim tamarillo stavite na podmazan pleh i stavite peći 10 minuta.
- Instant desert … Povežite 6 žlica. l. sladoled od vanilije, 60 g šećera, 100 g naribanog mascarpone krem sira. Zatim ogulite 5 kom. tamarillo, narežite na male komadiće i dodajte ostalim sastojcima. Zatim smjesu umutite mikserom i pospite komadićima čokolade.
- Sos … Uklonite kožicu s plodova (1 kg), nasjeckajte ih, dodajte šećer (200 g trske) i napunite masu vodom (1,5 l). Zatim kuhajte smjesu 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, redovito miješajući žlicom. Kad je voće mekše, maknite posudu s vatre, popaprite mješavinu, dodajte po malo šipka kardamoma i bosiljka i vratite na vatru. Gotovo umak ostavite na njemu još 5 minuta, a zatim ohladite i sipajte u lonac. Stavlja se na sto zajedno sa prvim i drugim jelima.
- Biskvit … Prvo napravite tijesto - u dubokoj zdjeli pomiješajte sol (3 prstohvata), šećer (120 g), hladnu vodu (100 g) i brašno (oko 3 šalice). Zatim usitnite maslac (250 g) i sjedinite sve sastojke. Nakon toga stavite ih na veliku dasku i mijesite dok se svi sastojci dobro ne povežu. Zatim smotajte kuglu, zamotajte je u foliju i ostavite u frižideru 1-2 sata. Sada pripremite kremu - prelijte pulpu od 3 ploda tamarilla, u kombinaciji s 200 g jagoda, 5 žlica. l. šećera u prahu i 50 g maslaca. Zatim izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u 3 sloja, svaki namažite pripremljenim nadjevom, sjedinite, stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite 30 minuta. Gotovu tortu prelijte preostalom kremom.
Bitan! Tamarillo recepti uglavnom se sastoje od pravljenja deserta jer je meso slatko.
Zanimljive činjenice o tamarillu
Vrlo je isplativo uzgajati ovu biljku, jer nije posebno izbirljiva u pogledu vremenskih uvjeta i počinje donositi plodove već u drugoj godini nakon sadnje u zemlju. Ne treba mu nikakvo hranjenje, jer drvo dobro napreduje u divljini. Unatoč tome, iz nekog razloga gotovo ga je nemoguće sresti u Europi; umjesto toga, ljetni stanovnici radije uzgajaju običan paradajz. Samo u rijetkim slučajevima stablo rajčice raste kod kuće, a uglavnom u dekorativne svrhe.
Ovo voće je dobilo ime posljednjeg dana januara 1967. godine, iako je svijetu poznato već duže vrijeme. Njegov autor je bio W. Thompson, uzgajivač biljaka i trgovac sa Novog Zelanda. Nastala je spajanjem francuske riječi "tama", koja na ruskom znači "vođa", i španjolske riječi "rillo". Neki učenjaci vjeruju da naziv "tamarillo" dolazi od riječi "amarillo", kako se prevodi kao "žuta". Upravo su te boje plodovi bili kada su ih prvi put vidjeli stanovnici Južne Amerike.
Ovo voće je najpopularnije među stanovnicima Novog Zelanda, gdje su za uzgoj dodijeljene ogromne plantaže. Uprkos bogatim plodovima, ovo voće se praktično ne izvozi u druge zemlje. To se lako objašnjava činjenicom da ne podnose dobro transport, ne podnose toplinu i hladnoću. Ovdje je također važno da se mogu čuvati najviše sedmicu dana u sobnim uvjetima i oko 14 dana na niskim temperaturama.
Značajno je da je tamarillo svoje priznanje stekao tokom Drugog svjetskog rata. Koristila se za obnavljanje snage vojnika iz armija zemalja učesnica u antihitlerovskoj koaliciji. Vjerovalo se da brzo utažuje glad i zasićuje želudac na duže vrijeme.
Pogledajte video o plodu tamarillo:
Uzimajući u obzir sve postojeće kontraindikacije za konzumiranje tamarilla, čini se da je ovaj proizvod idealan kandidat za uključivanje u svakodnevne i blagdanske jelovnike. Ima neobičan egzotičan okus i može se pripremiti bez problema.