Ne dobivate klasične kolače sa sirom? Da li se šire i šire u tavi? Zatim napravite domaće torte od sira sa grizom. Pokazalo se da su mnogo veličanstveniji, mekši i jači. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Svaka iskusna domaćica sa iskustvom zna da su obavezni sastojci klasičnih kolača sa sirom svježi sir, brašno i jaje, ali definitivno ne griz. Iako sada postoji mnogo različitih recepata, uklj. i sa grizom. Danas ću podijeliti upravo ovaj recept. Tijesto s grizom bit će gušće nego za obična, bez žitarica. A domaći kolači od sira s grizom u tavi ispadnu ukusni i mnogo bogatiji nego s brašnom. Dobro održavaju oblik i ne šire se u posudi. Osim toga, griz u njima se uopće ne osjeća. U tijesto morate dodati i griz ako je svježi sir jako mokar. Kaše će "vezati" višak vlage, a tortice će se pokazati bujnim. Jedino pravilo u pripremi takvih kolača sa sirom: tijesto treba stajati 10-15 minuta da se griz nabubri. Ovi kolači od sira su dobri za doručak. Osim toga, tijesto se može pripremiti uveče, tokom noći griz će nabubriti, a ujutro možete pripremiti kolače od svježeg sira. Jedite ih ukusno s džemom, kondenziranim mlijekom, sirupom. Ako se poslužuje sa slatkim dodacima, količina dodanog šećera u tijestu može se smanjiti.
Jednako je važno koristiti visokokvalitetni svježi sir za recept. Ako proizvod nije prikladan, jelo neće raditi. "Tačan" svježi sir homogena je masa bez grudica i zrna. Ako imate na raspolaganju grubi sir, obrišite ga kroz metalno sito ili izgnječite grudve mikserom. Sadržaj masti može biti različit od 0 do 9%. Imajte na umu da što je veći sadržaj masti, svježi sir je vlažniji i tijesto će se lošije ispostaviti. Ako nema druge skute, stavite je u cjediljku da posipa surutku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta, plus pola sata za ulijevanje tijesta, tako da griz nabubri
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Šećer - 2 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Griz - 3 kašike
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema domaćih kolača od sira s grizom u tavi, recept sa fotografijom:
1. Stavite svježi sir u zdjelu i sjetite se malo vilicom da razbijete velike komade.
2. Siru dodajte griz, prstohvat soli i šećer. Pokušajte staviti što je moguće manje šećera. Najbolje je dodati pakovanje vanilin šećera za aromu, to će biti dovoljno. Tada će kolači od sira imati ugodan okus vanilije i neće se puzati, jer tokom prženja šećer se skriva i teče, a s njim može teći i svježi sir. Osim toga, višak šećera doprinosi jakom prženju torti od sira odozgo i odozdo, bez vremena za pečenje skute iznutra.
3. Umutite jaje u testo.
4. Mešajte testo dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji pola sata da nabubri griz. Tijesto će se malo povećati u volumenu. Ako ne podnesete tijesto, zrna žitarica će vam se zgnječiti na zubima.
5. Pospite ruke brašnom i oblikujte okrugle kolače od sira visine najviše 1 cm.
6. Sipajte ulje u tavu i dobro zagrijte. Rasporedite palačinke i uključite srednju vatru.
7. Pržite ih s obje strane dok ne omekšaju, zlatno smeđe boje. Gotove domaće palačinke od svježeg sira sa grizom poslužite u tavi odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od sira s grizom.
