Prednosti leće teško je poreći. Ostaje samo naučiti kako ga skuhati. Predlažem da se upoznate s jednostavnim receptom za pripremu juhe od leće s pilećom juhom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U našoj zemlji leća nije najpopularniji proizvod, međutim, potražnja za njom stalno raste. Sve se više domaćica svakodnevno upoznaje s ovom veličanstvenom kulturom, jer nije samo ukusan, već je i zdrav, a od njega možete skuhati mnogo jela, uklj. i kuvati supe. Još jedna dobra stvar kod leće je ta što se kuha mnogo brže od jela od drugih vrsta mahunarki.
U kuharicama postoji mnogo recepata za gulaše i supe s lećom različitih sorti, kuhanih u vodi, na povrtnoj ili mesnoj juhi. U ovom pregledu podijelit ću ukusnu supu od zeleno-smeđe čorbe od leće. Ova sorta dobro zadržava svoj oblik, čak i nakon duže toplinske obrade. U isto vrijeme zadržava opipljiv okus paprenih nota.
Naravno, zeleni pasulj možete zamijeniti crvenim. Ali ovdje treba imati na umu da je crvena leća gotovo potpuno kuhana, što će stvoriti nježnu kremastu podlogu za juhu. Tada će se ispostaviti, i doslovno samo po sebi, gusto, izdašno varivo slatke, heterogene konzistencije. Juha će također biti ukusna, a možda bi vrijedilo isprobati dvije opcije kako biste pronašli onu koja vam najviše odgovara.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 78 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bilo koji dio piletine - 300 g (preporučljivo je koristiti perad)
- Zeleno -smeđa leća - 250 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Bilo koje zelje - hrpa
- Grašak paprike - 3 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje supe od sočiva
1. Prije stavljanja sočiva u juhu, namočite ih u vodi sobne temperature. Naravno, možete i bez ovog postupka, ali na ovaj način će se kuhati još brže. Potopite ga u vodu oko 30-45 minuta.
2. Operite piletinu, skinite joj kožu (sadrži puno holesterola), isecite na komade i stavite u lonac za kuvanje. Dodajte očišćeni luk i začine (lovorov list, biber u zrnu).
Ako imate cijeli pileći trup, za juhu je preporučljivo koristiti leđa s rebrima, jer možete napraviti paštetu od grudi, a gulaš od krila i butina.
3. Napunite meso vodom za piće i stavite na štednjak da se kuha. Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta. Istodobno uklonite formiranu pjenu s površine juhe.
4. Namočenu leću prebacite na sito i isperite pod čistom vodom. Ogulite i narežite mrkvu.
5. Stavite leću i mrkvu u juhu i zagrijte do vrenja.
6. Zatim smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte juhu oko pola sata da omekša leća. Zatim u juhu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje: kopar, peršun, leću. Zelje se može koristiti svježe, smrznuto ili osušeno. U posudu stavite i češnjak, prošao kroz prešu.
7. Juhu začinite solju i mljevenim paprom. Po želji možete dodati dodatne začine po ukusu. Kuhajte juhu još oko 5 minuta i maknite posudu s vatre. Ostavite da se juha strmi 15 minuta.
8. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite. Poslužite s krutonima, krutonima ili svježim kruhom.
Pogledajte i video recept kako se pravi supa od leće.
