Delikatan, mekan i mirisni puding sa mlijekom i raženim brašnom najdelikatnija je poslastica, ali najvažnije zdrava. Bez težine je, mekan i aromatičan. Svi oni koji jedu, pa čak i strogi gurmani bit će zadovoljni takvim desertom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako nikada niste pekli raženo brašno, vrijeme je da ispravite ovu grešku. Raženi proizvodi se ne razlikuju od pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna. Osim toga, postoji mišljenje da su jela od raženog brašna manje kalorična. A ukus slatkiša je drugačiji. Od mnogih jela koja se pripremaju s ovom vrstom brašna, palačinke su najpopularnije. Ali danas ćemo napraviti nevjerojatno ukusan i nježan puding. Ispostavilo se da je proizvod dijetetski, lagan, prozračan i nevjerojatno ukusan.
Vrijedi napomenuti da raženo brašno sadrži veliku količinu vlakana koja su vrlo korisna za crijeva. Osim toga, takav desert ima manje kalorija od peciva od pšeničnog brašna, što znači da puding ne šteti figuri. Raženo brašno takođe sadrži mnogo proteina, vitamina i minerala. Ima manje ljepljivosti i nizak glikemijski indeks. Stoga je raž klasificirana kao dijetetski proizvod. Ova vrsta brašna poboljšava probavu, metaboličke procese, jača nervni sistem i povećava nivo hemoglobina. Kao što vidite, ovaj recept za desert nije samo ukusan, već je i zdrav. Pa, prijeđimo na glavnu temu: kako skuhati puding s mlijekom i raženim brašnom i obradovati sebe, svoje najmilije, rodbinu i goste ovom divnom poslasticom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 114 kcal.
- Porcije - 2-3, ovisno o obliku pečenja
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Mleko - 150 ml
- Instant kafa - 1 kašika
- Raženo brašno - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
Korak po korak priprema pudinga s mlijekom i raženim brašnom:
1. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i instant kafu. Koristite kakao u prahu umjesto kave ako pripremate desert za djecu.
2. Prokuhajte mlijeko da se otopi šećer i kava. Ohladiti tečnost na sobnu temperaturu ili potpuno hladnu temperaturu. Preporučujem da mlijeko pripremite unaprijed, na primjer navečer. Zatim uštedite vrijeme na samom desertu.
3. Žumanjke sipati u činiju i dodati brašno. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu i ostavite sa strane.
4. Mikserom umutite žumanca sa brašnom dok ne postane glatko i sipajte mleko za kafu. Ponovo promiješajte dok ne postane glatko. Konzistencija mase bit će prilično tekuća.
5. Bjelanjke umutite mikserom velikom brzinom dok se ne formira prozračna pjena i stabilni vrhovi. Prebacite ih u činiju sa tijestom. Lagano ga promiješajte da se proteini ravnomjerno rasporede po masi. Učinite to u jednom smjeru i laganim pokretima. U suprotnom, proteini će se taložiti i izgubiti prozračnost.
6. Pronađite prikladnu posudu za pečenje. Ovo može biti porcionirani aparat za pripremu kokota, lonci, kalupi za mafine ili jedna velika tepsija za muffine. Stavite testo u njih i pošaljite proizvod da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta. Puding se može poslužiti i topao i ohlađen.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladni puding s mlijekom od oraha.
