Pravi klasik žanra za mnoge slastice je kisela pavlaka. Ukusan je, aromatičan i elementaran u pripremi, za koji ga obožavaju mnoge domaćice. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Postoji veliki broj recepata za izradu krema, ali jedan od najukusnijih, najjednostavnijih i najbržih je kisela pavlaka. Čak se i malo dijete može lako nositi s njegovom pripremom. Štoviše, pavlaka se smatra najlakšom i najsigurnijom za probavu. ne sadrži boje ili zgušnjivače. A za njegovu pripremu potreban je minimalni skup jednostavnih proizvoda: kiselo vrhnje i šećer, koji ne zahtijevaju toplinsku obradu.
Kisela pavlaka pogodna je za deserte poput torte od zebre, nježnosti ili medene torte. Zbog svoje konzistencije, krema dobro natapa kolače. U tom se slučaju kiselo vrhnje može modificirati dodavanjem želatine ili agar-agara. Zatim dobijate delikatan desert sa želeom. A kako bi krema postala bujna, nježna i baršunasta, morate se pridržavati nekih pravila:
- Za kremu uzmite domaću pavlaku. Ako ga kupujete u trgovini, uzmite ga s visokim udjelom masti, najmanje 30%.
- Nemojte uzimati "proizvod od pavlake", od takvih sirovina dobra krema neće raditi.
- Kvalitetna pavlaka od pseudokisele pavlake može se razlikovati prema cijeni, roku trajanja i sastavu.
- Da bi krema postala pahuljasta i pahuljasta, umjesto šećera upotrijebite šećer u prahu.
- Kiselu pavlaku dobro umutite pre mućenja.
- Najvažnije je da kisela pavlaka treba biti najsvježija.
Pogledajte i kako napraviti kremu za kolače od kiselog vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 550 g
- Vreme kuvanja - 15-20 minuta
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Šećer - 150 g
- Vanilin šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema kisele pavlake, recept sa fotografijom:
1. Stavite hladnu pavlaku u činiju za šlag.
2. Dodajte šećer i vanilin šećer.
3. Uzmite mikser sa mutilicama i počnite sa mućenjem pavlake.
4. U početku lagano tucite kremu, postepeno povećavajući brzinu. Kiselo vrhnje tucite oko 10-15 minuta dok ne postane pjenasto i prozračno. Kisela pavlaka bi trebala povećati volumen 2-3 puta. Gotovu kremu odmah upotrijebite za slatkiše.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pavlaku.