Pita od kupusa uopće ne zahtijeva skupe proizvode. A ako se priprema i posno, onda je prikladno ne samo za ljude koji poštuju post, već i za vegetarijance. 4 recepta i savjeta.
Posna pita od kiselog kupusa sa kvascem
Tijesto od nemasne pite od kvasca sa kupusom ispostavilo se da je vrlo nježno i ukusno. Oni mogu sigurno zamijeniti punopravnu obilnu večeru. Broj proizvoda zasnovan je na posudi za pečenje dimenzija 21x21 cm.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Sol - 0,5-1 kašičice. u testo i u fil po ukusu
- Suhi instant kvasac - 7 g
- Filtrirana voda - 450 ml
- Biljno ulje - 4–4, 5 kašike. u tijestu i za prženje punjenja
- Granulirani šećer - 2 kašike
- Kupus - 400 g
- Poriluk - 100 g
- Šampinjoni (bukovače) - 200 g
Pravljenje pite od nemasnog kupusa:
- Kvasac sa šećerom razmutite u toploj vodi i ostavite oko 15 minuta dok se ne formira pjenasta glavica.
- U nadošli kvasac sipajte prosijano brašno, sol i maslac.
- Umesiti elastično testo meke konzistencije, staviti ga u činiju, pokriti peškirom (ubrusom) i ostaviti 50-60 minuta da fermentira.
- Dok tijesto nadolazi, pomiješajte s nadjevom. Nasjeckajte kupus, praziluk i gljive.
- Stavite gljive u tavu sa uljem. Nakon što tekućina izađe iz njih, držite ih na vatri kako bi sve isparilo.
- Zatim gljivama dodajte poriluk i pirjajte hranu 5-7 minuta.
- U drugoj tavi pržite kupus dok ne postane mekan i zlatne boje.
- Kombinujte kupus sa gljivama, začinite solju, promešajte i ostavite u frižideru.
- Podijeljeno tijesto podijelite na dijelove: 2/3 i 1/3.
- Veći dio tijesta razvaljajte i položite u kalup sa stranicama visokim 2,5 cm. Kalup obložite papirom za pečenje. Ostavite testo da se odmori neko vreme da se kvasac odmori.
- Zatim stavite fil u šupljinu za testo.
- Drugi dio tijesta razvaljajte oklagijom i njime prekrijte masu od kupusa i gljiva.
- Rubove pite pričvrstite zajedno. Oštrim nožem napravite kovrčave uzorke po tijestu. Namažite kolač biljnim uljem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 40 minuta.
Kako ispeći pitu od nemasnog kupusa
Unatoč činjenici da je recept za pitu mršav i da nema jaja, mlijeka i maslaca, tijesto ispada nevjerojatno ukusno. Ovo je najjednostavniji i najbrži način za pravljenje ukusnih pekarskih proizvoda.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 2 kašičice (može se zamijeniti svježim)
- Luk - 1 kom.
- Granulirani šećer - 1 kašika
- Brašno - 2 kašike.
- Sol - 1,5 kašičice
- Biljno ili drugo ulje - 4 kašike, plus za prženje
- Pitka voda - 1,5 kašike.
- Kiseli kupus - 400 g
- Sol sa biberom - po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
Kuhanje pite od kupusa korak po korak:
- Pomiješajte brašno sa kvascem i šećerom.
- Otopite sol u vodi. Ulijte ulje i promiješajte.
- Tekućim sastojcima postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Njegova konzistencija ne smije biti gusta, a ne tekuća.
- Ostavite testo da odstoji dok pripremate fil. U tavi na biljnom ulju ispržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk.
- Kiseli kupus iscedite iz salamure i dodajte u šerpu sa lukom i šargarepom. Pecite povrće dok ne omekša na srednjoj vatri. Po želji kupus možete prethodno oprati malo.
- Podelite testo na 2 dela: jedan više, drugi manje.
- Veći dio poredajte u kalup tako da rubovi budu prekriveni tijestom.
- Fil staviti na vrh testa.
- Razvaljajte manji dio tijesta i pokrijte nadjev od povrća.
- Lijepo spojite rubove donjeg i gornjeg tijesta. Tortu premažite biljnim uljem.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač 40 minuta.
- Pitu možete poslužiti hladnu, toplu ili toplu.
Posna pita od kupusa bez kvasca
Želite li skuhati ukusno jelo? Da, i brzo i bez mnogo muke? Zatim upotrijebite donji recept - pita od nemasnog kupusa bez kvasca. Teško da možete pronaći jednostavniji recept za pitu.
Sastojci:
- Integralno pšenično brašno - 500 g
- Sol - 1 kašika i po ukusu u punjenju
- Gazirana voda za piće - 250 ml
- Biljno ili maslinovo ulje - 100 ml i za prženje
- Granulirani šećer - 1 kašika
- Soda bikarbona - 1 kašika bez klizača
- Beli kupus - 1 kg
- Kopar i peršun - gomila
Pravljenje pite od kupusa bez kvasca:
- Pomiješajte brašno sa sodom, šećerom i solju.
- Rastvorite biljno ulje u gaziranoj vodi.
- Pomiješajte brašno s vodom i zamijesite čvrsto, mekano tijesto.
- Formirajte kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite je 30-40 minuta.
- Kupus sitno nasjeckajte i pržite u tavi na ulju dok ne porumeni.
- Gotov kupus posolite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje (kopar, peršin ili bilo koje drugo) i promiješajte.
- Podelite testo na 2 dela, od kojih bi jedan trebao biti malo veći. I ovaj veliki dio tanko razvaljajte.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i obložite razvaljani list tijesta.
- Ravnomjerno rasporedite sav fil u kalup.
- Razvaljajte drugi tanjir tijesta i njime pokrijte kupus.
- Rubove tijesta lijepo uštipnite, poput knedli. Vilicom probušite cijeli vrh i pečenje namažite biljnim uljem.
- Rernu zagrejte na 200 ° C i pecite kolač 45 minuta.
Video recepti:
