Ovaj kupus se može skuhati na različite načine: dinstati, pržiti, kuhati, peći. Salate, zalogaje, glavna jela pripremaju se s njom. Osim toga, može se kombinirati s raznim proizvodima. Dobra opcija je dinstano prokulicu s mesom.
Sadržaj recepta:
- Karakteristike kuvanja
- Zanimljivo o prokulici
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Značajke kuhanja pirjanog prokulice s mesom
Skladna kombinacija mesa i kupusa čini ovo jelo potpuno neovisnim, od čega prilog uopće nije potreban. Bilo koje meso u ovom receptu može se koristiti, štoviše, jeftine sorte. Svinjski ili goveđi krakovi, vrat, lopatica idealni su za pirjanje. Naravno, potrebno je malo duže vrijeme za kuhanje variva nego za pečenje. Međutim, ovaj proces nije nimalo naporan i jednostavan za izvođenje, jer većinu vremena prolazi bez sudjelovanja kuhara.
Zanimljivo o prokulici
Prokulica sadrži široki spektar tvari korisnih za ljudski organizam. Postao je nezamjenjiv prehrambeni proizvod i smatra se vrijednim lijekom, jer sadrži vitamine (C, PP i grupu B), kao i mineralne soli (fosfor, jod, natrij, kalcij). Stoga bi prokulica trebala biti na jelovniku svake osobe. Doista, redovitom upotrebom moguće je poboljšati zdravlje nakon operacija i kardiovaskularnih bolesti. Također, kupus povećava imunitet, ima hematopoetski, tonik, anti-toksičan, anti-zarazan i protuupalni učinak. Korisna je za hipertenzivne bolesnike, starije osobe, djecu, bolesnike s aritmijom i onkologiju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso - 1 kg
- Prokulica - 700 g
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pirjanog prokulice s mesom
1. Meso operite, odrežite masnoću i prekrijte filmom. Zatim ga narežite na komade srednje veličine, oko 3 cm i pošaljite da se prži u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni i zadrži svu sočnost.
2. Operite prokulice i pošaljite da se prže s mesom nakon 10 minuta. Postavite vatru na srednju, začinite crnim paprom i solju.
3. Stavite lovorov list, zrna bibera, pastu od paradajza i dobro promešajte.
4. Sipajte malo vode, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri, nakon ključanja 45-50 minuta. Kupus povremeno promiješajte s mesom, a na kraju kuhanja prilagodite okus solju i crnim paprom. Probajte jelo, a ako vam nešto nedostaje, dodajte ga. Poslužite kupus odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstani kupus s mesom.
