Delikatno pecivo voli se u cijelom svijetu. Cheesecake, cupcake, cheesecake - u arsenalu svake domaćice ima nešto svoje. Korak po korak recept sa fotografijom pite od skute.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema masovne skute
- Video recepti
Rutinska pita od skute jedna je od najukusnijih u svijetu "skute". Kraljevski kolač od sira, kako se ovo pecivo naziva, zahvaljujući tijestu naribanom u mrvice, ispada lagano i prozračno. Naziv kolača u potpunosti otkriva njegov sadržaj: mrvice se sipaju u posudu za pečenje, čime se formiraju kolači. Atraktivnost takvog recepta za rasutu pitu od skute sa fotografijom također leži u brzini i jednostavnosti njene pripreme, jer je radost za svaku domaćicu kuhati ukusna peciva i ne zaprljati površinu za rezanje brašnom.
Ova je pita još divnija jer se njezino punjenje sastoji od korisnog proizvoda - svježeg sira. Svi znaju da je izvor čistih proteina, koji blagotvorno djeluju na cijeli ljudski organizam, a posebno na metabolizam masti. Skuta bogata kalcijumom pomaže u formiranju zuba, jača kosti, neophodna je djeci u periodu aktivnog rasta, a starijima za prevenciju osteoporoze. Sposobnost sinteze hemoglobina i obnavljanje živčanog sistema čini ga nezamjenjivim u ljudskoj prehrani. Usput, redovita konzumacija svježeg sira smanjuje rizik od raka dojke, to je zahvaljujući vitaminu D, kojim je tako bogat.
Međutim, čestom upotrebom svježeg sira prije spavanja riskirate da dobijete višak kilograma, jer se tijelo noću možda neće nositi s ovim visokokaloričnim proizvodom. Da biste dobro razumjeli njegove dobrobiti, vrijedi razumjeti kako je napravljen, od čega se dobija. Mladi sir se u šali naziva „tvrdo mlijeko“, da bi ga dobili, mlijeko se fermentira, a zatim se surutka uklanja iz starter kulture. Domaći svježi sir ispostavlja se vrlo ukusnim, jer u ovom slučaju preuzimate kontrolu nad proizvodnjom mliječnog proizvoda, sami regulirate količinu uklonjene surutke.
Stari Rimljani došli su na ideju pravljenja svježeg sira, bio je tradicionalan u domovima i bogatih građana i siromašnih, konzumirao se s medom, ponekad zalijevan vinom. I tokom proslava u čast Boga Krišne u Indiji, smatralo se tradicionalnim razbijanje lonca svježeg sira. Hindusi su vjerovali da će im to donijeti sreću.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 173 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno, vrhunski razred - 600 g (za tijesto)
- Granulirani šećer - 200 g za tijesto, 100 g za nadjev
- Kisela pavlaka - 100 g za testo, 100 g za fil
- Maslac - 100 g (za tijesto)
- Prašak za pecivo - 1 kesica (za tijesto)
- Svježi sir - 600 g (za punjenje)
- Pileće jaje - 3 kom. (Za punjenje)
Korak po korak priprema masovne skute
1. U posudu za miješanje proizvoda prosijte brašno, u njega stavite maslac (pročitajte o korisnim svojstvima maslaca). Nasjeckajte ga i sameljite s brašnom, pretvarajući ga u mrvice.
2. Tamo stavite kiselo vrhnje i vrećicu praška za pecivo, sve dobro promiješajte. Testo treba da bude mrvičasto, mrvičasto.
3. Sada počnimo s pripremom punjenja. U skutu dodajte šećer i kiselo vrhnje, sve promiješajte. Pročitajte kako napraviti svježi sir kod kuće.
4. Dodajte fila u jaja, ponovo dobro promiješajte da se potpuno otope. Naše punjenje od skute je spremno.
5. Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite brašnom, tako da se gotova torta lakše odlijepi i može se lako ukloniti.
6. Podelite testo na dva dela. Prvi dio stavite u namašćenu posudu za pečenje.
7. U drugi sloj, prema receptu za skutu pitu od skute, rasporedite fil.
8. Drugu polovinu testa staviti na fil od skute.
9. Ako imate male limenke, možete napraviti pitu male veličine, dobićete pahuljaste kovrčave kolače. Pripremljene oblike stavljamo u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 120 stepeni.
10. Nakon 30-40 minuta, kolač će biti spreman. Prije posluživanja potrebno ga je ohladiti, odlično je ohlađeno. Skuvamo čaj i pozivamo goste za sto. Prijatno!
Skupna pita od skute može se aromatizirati suhim voćem, bobičastim voćem - višnjama, ribizlom, malinama, možete dodati jabuku, malo maka ili sir. Fil može biti bilo šta, samo će poboljšati okus pite.
Video recepti za masnu pitu od svježeg sira
1. Kako napraviti labavu pitu od skute:
2. Recept za pitu od skute u rasutom stanju:
